Celozrnný a ražný chlieb so zemiakmi, cibuľou a kôprom

Celozrnný a ražný chlieb so zemiakmi, cibuľou a kôprom

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Celozrnná múka „Altai Health“	350 g
„Forex“	2 lyžičky
Olúpaná ražná múka	150 g
Voda	335 ml
Soľ	1,5 lyžičky.
Zeleninový olej	1,5 lyžice. l.
Suché droždie	1 lyžička
Pečené zemiaky	220 g
Sušená cibuľa	2 lyžice. l. (Dal som to „do očí“)
Čerstvý kôpor, nasekaný	1 polievková lyžica. l. s vrchom
Zmes 4 mletých paprík	1/4 lyžičky

Metóda varenia

• Zemiaky umyte a pečte ich v uniformách v rúre (ja som piekla v mikrovlnke v režime „combi“ 20% (gril-80 mikrovlnka-20) až do varenia. Z hmotnosti to vyplynú 2 stredné zemiaky. Nechajte vychladnúť . Zo zemiakov odrežeme 2 okrúhle kúsky (potom dáme na vrch chleba), zvyšné zemiaky nakrájame na kocky (šupku som nelúpal). Naložíme droždie, múku (medzi celé zrno a raž, nalejeme „forex“) a zvyšné ingrediencie. Cibuľu vložím do dávkovača. a sledujem stav koloboku (musel som pridať múku, hoci som nalial takmer 350 ml vody, pridal som celé zrno) 45 minút pred koncom programu otvoriť sporák a skontrolujte - ak je veko už dostatočne pevné - položte naň 2 okrúhle zemiaky, môžete mastnotu pred vajcom (ja som nemastila).
  
• Chlieb s výraznou zemiakovo-cibuľovou príchuťou, suchá drť, skôr ľahké a stredné bunky. Výška bochníka - 2/3 vedierka. Na základe receptu chudé, diétne pečivo.
  

Program varenia:

Režim „Pečieme s hrozienkami“ veľkosť XL stredná kôrka. Varič - Panasonic 255.

Poznámka

Na základe receptu z knihy receptov Mulinexa nazvaný „chlieb francúzskej revolúcie“.

Ach, upiekla som Chlieb francúzskej revolúcie! Veľmi sa mi páčil, myslím, že aj ten váš je vynikajúci.
Prosím, povedzte mi, aký druh „forexovej“ prísady?