Červená kapusta so špenátom

Kategória: Zeleninové jedlá

Zloženie
červená kapusta	600-700 g
červená cibuľa	2 ks stredný
Cesnak - rozdrviť	2 zuby
Čerstvý špenát	1/2 balenia alebo 30-40 g
Hrozienka - (svetlá a čierna)	hrsť
Cukor	2 lyžice. l.
Aromatický ocot - jablko	1,5 lyžice. l.
Čerstvá petržlenová vňať	hrsť
Korenie na zeleninu
Soľ	ochutnať
Rastlinný olej + maslo použité ghee	30-50 ml

Metóda varenia

Na hlbokej panvici rozohrejeme olej (liatinu, kotlík), pridáme cesnak, nakrájanú cibuľu, korenie na zeleninu, dusíme 5-7 minút.
Nakrájajte kapustu na tenké prúžky, pridajte kapustu do panvice, premiešajte.
Kapustu a zeleninu dusíme s mierne otvoreným vekom, aby sa tekutina postupne vyparovala a kapusta začala pomaly na oleji pražiť.
Pridáme ocot, cukor, soľ, umyté hrozienka, miešame a dusíme, kým nie je kapusta hotová, za občasného miešania.
Ak sa tekutina odparila a kapusta je stále trochu vlhká, pridajte ešte pár polievkových lyžičiek. l. trochu vody a dusíme, kým nie je kapusta uvarená.
V priebehu procesu dusenia môže červená kapusta stratiť svoju krásnu a jasnú farbu, preto pri dusení pridáme trochu octu a na zvýraznenie chuti octu pridáme pri dusení trochu kryštálového cukru a hrozienok - chuť je príjemná a chutná.
Keď je kapusta hotová, pridáme špenát s celými listami, premiešame, zohrejeme, špenát privedieme k pohotovosti.
ochutnáme, dochutíme soľou.
Podávame k stolu.

Poznámka

Chutná a príjemná príloha!

Takéto prílohy z červenej kapusty varím pravidelne a s rôznymi prísadami - vždy to dobre dopadne!

Môže sa podávať ako príloha k mäsu, alebo sa môže podávať s horúcimi varenými zemiakmi, alebo sa môže podávať ako úplne samostatné jedlo na večeru, ba dokonca aj na raňajky.

Varte s radosťou a dobrou chuťou!