Medový koláč „Špeciálny“

[metel_007.]

Dievčatá, môžete použiť iba kyslú smotanu !!! Ja by som nedala jogurt! neskôr vystavím recept na jogurtový krém, veľmi chutný a jednoduchý !!!

metel_007. koláč môže mať akýkoľvek tvar. ak máš taký pekársky krúžok!

natapit! Ďakujem ti veľmi pekne! Dlho som hľadala recept na taký medový koláč! Idem k manželovi, aby som sa na výročie nakopila a prvýkrát to pokryla tmelom. Čo si myslíte, ak zmiešate odrezky s olejom a vyrovnáte ich pod masticu, nebude to kaziť chuť?

Myslím, že nie! veľa štastia!

A aká je približná veľkosť tohto koláča (priemer * - výška) ??

Mám výšku 5cm a priemer 22cm, dostala som 6 koláčov (5 za koláč a šiesty za drobenku). Ak budem mať čas zverejniť fotografiu o niečo neskôr.

: nyam: Včera som robila cesto na tento koláč !!! stáť v chladničke a čakať kedy prídem z práce domov !!!! Čo teda budem robiť dnes večer

natapit. poďakovať!

: kvety: Správa laického výrobcu koláčov :)

Dnes som upiekla koláče k tomuto koláčiku ... upečené na nedávno zakúpených teflónových listoch - po papieri na pečenie len taká blaženosť
Na plastový kryt Ikeevu som nakreslil kruh na ohrev jedla v mikrovlnnej rúre - je to proste v poriadku. Priemer 26,6 cm Maľovala som na zadnú stranu teflónovej podložky (presvitá), permanentnou fixkou ...

: girl_cleanglasses: Pre tých, ktorí budú tento medovník piecť po prvýkrát, by som chcela predstaviť nápad .... Možno nie know-how, ale život NAOZAJ uľahčuje :)

Hneď prvý koláč sa ťažko natieral, pretože cesto po noci v chladničke bolo príliš dubové a nechcelo sa mu natierať .... Kastról s cestom som vložil do mikrovlnky na „rozmrazenie“ - ohrialo sa až na teplotu miestnosti a stal sa tvárnou. Numb, infekcia, sa nielen snažila ošúchať plachtu pri stole, ale koláč na povrchu vyzeral tak veľmi. Nerovnomerné a nerovnomerné ... Preto som hneď na prvom koláčiku prišla na to - cesto som podľa pokynov v recepte vyložila dvoma lyžicami do stredu obrysového kruhu a potom ho zakryla rozrezaným igelitovým vreckom ( obyčajný, baliaci), a vyvalil som ho rukami (môžete použiť valček) - natiahnutý - vyhladený od stredu k okrajom na požadovaný priemer. Koláč sa ukáže byť hladký, jednej rovnomernej hrúbky a veľmi, veľmi rýchlo ... ruky dobre kĺžu po polyetyléne ... Potom rýchlym pohybom nie nahor (inak je cesto prilepené), ale na strane, pozdĺž koláča, je odstránený veľmi ľahko, bez prilepenia a úplnej čistoty. Torta zostáva - každopádne drahá ...

Na teflónových plechoch som urobila koláče na stole (aby boky plechu neprekážali), potom som ich vtiahla do plechu a už tam som odstránila polyetylén :)

Aha, a dostal som sedem normálnych koláčov a ôsmy „zlacnený“ (nebolo dosť cesta), dám ho do mixéra na posypanie ... Dnes zoženiem koláč na noc ... Potom som Prídem s fotoreportom, rovnako ako my :)

[Boyaka mačka]

Boyaka mačka Rešpekt pred tipom!

: nea: Ako sa džem dostane do karamelu? (od „Dunno“)

Medovníky som ešte nikdy nepiekla. Piekla som koláče, krémy sú rôzne - urobila som to .... Prečo som sobssno .. Celú cestu som natrela krémom boky torty a dozdobila buď tenkými plátkami ovocia, alebo rovnakým krémom cez tryska urobila som to krásne. Kropenie som nikdy nerobil. Ľudia, ako posypete boky medového koláča strúhankou, že to na vás vyzerá rovnako, aký je vrch, aké sú boky? A? Je pre mňa nepohodlné to nejako robiť, nakláňať ho, ak koláč letí pod svojou veľkosťou a hmotnosťou do steny (ledva som ho zachytil, spodný koláč bol počas pečenia vysušený a tácka pod koláčom zo skla Luminarc je hladká, šmykľavý k suchému koláču), všeobecne, vrch sa krásne sypal a boky s plešinami biele od krémovej Všeobecne platí, že v mojich rokoch je otázka zvláštna, súhlasím, ale potrebujem pomoc ...

[Boyaka mačka]

Boyaka mačka, Poviem vám, ako to robím.
Najskôr tortu úplne polejem krémom. Potom ho vezmem do pravej ruky, to znamená, že koláč nie je na podnose, ale v dlani. Tortu držím nad tanierom s omrvinkami a nakláňaním (koláčom) rôznymi smermi posypem boky omrvinkami. Potom posypem vrch torty a úhľadne to dopadne.

Čítam, čítam a myslím si, že som možno neopísal dosť ...Ukazuje sa, že koláč na dlani nestojí presne, ale ako glóbus. Teda jednou stranou trochu hore (túto stranu torty posypem). Potom koláč otočím do kruhu tak, aby ďalšia časť bočnej strany bola o niečo vyššia, a posypem ho atď.
^{Dôvod úpravy: zvýraznenie informačného textu.}

A nič nenakláňam. Torta je už natretá krémom.
Vezmem strúhanku oboma rukami a nanesiem ju, rozpadne sa a znova ju vezmem a stlačím a tak ďalej, až kým neskončí.
všetka drť.
Všetky strany sú úžasne rozpadnuté, všetok prebytok je posypaný toľko, koľko treba.
Je pravda, že okolo je veľa nadbytočných omrviniek, ale je ľahké ich odstrániť. Všetky.
Takmer všetky koláče obliekam do strúhanky a Napoleon nemá na výber.
^{Dôvod úpravy: zvýraznenie informačného textu.}

Čítam, čítam a myslím si, že som to možno ani dostatočne nepopísal ... Ukazuje sa, že koláč na dlani nestojí presne, ale ako glóbus.

nie, nie, všetko bolo okamžite jasné bez „zemegule“ ...
Vždy som piekla koláče menšieho priemeru (môj tvar je malý, nie 26 cm) a táto prvá je ako letiskové pole (aj keď pohľad na rozmery je pekný, slintajúce bľabotanie) .... zdá sa mi, že toto beriem Mimino čiapka na dlani a nakloniť ju, potom by to bolo tiež strašidelné .... ale drobku som nestlačila - krém som neurobila podľa receptu, ale šľahala som krém Valio 38% s vanilkovým cukrom na redukciu sladkosť koláča ako celku ... stlačte moju ruku s omrvinkami - a krém, ktorý by som zostal na ruke ... skrátka stále musím študovať, študovať a študovať

A mám čudnú otázku ohľadne cukrárskej kanvice. ABAKUJEM tento koláč - z obchodu alebo v kaviarni, ale nikdy som nič také nepiekla, ani som sa k tomu nepriblížila. Otázka preto znie: a toto božské cesto sa dá upiecť celé v multivarke a potom nakrájať na koláče (nad strechou mám moc na sušienky DEH-50).

zdá sa mi to za to nestojí toto celý medový koláč upiecť. Robia sa na ňom tenké koláče, zdá sa mi, že je to dôležité .... Mala som ich horúce, boli mäkké, vychladnuté - ako škridle na strechu :) bude to nasýtené - bude sa mi topiť v ústach . A po multiplikácii to dopadne úplne inak. Chute aj konzistencia ... slovo ... Na fóre je recept na medovník pre multivarkára, testovaný ľuďmi, nedávno som ho niekde videl ... pozri (nebudem mať čas dať odkaz dnes, požadujú ma spať)

[rusja,]

rusja,
tu som pre vás našiel: „Medový koláč od Šule“ (pomalý hrniec) https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=3255.0

aj keď podľa chuti bude samozrejme iný ako ten „Špeciálny ..“

Úprimne povedané, koláče na „špeciálne“ sa pečú veľmi, veľmi rýchlo a vzhľadom na to, že príprave cesta budete venovať deň o deň skôr, nebudete mať vôbec čas unaviť sa ... ale výsledkom bude presne to, čo je očakávaný, a možno ešte vyšší. .. Chutnejšie ako ten v obchode a nemali by ste porovnávať ... koniec koncov, domáci medovník je vždy chutnejší!

[Boyaka mačka]

Boyaka mačka , ďakujem, viem o týchto medových tortách, bolo zaujímavé vedieť o TOMTO božskom medovom koláči. Ale teraz už chápem, možno až to zvládnem !!! Nový rok sa blíži

[Boyaka mačka]

Boyaka mačka !! Na rovnakom mieste hovorí recept - po chladničke nechajte cesto pred pečením niekoľko hodín v kuchyni))) !! Potom sa lepšie rozmazáva!
Upiekla som aj tento koláč, všetkým veľmi chutil, ďakujem za recept !!!
Dostal som iba 3 koláče !!! Neviem, ako som tak miesil cesto ... Ale s priemerom asi 26-28.
Každý koláč som teda prekrojil na polovicu - dostal som 6 mesiačikov. Zmeškalo 5 mesiačikov, jeden sa rozpadol .... Skrátka, dostal som koláč s názvom „Honey Moon“.

no, nie som jediný, kto pri čítaní receptu niečo nestíha :) preto mikrovlnka pomohla rýchlo urobiť niečo, čo by sa prirodzene stalo dlhšie :) Všetko je v poriadku, čo končí dobre :) koláč sa ukázal topiť v ústach nereálne .. .. skúsim to opäť s rôznymi krémami, ale s nesladenou šľahačkou veľmi dobre .... aj keď kalorický a drahý (vzal som Valio 38%), celý liter bol preč .... ale chuť ... aróma ... ooooooo. ....ako dieťa otec upiekol ďalší medovník a len ho natrel prevareným kondenzovaným mliekom, bol akýsi ... ehm ... guma (cesto je strmé, vyvaľká sa pomocou valčeka) .. a kňaz zlepil .. .ale tiež sa mi to vtedy zdalo chutné .. ale v dospelosti milujem mokré taviace sa koláče .. a tento medový koláč je najviac!

OGO! koľko komentárov tu bolo napísaných !!! veľmi sa ospravedlňujem za absenciu, boli na to dôvody! Ďakujem všetkým, vidím, že sme na to prišli !!! prepac ze nie je ziadna fotka !!!

[natapit]

natapit,
a môžem odkazovať na zdroj, kde sa to robí krok za krokom.
Pliz

OGO! koľko komentárov tu bolo napísaných !!! veľmi sa ospravedlňujem za absenciu, boli na to dôvody! Ďakujem všetkým, vidím, že sme na to prišli !!! prepac ze nie je ziadna fotka !!!

Odfotil som sa, ale nie je čas sa motať s obrázkami, určite to zverejním ...

Veľmi rád robím vopred, čo sa dá, to znamená zmraziť kapustové kotúče, rezne, koláče, sušienky. A potom si to podľa potreby zaobstarajte. Zajtra teda napečiem dva keksy a na sviatky zamrazím. Tiež by som chcela zjesť tento koláč. Mám otázku: je možné zmraziť hotové koláče, alebo je lepšie ich vysušiť, alebo je nemožné sa im vôbec posmievať, ale ihneď ich upiecť a dať do koláča?

skôr tretia možnosť !!!

[natapit]

natapit, poďakovať . A potom vždy prídem na to, čo mám robiť, aby potom nebolo čo robiť.

A zdá sa mi, že koláče na tejto torte sa dajú bezpečne upiecť vopred a nechať ich v pootvorenom vrecku .... Ako som niekde videla Stårnovu poznámku: „Kde je niť na skrinke, aby si niekto náhodou nesadol „(nie doslovne, ale zmysel je) ... A čo urobia? po vychladnutí boli moje koláčiky aspoň hodené, ľahké, suché, tenké ... ale dokonale namočené v šľahačke. Čo urobia, keď ho napečú a chvíľu položia ... Potom rýchlo, v pravý čas, vytlačte krém - a šťastie je pripravené ... V mojom prípade som šľahačkou s vanilkou šľahala koláč ... Každú chvíľu a rýchlo ... a aké je to vynikajúce ...

Cesto čaká na svoj čas a mám pár otázok.

1. Aká je hrúbka koláča, keď je cesto rozotreté vo forme? O čom? Chcem ho vyrobiť v inej veľkosti. takže aspoň zhruba hádajte s hrúbkou cesta.
2. Aké koláče sa získavajú? Jemné, ako sušienky alebo suché, chrumkavé? To znamená, do akej miery piecť?

Och, ako to chcem !!!!!

Rozotriem veľmi na tenko 0,4 - 0,5 mm., Pečiem do tmavo zlatista, keď sú koláče horúce, mäkké a vychladnú, budú krehkejšie! veľa štastia !!! koláč je vynikajúci!

Nataša, ako dlho vydrží cesto v chladničke (už zmiešané)? Chcem miesiť a piecť a potierať 2-3 dni pred novým rokom, nič sa mu nestane?

Ani neviem, že som toho nikdy toľko nedržal ...

V zásade viem, že čím dlhšie je medové cesto v chladničke, tým je bohatšie. A samotné koláče, už pečené pár dní bez poťahovania, budú žiť? co si myslis?

na chladnom a suchom mieste !!!

poďakovať! : kvety: Všetko premiešam. Naozaj milujem medovník

veľa štastia!

[natapit]

Priniesol správu


Bolo tam šesť koláčov s priemerom 20 cm. Ja som urobila dva koláče, každý po tri koláče. Jeden iba s čistou smotanou, druhý so sušenými slivkami a orechmi. Sušené slivky obsahovali 110 g orechov 50. Viac ako čokoľvek. Čistých tých 850gr. s plnivami 900gr

Krém sa mi zdal strašne veľa. Ale ukázalo sa, že nie, tiež by som dodal. Viac sa mi páčila čistá verzia. Existuje však jedna výhrada. Keď lyžičkou odlomím kúsok, zdá sa, že sa koláče lepia, naťahujú, neviem, ako to inak opísať. Je to rovnaké aj pre vás? Len som očakával štruktúru skôr ako sušienku ... Všeobecne veľmi medová, veľmi sladká, s nesladenou kávou, veľmi chutná. Ale s poznámkou (všetkých svojich príbuzných som nakŕmila koláčom a zbierala dojmy) pre tých, ktorí tak milujú medové pečivo.

natapit, Vďaka!

[remeselník]

remeselník/, a ďakujem! moje koláče sú tenšie a s priemerom 26 cm, neťahajú sa, ale sú neobvykle jemné a mäkké, keď sú napustené krémom, navyše sa po zaschnutí veľmi ľahko premenia na drobky! Vzal som med strednej hustoty a svetlo jantárovej farby, orechy som nemlel, ale nastrúhal nahrubo! tento koláč je medzi mojimi priateľmi a známymi veľmi obľúbený! Samozrejme veľa závisí od kvality výrobkov a líšia sa po celom svete!

!!!! tu !!! môj med bol tmavý a hustý! A tiež nabudúce zriedim svoj domáci krém s väčším množstvom mlieka, aby sa krém stal tekutejším.A určite dám všetok krém vo vrstve a na ozdobu buď urobím, alebo svoju obľúbenú mokrú pusinku. Ale urobím to, je to stopercentné !!! (len sa aj tak pokúsim vyplatiť sódu)

za čo? Koniec koncov, sóda tak "začína pracovať" na parnom kúpeli?

ale zdá sa mi, že ak to uhasíš, vôňa bude iná

[o tom]

Nie raz som čítal, že NIE je potrebné hasiť sódu v ceste obsahujúcom med. Samotný med si poradí s hasením.

Naša Rina napísala o tom
A tiež som našiel pár odkazov:
🔗
🔗

Dovechki, včera som to miesil a skúsil to! Je stále surový, takže chutný - môžete ho jesť lyžicami!

A budem piecť na Vianoce, ktoré 25..
Prídem s otcom. Pts. Naozaj chcem vyskúšať tento koláč !!

[Dievčatá]

Dievčatá, povedzte mi v niektorých receptoch na pohár medu položte 2 lyžičky sódy. A v tomto recepte je veľa sódy, povedzte mi, kto pečie!

veľa pečených. Urobil som to striktne podľa receptu - dal som všetky produkty ako z receptu, len som za stáleho miešania varil dlhšie vo vodnom kúpeli.

Cesto som zamiesila, už je v chladničke.
Zajtra budem mať „Špeciálne“, na Vianoce!

drž päste a čakaj na správu !!!

[pygovka]

pygovka, Vďaka za odpoveď! Večer skúsim miesiť cesto a približne koľko na vodu. aby bol kúpeľ včasný.

[Lyudok]

Lyudok, Vydržala som, kým sa cukor a maslo nerozpustili, ako hovorí Nataša v recepte.
S kúpeľmi mi akosi nie je dobre. Som kamaráti, nerozumiem, kedy to mám vytiahnuť, tak som to urobil tak, ako to bolo napísané.

Prvýkrát som to urobil striktne podľa receptúry, ukázalo sa to nie také tmavé ako Nataša (koniec koncov, všetko závisí od produktov), ​​druhýkrát som to zahrieval vo vodnom kúpeli za stáleho miešania 8-10 minút, ukázalo sa to tmavšie. všetko závisí od produktov.