Zelná šťaveľová kapustová polievka

Zelná šťaveľová kapustová polievka

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
Mäsový vývar na teľacích prsiach	2 l (mäso 300 g)
Cibuľa	1/2 ks
Mrkva	1/2 ks
Sladká paprika - malý kúsok	1/4 ks
Cherry paradajky červené	5-6 ks
Zemiaky	3-4 stredné kúsky
Čerstvý šťavel	250 g veľký zväzok
Polievkové korenie	1 lyžička
Olej na vyprážanie	1 polievková lyžica. l.
Čerstvá petržlenová vňať	1-2 lyžice. l.
Na doplnenie paliva:
Varené vajce	1 ks na jednu porciu
Kyslá smotana	1 st. l. na jednu porciu

Metóda varenia

• Najskôr si pripravte mäsový vývar. Na vývar si vezmeme hovädzie alebo teľacie prsia na chrupavke, na hrudníku dostaneme najchutnejší a najtransparentnejší vývar pre prvé chody.
  
• Hrudník uvaríme veľmi dobre do mäkka. na 300 gramov mäsa vezmeme 2 litre vody, sušené korene. na skrátenie času som vývar uvaril v pomalom hrnci.
  
• 
  
• Na panvici rozohrejeme olej, pridáme nakrájanú cibuľu, nastrúhanú mrkvu, na kúsky nakrájanú sladkú papriku, rozpolené cherry paradajky, korenie na polievku a niekoľko minút ich opekáš do polovice.
  
• 
  
• Zeleninu preložíme do vývaru, pridáme zemiaky (nakrájam ich nahrubo, ako na hranolky) a dusíme, kým nie sú zemiaky hotové.
  
• 
  
• Teraz do vývaru pridajte nahrubo nasekaný šťavel, petržlen, soľ a povarte ďalších päť minút, aby polievka chutila chutne a bohato, vypnite oheň.
  
• 
  
• Ochutnáme, upravíme na slano. Je vhodné nechať kapustovú polievku lúhovať pod vekom asi 10 minút - kapustová polievka je hotová!
  
• 
  
• Varte vajcia uvarené natvrdo. Mám vajcia domáceho pôvodu a nechcem variť veľmi strmo, žĺtok zostal mäkký.
  
• 
  
• Nalejte zelnú kapustovú polievku do tanierov, pridajte vajíčko (prekrojené na polovicu), kyslú smotanu.
  
• A určite podávajte čerstvý ražný chlieb!
  
• 
  
• 
  

Poznámka

A teraz mi povedz, že šťavnatá kapustová polievka, jarná polievka, nie je chutná!

Je to veľmi chutné!

Varte s radosťou a dobrou chuťou!

Ukázalo sa !!! :) Vkuuusno!
Ďakujem ti veľmi pekne!

Samozrejme, že je to vynikajúce! Varte pre zdravie!

Na Ukrajine sa toto jedlo nazýva „zelený boršč“. V Rusku príliš často. Spoločnosť Google neuprednostňuje žiadne z týchto mien pre rovnaké jedlo. Niekedy sa tomu hovorí „šťovík boršč“. A na Wikipédii sa objavuje - „polievka Sorrel“, ako aj „zelený“ poddruh v „Shchi“.

Čo znamená meno? Ruža vonia ako ruža
Volajte to ruža, alebo nie.

Shakespeare. "Rómeo a Júlia"

A tu v Rusku, v Moskve, sa im hovorí „zelená kapustová polievka“, „šťavnatá kapustová polievka“.
Iba „zelená kapustová polievka“ môže znamenať ako žihľavu, tak aj rôzne vrcholy ...

A „kapustová polievka zo zeleného šťaveľa“ objasňuje, z čoho presne je táto kapustová polievka vyrobená.

„Nie preto, že jedlo je zlé, ale preto, že sme rozdielni.“

A „kapustová polievka zo zeleného šťaveľa“ objasňuje, z čoho presne je táto kapustová polievka vyrobená.

Nepoviem vám o celej Odese, ale zelený boršč na našej Ukrajine jednoznačne znamená iba šťavel, pretože žihľava a vňate sa u nás v ľudskej potrave prakticky nepoužívajú. Možno, že by to mali novomanželia alebo vegetariáni, keď je iná siláž skutočne nudná ...

možno novodobí vegáni alebo vegetariáni

„Novomanželská“ kapustová polievka a polievky so žihľavou a vrcholmi sa v Rusku používali od nepamäti, bolo a nie je módnym jedlom.
A ako taká kapustová polievka počas vojny a hladu zachránila celý ľud (od bohatých po chudobných, vrátane jedákov mäsa) ... asi by ste nemali zabudnúť.
A možno by ste s takým jedlom mali s úctou zaobchádzať Móda prichádza a odchádza ... ale vždy chcete jesť

Tradícia je tradícia. Akékoľvek jedlo, ktoré sa dá konzumovať, si zaslúži úctu. Ale často je lepšie si ju vážiť zďaleka, pretože kulinárske tradície sú rôzne ...