Batbouts - miniatúrne marocké tortilly

[Svetlana]

Svetlana, ale zabudli ste si dať droždie?

Nie. Dala som všetko podľa receptu. Kefír dostal iba o 20 gramov viac. Kvasinky bublali a cesto bolo len sľubné! Myslím si, že kefír bol napriek tomu silne peroxidovaný. A po zmiešaní sa pokúsim vyrovnať. Možno aj dnes.

Miešal som v Thermomixe 7 minút na klásku, ako ste mi poradili.

A po zmiešaní sa pokúsim vyrovnať.

Teraz vždy nesúhlasím.

Hlásim sa. Lepšie. Vzal som obchod kefír. Odišiel na hodinu na vzdialenosť. Pridala som trochu menej múky, trochu viac droždia. Záver: kôra je suchá a chrumkavá. Niečo ako kasáreň. Všeobecne to zatiaľ na buchty nevyzerá. Pretože Boh miluje Trojicu, myslím si, že by to malo byť už tretíkrát.

BARANKY !!!

Svetlana, môžeš sušiť v rúre ??? S týmto chlebom nikdy nedošlo k prepichnutiu.

Je to tak, že vaše perá vyrastajú na správnom mieste pre tento test. A nikdy som nemal vzájomnú lásku s kvasinkami (alebo skôr, milujem ho, ale neoplatí mi to). Skúsim znova. Tiež som si myslel, že by mala byť vykonaná nižšia teplota, nie 200, a udržiavaná menej ako 15 minút. Predhrievate rúru alebo ju vkladáte do studenej?

Tma nie je nutná, ale čas je možné upraviť. Rúru predhrejem spolu s kameňom.

Ksyusha, ja s hlásením, toto sú moje * torty *! Super Ďakujem, je to len životabudič

Karina, skvelé buchty-batbushechki !!))

Karina, skvelé buchty-batbushechki !!))

Ďakujem Ksyusha, krása je v tom, že ich rýchlo zožrali

Áno, vždy to pečiem pre hostí, je to okamžite zjedené.)

[Imelo,]

Imelo, Veľmi pekne ďakujem za recept na úžasné koláče!



Pravda, na poslednú chvíľu som zistil, že nemám kefír, musel som ho nahradiť zemiakovým vývarom + kyslou smotanou a trochou majonézy. Vrch potrieme kyslou smotanou.
Veľmi chutné koláče sa ukázali!

[Helena]

Helena, ukázali sa veľmi pekné batohy, správne !!! som rád, že sa vám páčilo!

Som opäť s koláčmi:



Cesto som tentokrát presunula na krájanie a zdalo sa mi, že koláče sa ukázali byť takto chutnejšie.
A nakrájala ich na obdĺžniky, takže z cesta neostalo nič.
Ešte raz ďakujem za recept!

[Helena]

Helenaaké bacuľaté !!!!

Cesto som tentokrát presunula na krájanie

Áno, už som neraz písal, že výsledok je lepší, ak necháte cesto blúdiť.

Už som viackrát písal, že výsledok je lepší, ak necháte cesto blúdiť.

Áno, áno, čítal som. Preto som sa rozhodol vyskúšať to s korektúrami. Ďakujem za tip!

Chuť cesta mi veľmi chutila. Vyrobený veľký koláč.
Tretíkrát bola pitta zarastená. Po rolovaní nedochádzalo k žiadnemu rozšíreniu alebo sa pec okamžite zahriala. Čo ovplyvnilo? Cesto bolo vyvaľkané asi na 1 cm hrubé. Viečko je skutočne lahodné a chrumkavé.

[lily_a]

lily_a, ovplyvnené skutočnosťou, že ste cesto vyvaľkali natenko a vyhriatu rúru. Cesto hneď vyskočilo!

Niečo, o čom som dlho neinformoval o vykonanej práci. Upiekla som ti batohy. Pravda, nešlo to na prvýkrát - cesto sa ukázalo ako príliš strmé a batbutiny vyzerali skôr ako sušienky ako tortilly. Ale druhýkrát sa to podarilo. Rada vyrábam malé. Rovnako ako tieto:


Uvedomil som si, že cesto môžete pripraviť v pekárni, nie ho vytiahnuť skôr, ale počkať, kým nebude program hotový. A nechcelo sa mi cesto vyvaľkať, rukami som formovala koláče, vyšli nadýchanejšie.A dal som viac soli, inak to bolo úplne nevýrazné. A zvyšok je všetko podľa receptu

[Svetlana]

Svetlana, nádherný sa ukázal !!! Robilo všetko dobre !!!

Dievčatá, pochopila som správne, recept bez vajca?
Včera som to urobil so syrom, v nádobách neboli sezamové semiačka,
Páčilo sa mi to, ale môj „spolubývajúci“ v byte (94 rokov)
sa ukázalo byť dosť suché. a kto ešte urobil tento recept
cesnaková bageta?

[lorens]

sa ukázalo byť dosť suché.

lorens, možno cesto, z ktorého si vyšiel, je v pohode, ale batbutik by nemal byť vôbec suchý.

a kto ešte podľa tohto receptu vyrobil cesnakovú bagetu?

Všeobecne je tento recept univerzálny. V akejkoľvek podobe sa nepečie. Nebojte sa pridať prísady podľa vlastného uváženia.

Ksyusha, ak chápem, že sa dajú robiť v HP v režime „cesta“?
Mám v Panasonicu 2,20, nie veľa?
A pôjdu tieto hamburgerové buchty?

[Ksyusha]

Ksyusha, Odchádzam po hodinovom hnetení. Môžete to vytiahnuť skôr. A cesto je univerzálne, vhodné na čokoľvek.

A potom, miesiť, nechať hodinu a potom vyrezávať, nie?
Ďakujem!

Pozri, ako hovorí recept, že som to už dávno neurobil. ale robím to ako obyčajný kváskový chlieb, to znamená hnetenie, kysnutie (1 hodina), formovanie (robím s jedným plochým koláčom), kysnutie (45-60 minút), pečenie.

Fúzy,

[Ksyushik]

Robím to ako obyčajný kváskový chlieb, to znamená miesenie, kysnutie (1 hodinu), formovanie (robím s jedným plochým koláčom), kysnutie (45-60 minút), pečenie.

Konám rovnako.

Dvojitá porcia cesta a jeden batboot v celom plechu na pečenie.

Ksyushik, moja vďačnosť nemá hranice !!!

Milujem vaše recepty !!!

Ale je vás viac !!!

Len na oživenie témy. Kto zrazu nevidel tento čarovný recept?
Bez fotografie, ale tu, v predmete, sú moje remeslá už dosť.
Toto cesto pripravujem často a nikdy nesklame. Dnes má podobu talianskeho chlebového placka, ktorý je potretý olivovým olejom so zvyškami olivovej pasty, lístkov rozmarínu a jemne posypaný syrom. Chutné k veci!
Ďakujem, Ksenechka!

Páni, Ira, ďakujeme za oživenie Temky! Dnes sa musíme pokúsiť upiecť pálené topánky

[julia_bb]

julia_bb, peki! A budem rád, ak sa do vás zaľúbia rovnako ako mnohí z nás. Ukázalo sa, že univerzálny recept na rôzne remeslá z chlebového cesta.

Dievčatá, sú len na rúru? U výrobcov pizze to nikto neskúšal? Budú vysoké?

[Robin Bobin]

sú len na rúru? U výrobcov pizze to nikto neskúšal?

Robin Bobin, Lena, pečú sa na panvici.
Tu je:

Batbuts sú malé marocké chlebové placky, ktoré sa svojím vzhľadom podobajú chlebu pita, ale líšia sa od nich spôsobom pečenia a veľkosťou. Pečú sa v horúcej panvici s hrubým dnom.

Moje zmeny: kefír namiesto vody, čerstvé droždie namiesto suchých kvasníc a pečivo v rúre namiesto panvice.

Recept mám na panvici.
Ale nevaril som

Oh, presne tak. Všeobecne to skúsim v GF)

A dnes som ich piekla! Veľmi ma upútal recept na jeho jednoduchosť a rýchlosť! Všetko som robila podľa receptu. Iba prvá časť bola vyvaľkaná na tenko, koláče sa ukázali ako pita, vo vnútri bolo vrecko. A druhá, ako sa patrí, sa ukázala ako buchty. Obe možnosti sú nádherné! Ja by som len trochu prisolila. Ďakujem za recept!

[Guzel62]

Ja by som len trochu prisolila.

Guzel62, guzel, a ak je na vrchu posypané morskou soľou?
Spolu so sezamovými semiačkami.

a ak je na vrchu posypané morskou soľou?

To je to čo robím !!!

To je to čo robím !!!

Prečo si to nepovedal hneď? Čo si! Skrývate všetko ... a tu si všetko robíme sami! : dievča-s: s

[Guzel62]

Guzel62, aká nádhera! 👍👍👍 Dievčatá, som rada, že sa recept oživil. Nikdy som to nezabudla, pečiem to stále.

[Omela]

Omelaa pečiem. Trochu som zabudol, keď som si kúpil nový pekárničku. A teraz som si spomenul. Hlavná vec je, že zakaždým v novej podobe (role alebo rolka v karikatúre alebo plochý koláč) manžel hovorí to isté: niečo nové a chutné! Pravda, namiesto kefíru často dávam niečo iné - jogurt, jogurt, kyslú smotanu na polovicu s vodou. Zjavne sa ukáže mierne odlišné cesto.Ale vždy chutné. Zajtra ráno urobím opäť veľký koláč na jogurte. Z tejto dávky niečo nesedelo. Pôjde na pečenie.

[Omela]

OmelaDakujem pekne za recept. Pečené už pred pár dňami. Ale bolo mi zle, takže dnes môžem len ďakovať.
Moja múka je z dvoch tretín celozrnná špaldová, z jednej tretiny pšeničná. Kvások je menej ako norma (zvyšok teda nebol, nebolo sily ísť do obchodu po nové).
Cesto som večer premiesila a nechala cez noc v chladničke.
Ráno som to znova vymiesil a kvôli zlému zdraviu + lenivosti som ho nevyvalil a nevydával, ale vyložil na silikónové formy, ktoré boli.
Nechala ma vstať a upiekla v P2.
Dievčatá majú pravdu, toto cesto nemôže nič pokaziť.Vkussnyatina

Nabudúce dám viac cesta do foriem. Aj keď sa zdvihli dvakrát.
Manžel ukradol jeden obdĺžnikový

[Marina22]

Marina22, no, ešte nikto nepečel vo formách !!!! Hlavné je, že sa mi to páčilo! Obnovte sa!

Pečený. Z nejakého dôvodu sa ukázali ako gumové a úplne nehryzavé. Ani to nevyzerá veľmi dobre.
Cesto malo byť hádam treba nechať pred pečením kysnúť.





Nabudúce nechám cesto na kysnutie v HP a pridám nesušené droždie.

Rozoberal som kuchyňu a našiel som Chekichi. Spomenul som si na batohy. Piekla som tortilly Z nejakého dôvodu nemôžem vložiť fotografiu ... idem na to prísť ...