Zemiaková rožok so syrom a pórom

Zemiaková rožok so syrom a pórom

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
odstredené mlieko (0 - 0,5%)	300 ml
maslo	60 g
čerstvé droždie	25 g
Sahara	2-3 st. l.
soľ	1 lyžička
žĺtok	1 ks
múka	400-450 g
zemiaková kaša v prášku	35 g
stopka póru (ak je malá, tak dve)	1 ks
vajce	1 ks
syr	120 g
2 lyžice zelene (môžete použiť petržlen, tymián, kôpor, bazalku, šalviu)	2 lyžice. l.
maslo.	10 g
korenie

Metóda varenia

• Zemiakový prášok vyzerá takto.
• 
• Najskôr si pripravíme cesto. Múku preosejeme. Mlieko zohrejte na miernom ohni s maslom, soľou a cukrom do 40 C. V miske zakryte droždie, zalejte 2 - 3 lyžicami teplého mlieka a pridajte 1 lyžicu múky, premiešajte a odložte na teplé miesto na 10 - 10 minút. 15 minút, aby sa cesto napenilo a zväčšilo.
• 
• Zvyšok mlieka vráťte do ohňa a zohrejte ho bez varu, pridajte práškovú zemiakovú kašu a dobre premiešajte.
• 
• Ochlaďte na 40 ° C a nalejte do preosiatej múky. Zľahka premiešajte.
• Potom pridáme cesto.
• 
• Mäkké jemné cesto miesime 10 minút (ak sa vám zdá suché, môžete pridať pár lyžíc teplej vody).
• Prikryjeme alobalom a necháme na teplom mieste prísť (asi za 20 minút mi cesto narástlo po okraj).
• Kým cesto vyjde, pripravte si plnku.
• Pór nakrájame na kolieska, dusíme ho do mäkka na masle, posypeme mletou paprikou. Ochlaďte, pridajte strúhaný syr (ak je syr pikantný, potom ho nemusíte soliť), bylinky a surové vajce.
• 
• Po tom, ako cesto zväčší svoj objem o 2-3 krát, vyvaľkáme ho na obdĺžnik a nanesieme plnku. (Proces ma tak uniesol, že som zabudol fotiť)
• Potom zoberte jeden okraj (na krátkej strane) a zrolujte hore do stredu. to isté urobte s druhým okrajom.
• Formu zakryte papierom na pečenie a opatrne do nej vložte roládu. Neopakujte moju chybu: nepoužívajte silikónové obdĺžnikové formy - bude sa „trhať“ rôznymi smermi, pokiaľ nemá tuhý rám.
• 
• Vložte na teplé miesto tak, aby cesto kyslo, asi 20 minút. Navrch potrieme žĺtkom. Môžu byť vytvorené plytké priečne zárezy, ale nie je to potrebné.
• Formu odošlite do rúry predhriatej na 170C a pečte 30-40 minút.
• Chutný plnený chlieb je pripravený.
• 
• P.S. Tieto buchty boli vyrobené z odrezkov z okrajov role, pretože bolo nutné ich upraviť tak, aby vyhovovali forme

Čas na prípravu:

1-30

Program varenia:

rúra

Poznámka

Cesto je možné použiť aj na pizzu, koláče a koláče.

Ukázalo sa to veľmi chutné a dlho nezasychá

🔗./2011/08/blog-post.html#more

veľmi krásne a neobvyklé!