Zemiaková polievka s hubovými ušami

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
Mäsový vývar, kuracie mäso	1-1,2 l
Zemiaky	1-2 ks
Hubové uši	5-6 ks na jednu porciu
Soľ, bylinky	ochutnať
Pre mleté huby:
Hlivy ustricové	300 - 400 g
Cibuľa	1 ks.
Soľ, korenie, čerstvé bylinky	ochutnať
Vajce je v pohode	1 ks.
Rastlinný olej - na vyprážanie
Pre skúšku:
🔗

Metóda varenia

Použila som hotový kurací vývar.
Cesto varené podľa receptu 🔗, a potom plnené hubovým mletým mäsom
Plnenie húb: cibuľu, huby nakrájame na malé kúsky, orestujeme na rastlinnom oleji, kým sa tekutina neodparí, osolíš, okoreníš. Mleté mäso preložíme do misky, pridáme čerstvé bylinky, vidličkou rozdrvené vajíčko - premiešame a necháme vychladnúť, kým nebude teplé.
s týmto mletým mäsom začneme krájať na halušky.
Zalejeme vývarom v hrnci, necháme zovrieť, na kúsky poukladáme zemiaky, povaríme ich domäkka. Teraz pridajte hubové klasy, kvapku čerstvých byliniek, trochu posolte, ochutnajte.
Keď uši vyskočia, povarte ich pár minút a môžete vypnúť oheň. Hubová klasová polievka je pripravená!

Poznámka

Čo na to povedať? Veľmi chutné!
Jednoduchá polievka, nemastná, všetko s mierou. Je obzvlášť príjemné cítiť hríbovú plnku v knedličkách!

Dobrú chuť, všetci!