Charlotte s kuracím mäsom

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Pšeničná múka	300 g
Kefír	1 polievková lyžica.
Vajcia	2 ks
Soľ	2 lyžičky
Cukor	1,5 lyžice. l.
Prášok do pečiva	1 lyžička
Kurací rezeň	2 ks
Stredné jablká	2 ks
Citrónová kôra	1 lyžička
Cesnak	3 klinčeky
Tymián	štipka

Metóda varenia

1. Filé a jablká nakrájajte na kocky asi 1,5 x 1,5 cm. Pridajte kôru, cesnak, posypte sušeným tymianom a rýchlo ich opečte na panvici, 5 minút. Oheň by mal byť slušný, miešajte, nesolte! Len čo ju posypete soľou, šťava pôjde. Už sa bude variť, nie pražiť. Pri vyprážaní vypnite a potom dosolte.
2. Na cesto spolu vyšľaháme soľ, cukor, vajcia, prášok do pečiva, pohár studeného kefíru a tekutinu, ktorá po pridaní plnky vynikne. Vznikne vám kyslé smotanové viskózne cesto na nalievanie.
3. Plnku dáme do formy s priemerom asi 26 cm, dobre vymastíme olivovým olejom a rovnomerne nalejeme cesto.
4. Podávame s kyslou smotanou.

Čas na prípravu:

asi 50 minút.

Program varenia:

Pečieme na 160 stupňov

Poznámka

Nepamätám si recept z časopisu Gastronom na aký rok (mám výstrižok). Napísali to, neviem z akej kocoviny, ale cesto som prerobil, pretože vôbec nefungovalo, čo malo dopadnúť. Ale náplň na môj vkus je z hľadiska vyváženosti úžasná. Všetko v ňom je na svojom mieste: kôra, tymian a cesnak.

Samozrejme, pre milovníkov mäsa s ovocnými omáčkami, plnky. Teda ľudia ako ja.