Kuracie filety z Benátok

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Kuracie filety	0,5 kg
konzervované fazule, červené	1-2 banky
Bulharská sladká paprika troch farieb	3 ks
chilli	0,5-1 ks
mrkva	3 stredné
úklon	2-3 hlavy
paradajka	O 3 ks viac ako priemer
chaty	5-6 zubov
olivový olej	3 tabuľka. lyžice
soľ, korenie, petržlen, kôpor, bobkový list

Metóda varenia

1) Filé nakrájame na kúsky.
2) Mrkvu nakrájame na pásiky.
3) Sladkú papriku nakrájame na pásiky.
4) Chilli paprička (beriem polovicu, inak je to dračia chuť) nakrájaná na malé štvorčeky
5) paradajky ponorte do vriacej vody, zbavte ich šupky, nakrájajte nadrobno.
5) Cibuľu nakrájame na štvrtiny na kolieska
Kúsky mäsa orestujte na olivovom oleji do zlatohneda a mäso preložte na iné jedlo, alebo vezmite druhú panvicu a mrkvu, cibuľu a papriku orestujte na olivovom oleji 2-3 minúty. Potom pridáme paradajky a dusíme ďalších 3 - 5 minút, potom pridáme osmažené kúsky kuracieho filé. Dusíme 5 minút. A nakoniec pridáme fazuľu, čili, soľ a korenie (ak je to potrebné), pridáme bobkový list. Dusíme ďalších 5 minút, potom hotové jedlo posypeme nasekanými klinčekmi a prikryjeme. Po 10 minútach ho môžete začať „ničiť“.
Môj dom je stále horúci a jemný.

Miska je určená pre

4-6 porcií

Čas na prípravu:

1 hodina

Národná kuchyňa

taliansky

Poznámka

Chcem sa podeliť o veľmi neobvyklý recept. Moje deti a ja sme boli tento rok v Benátkach na karnevale a bývali sme v hoteli neďaleko samotných Benátok, kde pracuje ako správkyňa žena z Ukrajiny. Raz sme mali obed a večeru (boli dva v jednom) v hotelovej reštaurácii a deťom sa toto jedlo podávalo. Volalo sa to dusené kuracie filé so zeleninou. Moji chlapci nepotešia rodičov dobrou chuťou, ale potom všetko zjedli a taniere natreli chlebom, dokonca museli prestať. Toto nie je kultúrne. Myslel som si, že deti si podľa všetkého vypestovali chuť do jedla na vode. A na druhý deň odmietli jesť v samotných Benátkach a požiadali o ďalšie vyskúšanie kuracieho mäsa v hoteli. Úprimne povedané, mám tetanus. Na tomto karnevale mi hodinu nenahradili moje deti!
Kurča opäť jedli s potešením. A večer už spali a ja som sa vybral von opýtať sa správcu na pár otázok. Žena nás privítala veľmi šťastne, bola pripravená nás pobozkať, keď uvidela ukrajinské pasy (ach, a nie je to ľahké, pre tých, ktorí odišli zarobiť si peniaze). Rozprávali sme sa, slovo od slova, povedala, ako sa sem dostala, o majiteľoch hotela, Talianoch, ale majúcich tri dcéry s našimi menami: Tanya, Natasha, Lina. A ja som zase hovoril o zaujímavom jedle, ktoré mojim chlapcom tak chutilo. A recepčná mi dala recept.

Dúfam, že sa to niekomu bude páčiť tiež.