Hubová polievka

Hubová polievka

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
Pre 1,8 litra vody:
Šampiňón	500 g
Zemiaky	5-6 ks
Cibuľa	1 malý
Žiarovka	1 veľká
Mrkva	1 médium
Perličkový jačmeň	3 lyžice. l.
Tekutý (nápojový) krém	200 ml
Mrazený špenát najlepšie ale dá sa to aj bez toho

Metóda varenia

• Čerstvé huby (varené s lesnou hnedou a bežné), umyte, nakrájajte na plátky.
• Jačmeň opláchnite, zalejte studenou vodou, priveďte do varu, znova opláchnite.
• Do vriacej osolenej vody vložte jačmeň, na kocky nakrájané zemiaky, polovicu pripravených húb. Privedieme do varu, odstránime penu, pridáme veľmi, veľmi najemno nakrájanú malú cibuľu.
• Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a na ňom orestujeme na ňom zvyšné huby do zlatista (tekutinu samozrejme odparíme).
• Pridajte k hubám veľkú cibuľu nakrájanú na kocky, mrkvu (nastrúhajte na hrubom strúhadle). Všetko spolu orestujeme do zlatista. Pridajte hotové vyprážanie na panvicu.
• Keď sú zemiaky a jačmeň takmer hotové, pridajte pár kopčekov špenátovej zmrzliny a tekutej (pitnej) smotany (200 ml). Priveďte podľa chuti, pridajte nasekanú petržlenovú vňať (bez kôpru !!!).
• Trvajte na tom, najmenej 30 minút a podávajte s kyslou smotanou.
• Väčšinou si túto polievku varím na vode, ale vývar párkrát zostal, škoda ju vyliať a polievku som uvaril na vývare. Pokiaľ ide o mňa, žiadny rozdiel.

[Stelochka]

Stelochka, Túto polievku varím viackrát, ale zabudnem poďakovať. Zdá sa to jednoduchšie - variť polievku?! Ale podľa vášho receptu to „znie“ celkom inak. Veľmi chutné!
Poďakovať!!!!

Ďakujem za váš recept. Budem variť druhýkrát, ale teraz domácnosti nežiadajú smotanu, v polievke ich nemajú veľmi rady. A veľmi sa mi páčila kombinácia šampiňónov + smotany.

Helen, na zdravie a dakujem za tip!

Pre mňa šampiňóny + smotana alebo kyslá smotana = moja obľúbená kombinácia.