Zhau baur v Čapajevskom

Zhau baur v Čapajevskom

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Jahňaciu pečeň	300 g
Baraninový tuk	500 g

Metóda varenia

• Nenašiel som nič z vyššie uvedeného, ​​ani v Moskve na našom trhu, ani v moskovskom regióne, a preto som urobil náhradu - pečeň - bravčové, môžete tiež hovädzie alebo veľké kuracie mäso.
  
• Namiesto vnútornej mriežky - natenko nakrájané kúsky surového bravčového tuku - s kúskami mäsa.
  
• Pečeň nakrájame na kocky, namočíme aspoň na hodinu do mlieka; bravčové - do marinády, mala som uhorkový nálev, môžeme použiť aj obyčajný ocot, alebo si vystačíme so slaninou.
  
• Potom pečeň obalíme tukom, na špízi a na uhlíkoch (bez ohňa) 10 - 15 minút.
  

Miska je určená pre

1 porcia

Národná kuchyňa

Balkar (za predpokladu, že všetko je z baraniny); a tak - ľudové umenie!

[MariV]

MariV Bravó! Recept som hľadala vyše roka, určite! A tu je taký darček!

Dobrý recept! A s dobrou vodkou, ale nemá cenu! Poďakovať!

Nie, opilstvo - bojujte!

[MariV]

MariV Bravó! Recept som hľadala vyše roka, určite! A tu je taký darček!

Na zdravie a na radosť!

Nie, opilstvo - bojujte!

A čo opilstvo naraz?

No, pazúr je zaseknutý - celý vták je preč! Toto je na fóre kotrmelce, ako napríklad preslávení opilci - a teda ja osobne ich vôbec nepoužívam.

ale som tu. a takpovediac s veľkou radosťou. a zo skúsenosti môžem povedať, že je lepšie nejesť jahňacie mäso a dokonca s vnútorným tukom so studenou vodkou. tuk zamrzne na stenách pažeráka a na podnebí.
ale s červeným vínom a toľkými, veľa zelenými ... áno. je to mega mňam!
pysy. čo to je laur-balaur zhau baur a čo je v Čapajevsku? dokonca mi neprichádzajú na myseľ žiadne asociácie s Chapaevom.

Je lepšie zapiť ho čajom!

Je lepšie zapiť ho čajom!

hm ... toto je všeobecne krištáľový sen. Stále sa chcem ľudsky stretnúť s kmotrami, piť čaj s buchtami. ale vychádza to ako vždy.

ale som tu. a takpovediac s veľkou radosťou. a zo skúsenosti môžem povedať, že je lepšie nejesť jahňacie mäso a dokonca s vnútorným tukom so studenou vodkou. tuk zamrzne na stenách pažeráka a na podnebí.
ale s červeným vínom a toľkými, veľa zelenými ... áno. je to mega mňam!
pysy. čo to je laur-balaur zhau baur a čo je v Čapajevsku? dokonca mi neprichádzajú na myseľ žiadne asociácie s Chapaevom.

...... Ale .... Toto nie je prvý recept - po Čapajevovej ceste .... Postoj k Čapajevovi je rovnaký ako k dedine Čapajevka v moskovskom regióne, bývalej kaplnke, kde mám chatrč. Tam v prírode vyprážame a fajčíme najrôznejšie dobroty.
A zhau baur je balkánsky názov pre toto jedlo. Tí, ktorí boli v regióne Elbrus, to určite vyskúšali a vedeli, čo to je.

Mám rada všetky druhy mien ako vášeň !!!! Ja sa potom „v spoločnosti“ kaaaaaaak ohnem - všetko je v sedimente.

Zjedol som. Priamo v origináli, vyrobené z jahňacej pečene a pokryté sieťou z tuku. Kamaráti z Gruzínska varili. Stále je to mastná infekcia. Napriek tomu, že je to baranie mäso a v niečom sa líši od bravčového, bolo to pre mňa mastné, aj keď chutné (ako to môže byť bez chuti z grilovania? !!). Ako je to však na grile, chuť a farba. Najmä s tučným a bravčovým mäsom som dlho neprívetivý.

A nemusíte dlho variť na drevenom uhlí, pečeň nemôžete nadmerne vysušiť, preto je navyše v tukovej sieti.

Je to pravda!

Mám rada všetky druhy mien ako vášeň !!!! Ja sa potom „v spoločnosti“ kaaaaaaak ohnem - všetko je v sedimente.

Áno? Potom tu - pynjiphapkh - od prvého pokusu alebo po prvom pohári? slabý ??? A to vôbec nie je to, čo si niektorí okamžite mysleli ... ale len kašu z mliečnej ryže so sušeným ovocím. Alebo Sosrykue a mafie - kuracie de-volay, iba na vrchu sa stavia niečo ako plošina so zemiakovou kašou, naleje sa alkohol, zapáli sa a podáva sa takto! Extrémne! V Nalčiku som si nejako oddýchol, špehoval som tam.
Všetky recepty visia na fóre už dlho ...

eh .... pynzhy-pyngykh - skládka. dokonca aj samostatný notebook na stojace pre také potešenie!

Do zošita:

"Adygský jazyk patrí do jazykovej skupiny Abkhaz-Adyg. Patria sem aj jazyky Abcház, Abaza a Ubykh. Táto skupina sa ďalej člení na tri podskupiny: Adyghe (jazyky Adyghe a Kabardino-Circassian), Abkhaz (Abkhaz Abazin) a Ubykh (jazyk Ubykh) 3. Bezprostrední predkovia Čerkesov boli kmene Sindians, Meots, Dandarii, Fatey, Kerkets, Torets, Tariets, Doskhs, Psesses, Zikhs atď., Ktorí žili v IV- III tisícročia pred n. L. Na severnom Kaukaze. Najbližšie príbuzné kmene boli Hatts, Kashki (Kaski), ktorí žili v sledovanom období v západnej Ázii. 4. Od stredoveku sú Čerkesi medzi východným a západným národom známi pod meno „Čerkesi“. “

Dostal som mäsiarov na miestny trh - priniesli mi sieť! A nakoniec urobila skutočný zhau baur!

[MariV]

MariV Toto je skvelé! : wow: Snívalo sa mi o tom už dlho! Blahoželáme!

[MariV]

MariV Toto je skvelé! : wow: Snívalo sa mi o tom už dlho! Blahoželáme!

Tak to urob! Nájsť pletivo nie je vôbec ťažké. Je to možné na drevených tyčkách v rúre. Uhlie je samozrejme lepšie, ale ak nie, je dobré aj v rúre!

[MariV]

Dnes sme sa prechádzkou v parku vybrali do kaviarne „Kuuanch“ (balkánska kuchyňa), špeciálne aby sme zjedli Khichinov a Zhau Baur.
Tam je čerstvá pečeň solená, korená, zabalená do tukovej sieťky, potom nakrájaná! a navlečené na špíz, je to ako na fotografii MariV , iba vopred nakrájané na plátky. Chutné a rýchle.

[puel]

puel Aké vkusné (smajlík olizuje závisťou)