Chudá repková kapustová polievka s pohánkou

Chudá repková kapustová polievka s pohánkou

Kategória: Prvé jedlo

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
okrúhlice	3-4 ks
mrkva	1 ks
petržlen (alebo petržlenová vňať)	1 ks
Cibuľa	1 ks
kmín, aníz, kôpor (semená)
zeleninový olej	2 lyžice. l
na pohánku
pohánkové zrno	1 st
voda	3 st
pšeničná múka	4 lyžice. l
soľ	1 lyžička

Metóda varenia

• V zime počas pôstu takáto kapustnica výrazne spestrí jedálniček.
• Mrkvu, cibuľu, repu a paštrnák (alebo petržlenovú vňať) nakrájame na tenké prúžky. Vložte zeleninu do keramického alebo liatinového hrnca. Pokvapkáme olejom a vodou. Zelenina by mala zaberať niečo viac ako polovicu objemu hrnca, 1/3 tekutiny.
• Hrniec vložte do rúry predhriatej na 150 stupňov na 2 hodiny. Zelenina je pripravená, keď zmení farbu.
• 
• Nalejte 3 misky s vodou do hrnca (použite tie, v ktorých budete polievku podávať), pridajte korenie, soľ, ľahko zomletý kôpor, aníz a kmín.
• Znížte teplotu na 100 stupňov a kapustovú polievku duste ďalšie 2 hodiny.
• Pridajte nakrájaný cesnak a bylinky 30 minút pred podávaním a zakryté nechajte stáť.
• Namiesto chleba budeme podávať pohánku s kapustovou polievkou.
• Aby sme ich uvarili, uvaríme si kašu. Do horúcej kaše natrieme múku a dôkladne ju premiešame. Zmes dáme na vymastený plech alebo pekáč, hrubý asi 1,5 cm. Kašu uhladíme stierkou. Vložte plech na pečenie do neohriatej (120–130 ° С) rúry na 10 minút na sušenie, potom ho vyberte, ochlaďte a nakrájajte na obdĺžniky. Môžu byť restované na oleji zo všetkých strán do zlatohneda tesne pred podávaním.
• 

Poznámka

Kniha „Ruská domáca kuchyňa“.

Ďakujeme za vegetariánsky recept! Mám otázku ohľadom paštrnáku. Kde ho kúpite v Moskve?

[Gala]

Gala, aká nádhera a nepochybujem, že vynikajúca !!! A ruský duch fúka z receptu, z prezentácie.

Môj recept! Je tam aligátor, je tam aj zelenina, korenie, ale kúpim si repku. Vo všeobecnosti ďakujeme, značka začiarknutia!

Gala, čo si myslíte, spomalene alebo v štábe, ak? Asi to tiež dobre dopadne

[Gala]

Gala, mmmmm, aká vynikajúca kapustová polievka a ako sa podáva, prečo to nemôže vyskúšať princ, na ruskej pôde a také jedlo by malo byť.

pomaly

Aj ja som okamžite myslel na pomalý, mal by dopadnúť výborne

[Svetlenki, Svetlana777]

Mám otázku ohľadom paštrnáku. Kde ho kúpite v Moskve?

Bohužiaľ je zriedka v predaji. Naposledy som ho kupoval v Auchane.

Svetlenki, Svetlana777, dievčatá, neskúšal som to robiť v Shtebe, nemám pomalý. Ale myslím si, že všetko vyjde. Vynikajúca kapustová polievka, veľmi chutná. Skús to.

[Galina]

Och, aká kapustnica! Áno s repou ... Galina, ďakujem za recept!
Ako vždy, všetko je u vás krásne a chutné.

[Fajka]

Fajka, poďakovať! Pomôž si sám!

Bohužiaľ je zriedka v predaji. Naposledy som ho kupoval v Auchane.

ATP, a v čom Auchan, ak nie tajomstvo? Pravidelne navštevujem Ashana na Sheremetyevskej, nikdy som tam pastináka nestretol, hoci som ho sledoval, pretože recepty s paštrnákom sa nachádzajú v knihách ako 101 receptov, ako vyhnať červy atď.
A ešte jedna otázka, ktorá ma privádza do strnulosti, prečo kapustnica bez kapusty?

[Gala]

GalaKeďže hovoríme o paštrnáku, myslíte si, že sa dá nahradiť koreňom zeleru. Zdá sa mi, že náhrada je veľmi vkusná, alebo sa mýlim? Sám si pamätám, ako som po Moskve prenasledoval paštrnák. Na kyjevskom trhu si vzala len veľa peňazí

[Gala]

a v čom je Ashan, ak nie tajomstvo?

Nie je to tajomstvo, v Gagarinsky Ashan na Leninsky Prospekt. V časti s čerstvými bylinkami.

recepty s paštrnákom, ktoré sa nachádzajú v knihách ako 101 receptov, ako vyhnať červy

paštrnák má veľa užitočných vlastností, ale o tých neviem

A ešte jedna otázka, ktorá ma privádza do strnulosti, prečo kapustnica bez kapusty?

Pretože kapustová polievka je iná. Existujú ich odrody podľa hlavnej zložky (šťavel, žihľava, černice, okrúhlice atď.)

GalaKeďže hovoríme o paštrnáku, myslíte si, že sa dá nahradiť koreňom zeleru. Zdá sa mi, že náhrada je veľmi vkusná, alebo sa mýlim?

Svetik, je lepšie ho nahradiť koreňom petržlenovej vňate. Ak tam nie je, môžete použiť aj koreň zeleru. Ale napriek tomu je paštrnák sladší a aromatickejší ako zeler.

[Gala]

Gala, vďaka za informácie. Duch osvietenstva pripravil ďalšie úžasné objavy. Odkiaľ čerpáte čerstvé petržlenové korene, ak nie tajomstvo? Toto tiež nevidím v predaji. Ak opäť v Auchane, potom nejde o priamo obchod, ale o akýsi samozberný obrus, čo sa týka okopanín! Máme iba daikon druhov podobných mrkve.

[walexyz]

walexyz, v záhrade
Vo výpredaji, v obchodoch, som tiež nevidel. Možno na jeseň sa to stane na trhoch. Môžete tiež použiť sušený koreň petržlenu, je dostupný v predaji. Takéto korenie, vo vreciach.

[Fajka]

Fajka, Vyrobil som ich!



Veľmi, veľmi chutné! Málo robil si srandu z zmenila recept, pretože pochopila, že nebudú žiadni Gréci, prisypala pár pohánkových zhmenokov priamo do kapustnice. Koreniny som dával opatrne, ale asi už v korenie verím viac ako sebe, preto som rozdrvil aníz celú hviezdu, rascu v mažiari ...

Voňavá kapustová polievka a to, ako perfektne korenie dopĺňa túto koreňovú zeleninu!

Vo všeobecnosti ďakujem!

A áno, varil som v kádri. Najskôr 50 minút za 0,3 na ZELENINU (priniesla som ju na vyprážaní, kým sa ventil nezatvorí), potom som hodil pohánku a ďalších 5 minút na polievku a po 20 minútach ju otvoril.

[Svetochka]

Svetochka, Som veľmi rád, že vám chutila taká kapustnica! Pohánka nie je povinným atribútom, ale slúži len na oboznámenie sa.
Takúto kapustnicu som už varila niekoľkokrát, máme ju veľmi radi.

[Gala]

Takúto kapustnicu som už varila niekoľkokrát, máme ju veľmi radi.

Gala, ako si varil? Boli ste neustále trýznení v rúre?

Áno, rád ich varím v hrnci. Ale tentoraz urobím tak, ako vy, v Štebe. Pastinák a repa už čakajú v chladničke

[Gala]

Ale tentoraz urobím to, čo vy, v Shtebe

Gala, napíš, prosím, neskôr, na akom programe si sa rozhodol variť. A potom som podľa mňa niečo vymyslela

Dobre. Určite odhlásim.