Maghrebská pečeň

Maghrebská pečeň

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Hovädzia alebo kuracia pečeň	0,5 kg
Sladká paprika (najlepšie miestna sezónna)	3-4 ks
Cibuľa	1-2 ks
Soľ	ochutnať
Mleté čierne korenie	ochutnať
Horúca červená paprika	ochutnať
Na dochutenie kuracej pečene:
Sójová alebo worcesterová omáčka (Worcester)	1 polievková lyžica. l.
Koňak / brandy alebo whisky	2 lyžice. l.

Metóda varenia

• Cibuľu nakrájajte na perie, papriku nakrájajte na pol krúžky alebo pozdĺžne prúžky (riaďte sa veľkosťou papriky).
• 
• Vyberte pečeň z pečene a nakrájajte na malé kúsky. Nechajte v cedníku odkvapkať alebo vysať papierovými obrúskami (musíte odstrániť prebytočnú vlhkosť).
• 
• 
• Na veľmi predhriatej panvici za stáleho miešania osmažte cibuľu a korenie.
• Je to veľmi dôležité: cibuľu musíte chytiť iba na panvici (nie viac ako 1 minútu!), V žiadnom prípade by nemala mäknúť. Podstatou tohto rýchleho tepelného spracovania je odstránenie drsnosti chuti a nič viac. Ak to preženiete, v hotovom jedle dostanete mäkkú (ako varenú) cibuľu - nie najchutnejšia možnosť.
• 
• Papriky môžeme restovať o niečo dlhšie, kým nie sú polomäkké, ale stále by mali mierne chrumkať.
• 
• Pečienku osmažte za stáleho miešania na veľmi horúcej panvici.
• 
• Naplňte polotovar pečene (červená šťava stále vyteká) s príchuťami (koňak, omáčka) - to je dôležité pre kuraciu pečeň, samotná hovädzia pečeň má jasnú chuť a nie je potrebné ju vylepšovať takýmito trikmi. Dochutíme soľou a korením.
• 
• 
• Takmer všetku tekutinu povaríme na prudkom ohni a spojíme s korením.
• 
• Za stáleho miešania trochu spolu opečieme.
• Pridajte cibuľu, rýchlo ju premiešajte a odstavte z ohňa.
• 
• Ihneď naaranžujte na taniere, inak môžete preexponovať a slúžiť.
• Dobrú chuť!
• 

Miska je určená pre

2 porcie

Čas na prípravu:

20 minút

Národná kuchyňa

Maghreb

[Nataša,]

Nataša, aké lákavé! Určite skúsim!

Vyskúšajte to pre zdravie!
Môžete teda variť chobotnice, tiež dobrá kombinácia

[Arka,]

Arka, ďakujem - veľmi zaujímavý recept! Určite skúsim!

MariS, Marina, vyskúšaj to! Pripravuje sa veľmi rýchlo! Nestihnete sa obzrieť dozadu, už budete jesť

[Arka]

Arka, kvôli takejto fotke sa žalúdok skladá do zväzku !!!

[Arka]

Arka, veľmi chutné !!!! Robím obrázok, aby som sa spýtal, a Maghreb sú hto ??

Robím obrázok, aby som sa spýtal, a Maghreb sú hto ??

Pozerali ste sa na Aladinovu lampu? Tu je čarodejník - Maghreb !!!



Maghrib (arabsky المغرب - západ) - názov, ktorý dali stredovekí arabskí geografi a historici zemiam nachádzajúcim sa na západ od Egypta; v arabskom jazyku zachované dodnes. Až doteraz sa toto meno v arabčine nazýva Maroko.

Tu je čarodejník - Maghreb !!!

Takže si čarodejnica !!! (od)

A potom! Ale pozor - ruština !!! Nie Maghreb !!!

[Arochka]

Arochka, Veľmi neobvyklé! Ja som takúto pečeň nikdy nevarila, ale určite to vyskúšam!

Gasha, Melchik, Sanadorochka, vyskúšajte, robí sa to veľmi jednoducho a rýchlo. Výhodnejšia je hovädzia pečeň - chutnejšia.
Aby bol úplne Maghreb, potrebujem harisu (čili pastu), ale došla mi to, a pridala som len feferónku. Alebo môžete nakrájať čerstvé čili.

Ganya, tvoj čarodejník ma pobavil!

[Arochka,]

Arochka, Veľmi pekne ďakujem za recept - včera som paralelne vyskúšala vaše a Gashinove možnosti. Každému sa to veľmi páčilo. Poďakovať! Pripravuje sa rýchlo, ukáže sa chutne - výborne. Teraz vždy urobím vaše možnosti postupne - môj manžel je fanúšikom kuracej pečene.

Skvelé! Skúste to ďalej!
Rovnakým spôsobom urobte rovnakú chobotnicu - super!

[Arka]

Arka, ďakujem veľmi pekne za majstrovskú triedu vo varení pečene ... dlhé roky sa bojím pečeň pečiť a vždy mi vyšla suchá ...ale včera sa podľa tvojho receptu ukázalo veľmi chutné. POĎAKOVAŤ!

[Arka]

Arka, ďakujem pekne za majstrovskú triedu vo varení pečene ... už dlhé roky sa bojím nedopečiť pečeň a vždy mi vyšla suchá ... ale včera sa podľa tvojho receptu ukázalo veľmi chutné. POĎAKOVAŤ!

Anya, som tak rád, že teraz ste sa s pečeňou skamarátili! Nebojte sa nechať to zvnútra ružové, rýchlo sa to upraví aj na tanieri po vybratí z panvice.
Veľa šťastia pri vašich pokusoch s pečeňou!

Môžete mi tiež hovoriť „ty“

[Arka]

Anya, som tak rád, že teraz ste sa s pečeňou skamarátili! Nebojte sa nechať to zvnútra ružové, rýchlo sa to upraví aj na tanieri po vybratí z panvice.
Veľa šťastia pri vašich pokusoch s pečeňou!

Môžete mi tiež hovoriť „ty“

Arka, poďakovať! Na druhý deň po zahriatí to už bolo trochu drsné ... je lepšie zjesť všetko naraz, alebo variť tesne pred večerou. Stále je to veľmi chutné.

Nie je pre tento recept bravčová rolka?

Nie je pre tento recept bravčová rolka?

Albina, akékoľvek pečienky, len nejeme bravčové

(potichu, potichu, tajomným hlasom, zamyslene): Aha-a-a-a-a ...

Vyrobil som z bravčovej pečene - TRIEDA. Ďakujem za recept

Na vaše zdravie, Albina!

Už samotná myšlienka používania koňaku sa mi páčila, pretože sa bojím, aby som ho nevypražila a dokonca ma vystrašila prítomnosť krvi. Preto najčastejšie prepečiem, ale pre pečeň to nie je najlepšia voľba. Koňak dezinfikuje, takže to nie je strašidelné. Pečeň sa ukázala byť jemná a chutná (neexistovala žiadna koňaková chuť)

Už samotná myšlienka používania koňaku sa mi páčila, pretože sa bojím, aby som ho nevypražila a dokonca ma vystrašila prítomnosť krvi. Preto najčastejšie prepečiem, ale pre pečeň to nie je najlepšia voľba. Koňak dezinfikuje, takže to nie je strašidelné. Pečeň sa ukázala byť jemná a chutná (neexistovala žiadna koňaková chuť)

Môžete to teda piť 🔗

Môžete to teda piť 🔗

NA TOTO NEROBÍ