"Cuketa." Jednoduchá, cenovo dostupná a obľúbená zelenina “

zaujímavé, zaujímavé, pozriem sa na cícer, ďakujem za smer

A čo sa ešte pridáva, aby sa z nej stal „analóg“ majonézy?

hm .. niečo ma skutočne nenadchlo. Z nejakého dôvodu sa zdalo, že táto pasta je mimoriadne mastná. V zásade ide o sezamové semienko jemne mleté ​​s rastlinným olejom. Na základe tejto pasty sa pripravujú rôzne omáčky - pridajte lim. džús, jogurt, cesnak.
Z nejakého dôvodu sa mi zdá, že majonéza je pre mňa stále výhodnejšia.

Iba v orientálnej kuchyni nie je majonéza. tam tahini (sezamová pasta) alebo hummus (cícerovo-sezamová pasta)

No tak, dievčatá. Moderná orientálna kuchyňa má všetko vrátane majonézy. Žijem na východe, takže „plávam, vieme“ (c)

[Nudlová polievka s cuketou a paradajkami]

Nudlová polievka s cuketou a paradajkami
Predám so svojím starším bratom polievku, cuketu-cuketu, na súhlas.

Produkty:
1 kg cukety (nakrájané na kocky)
3/4 pohára vody
zeleninový olej
1-2 veľké cibule (nakrájané na kocky)
4-5 stredných paradajok (prevarené, zbavené kože, nakrájané na kocky)
kurací vývar (často varíme doma len na vode)
3 strúčiky cesnaku (nasekané)
soľ, korenie, bazalka (čerstvá alebo sušená), origano
(v pôvodnom recepte bola útecha Bo-Mond, ale nikdy som ju nenašiel a bez nej to fungovalo dobre)
450 g rezancov (iná celozrnná pasta)

Príprava:
1) Vložte cuketu do hrnca a podlejte horúcou osolenou vodou. Zatvorte veko. Varte na miernom ohni 10 minút. do polovice pripravený. Miešajte dvakrát.

2) Na veľkej panvici rozohrejte na strednom ohni olej, pridajte cibuľu a za občasného miešania ju restujte, kým cibuľa nebude jemná.

3) Pridajte do cukety cibuľu v mkasl, paradajkách, vývare (voda), cesnaku, korení, soľ, korenie. Zakryte viečkom. Varte 20-25 minút.

4) Medzitým uvaríme rezance podľa pokynov na obale a vypustíme vodu.

5) Pridajte rezance do polievky a priveďte ich do varu!

Polievka je hotová. Stala sa obľúbenou sezónou cukety nášho otca.

Dúfam, že vás tiež baví.

Z nejakého dôvodu sa zdalo, že táto pasta je mimoriadne mastná. V zásade ide o sezamové semienko jemne mleté ​​s rastlinným olejom. Na základe tejto pasty sa pripravujú rôzne omáčky - pridajte lim. džús, jogurt, cesnak.

To nie je s prídavkom rastlinného oleja, tento olej sa extrahuje zo sezamových semien, sezamu, resp. Cestoviny, obzvlášť profesionálne mleté, sa tu predávajú v indickom korení a vo veľkých supermarketoch - veľmi chutné, trochu ako chalva - samozrejme nesladené. Toto nie je miesto majonézy, ale úplne nezávislý obväz. Preto nie je potrebné, aby to vyzeralo ako majonéza. V majonéze sú rastlinné aj živočíšne tuky, v paste tahini, čisto rastlinné. To je veľký rozdiel. Baba ghanoush jedla v arabských krajinách, na cestovinách tahini, vynikajúce jedlo. Preto som sa rozhodol objasniť.

Ahojte všetci! Môžem k vám prísť?
A nikto náhodou nepozná recept na cuketový šalát s príchuťou pečene? Vyrábajú aj taký baklažán? Kamarát mi dal dobrotu, ale bolo to už dávno a stratil som s ňou kontakt. Veľmi chutné.

baba ghanush



Anael, vyrobený z baklažánu rovnaký ako v obchode, ale nefunguje to tak, že majú nejaké neznáme korenie, nedá sa pripraviť rovnaká chuť

[Cigán]

Cigán ako sa ti darilo? Obchod som neskúšal. Dnes som to videl v akcii, ale niečo som nekúpil.

Anael, bklzhn pečeňová príchuť 🔗
z kbchkov 🔗

v obchode je hrniec a ešte niečo, napíšem. Obchod chutí lepšie.

Varím chutné krutóny z cukety


Zeleninové krutóny
To bude trvať
2 stredné cukety
1 stredný zemiak
1 veľká mrkva
1 vajce
Majonéza / kečup
Obušok

Olúpte a nastrúhajte zeleninu. Osolíme a necháme 5-7 minút odstáť, aby šťava začala. Bochník nakrájajte, z jednej strany namažte majonézou alebo kečupom a druhú stranu ponorte do mlieka. Zeleninu scedíme, pridáme vajce a miešame. Vzniknutú hmotu natrieme na kúsky bochníka zo strany vymastenej majonézou, potom orestujeme na panvici (najskôr opečieme stranu so zeleninou na miernom ohni, potom obrátime a oheň ešte zosilníme, aby bol chlieb vyprážaný do zlatista) .

Dnes som varila a brala zo zeleniny iba cuketu + cibuľu

Och, aké super letné krutóny!

A aké super toasty, nikdy by mi na toto nenapadlo!
Mám dosť fantázie na huby + cibuľu, ale tu ... všetko je také jednoduché a chutné

A včera som na grile môjho Philips Cucina vyprážal cuketu, ukázalo sa, že to nie je také mastné (vôbec bez oleja), a potom som potrel cesnak + majonézu + syr omáčkou. Ďakujem za myšlienku takejto nátierky, predtým som to robila bez syra. Ukázalo sa, že je to so syrom uspokojivé a paradajky s takouto omáčkou sú vynikajúce.

Nataša a ak v takej omáčke nakrájate aj zeleninu na malé kúsky ... smajlík, vyvaľujúci oči

Prečítala som si pár predchádzajúcich príspevkov a pomyslela som si: čo keď sú také krutóny a opekám si ich v hriankovačovom grile?

Ak môžem, vložím tiež svojich 5 kopejok. Nehádžte papuče. Recept, priznám sa, je zabuchnutý a osobne som ho netestoval. Našiel sa doslova dnes. Ale veľmi zaujímavé. Myslel som si, že by to mohlo byť užitočné nielen pre mňa.
Torta Torta

• vajcia-3 ks.
• cukor-1 1/4 šálky
• rastlinný olej - 3/4 šálky
• cuketa-2 poháre
• vanilkový cukor-2 bal
• retiazka rumovej podstaty-1. lyžica
• preosiata múka - 2 1/2 šálky
• soľ-1 čaj. lyžica
• pitie sódy-1 čaju. lyžica
• prášok do pečiva - 1 / 2ch. lyžice
• škorica - 2 lyžice. lyžice
• pekanové orechy - 1 pohár
• hrozienka - 1/2 pohára
• práškový cukor - na posypanie
• tvar 30 cm dlhý (mám okrúhly odnímateľný)
• margarín na mazanie formy
• Metóda varenia
•
1. Torta je dosť neobvyklá, mierne vlhká a bohatá na orechy. Nikto nebude hádať, že je z cukety. Chutí a vyzerá ako jablkový koláč a farebne ako med.
2. Rúru vyhrejeme na 180 *. Cuketu potrieme na jemnom strúhadle a dobre vytlačíme. Orechy posekajte. Formu vymastíme margarínom. Vajcia rozšľaháme mixérom na vysokej rýchlosti a bez prestania šľahať postupne pridávame maslo a cukor.
3. Pridáme cuketu, vanilkový cukor, rumovú esenciu a dobre premiešame.
4. V inej miske zmiešajte múku, soľ, sódu bikarbónu, prášok do pečiva, škoricu. Jemne zmiešajte zmes múky a vajec, pridajte orechy a hrozienka. Premiešame. Získajte Nalejte túto zmes do formy. Pečieme asi hodinu. Ochota určiť drevenou palicou. Hotový koláč posypeme krupicovým cukrom.

Môžem navrhnúť nápoj, ktorý pripravuje moja mama na zimu a volá sa

ANANÁSOVÝ NÁPOJ

0,5 l plechovka cukety, nakrájané na kocky
0,5 l plechovka čerešňovej slivky
1 šálka (250 ml) cukru
To všetko nalejte do pripravenej trojlitrovej fľaše, zalejte vriacou vodou, zabaľte do deky (alebo je na to zvyknutý niekto iný) a nechajte vychladnúť, v zime, ach, veľmi príjemná jemná chuť

A po zaliatí vriacou vodou ju nesterilizovať?

krapivka, netreba sterilizovat.
Hlavná vec je dôkladne pripraviť fľašu (fľašu zabalím kuchynskou utierkou, aby som si nespálila ruky a držala ju nad výlevkou varnej kanvice), dôkladne umyť veko a opláchnuť vriacou vodou.

Na zimu som pripravil kompóty z čiernych ríbezlí, zo zmesi (čierna, červená, biela), z drieňa bez sterilizácie.

Dva alebo tri poháre bobúľ a pohár cukru, môžete mať štipku kyseliny citrónovej a nalejte vriacu vodu po vrch. Pre bohatšiu chuť bobúľ môže byť aj viac.

Páčilo sa mi, že v lete nie je veľa problémov a v zime to otvoríte - mňam

krapivka, netreba sterilizovat.
Hlavná vec je dôkladne pripraviť fľašu (fľašu zabalím kuchynskou utierkou, aby som si nespálila ruky a držala ju nad výtokom z varnej kanvice), dôkladne umyť veko a opláchnuť vriacou vodou.

Na zimu som pripravil kompóty z čiernych ríbezlí, zo zmesi (čierna, červená, biela), z drieňa bez sterilizácie.

Dva alebo tri poháre bobúľ a pohár cukru, môžete mať štipku kyseliny citrónovej a nalejte vriacu vodu po vrch. Pre bohatšiu chuť bobúľ môžete a ešte viac.

Páčilo sa mi, že v lete nie je veľa problémov a v zime to otvoríte - mňam

Tento rok som robila jahody týmto spôsobom a dostala som tam pleseň, musela som otvoriť všetky fľaše.

Vyrobené cestoviny dnes v Sternovej panvici. Iba spolu s cibuľou a mrkvou som osmažila cuketu nakrájanú na malé kocky. Ukázalo sa to vynikajúce ...

[Letný obyvateľ]

Letný obyvateľ, K týmto cestovinám často pridávam akúkoľvek zeleninu. Všetko tam bolo - paprika, cuketa, baklažán, paradajky ...

krapivka, netreba sterilizovat.
Hlavná vec je dôkladne pripraviť fľašu (fľašu zabalím kuchynskou utierkou, aby som si nespálila ruky a držala ju nad výtokom z varnej kanvice), dôkladne umyť veko a opláchnuť vriacou vodou.

Dózy sa ľahšie sterilizujú v rúre.
Čisté a suché nádoby dajte na plech (alebo na dve úrovne) do studenej rúry. Zapnite rúru na maximum. Po 15 minútach vypnite. Neotvárajte rúru skôr ako po 10 minútach !!!
Jednoduché, rýchle, bez tepla a bez pary.

Chcel by som navrhnúť zaujímavé jedlo z mužských kvetov cukety.
Veľmi chutné a veľmi jednoduché.
Kvety tekvice opláchnite a naplňte strúhaným syrom feta s bazalkou, surovými bielkovinami, soľou a korením (pomery náplne závisia od počtu kvetov a ich veľkosti). Potom každý kvet ponorte do rozšľahaných vajec, vyváľajte v múke, potom opäť vo vajíčku a strúhanke. Vyprážame na veľkom množstve rozpáleného oleja.
Podávame s kyslou smotanou, cesnakom a bylinkovou omáčkou.
Ak nepovieš, čo to je, potom nikto nebude hádať.

rinishek!
dakujem za recept ratatouille. Včera som to urobil - šialene chutné !!

Urobil som ale jednu zmenu, nemám CF, tak som zeleninu dusil v hrnci v rúre. Myslím si, že chuť tým príliš neutrpela.

A jedna poznámka (pre mňa) do budúcnosti. Nepoužívajte tavený syr v syrovej omáčke, dobre, alebo len trochu ... 30 gramov reklám, nič viac. Má výraznú chuť. Zabudla som na všetko ostatné.

Ešte raz ďakujem !!

[Natalie07]

Natalie07, Tiež som si zamilovala ratatouille so syrovou omáčkou. Varil som bez omáčky, ale jedlo bolo nudné a jednoduché. Varím ju na sporáku, dusím ju na miernom ohni, kým nie je zelenina mäkká (za oknom +40, je to horúce z rúry).

Tiež súhlasím s tým, že ratatouille bez syrovej omáčky je iba dusená zelenina, ale s omáčkou ... mmm ... mňam!

A bol som zaistený a poslal som ho do rúry, hoci som zapol kapotu, a mám ju dosť silnú!

autor +1!

Máš šťastie! Mám tiež výkonnú kapotu, ale 9. poschodie a slnečná strana! Dobre, teplo! , kondik nedá do kuchyne.
Všeobecne nie je rozdiel v plyne ani v rúre, hoci som varil v keramickej panvici SACHER. Poznáš túto? Všetko sa v nej príjemne ukáže.

rinishek, dakujem pekne za recept! Vynikajúci!
Ja som baklažány iba vopred namočila do vody so soľou, aby boli mäkšie a nie horké, a do červenej omáčky som pridala francúzske bylinky a olivový olej.



artičok, úžasné jedlo ponúkané. Prečo „kvety človeka“? Existujú také ženské? a kde ich zohnat? asi len na zahrade

Tento rok som robila jahody týmto spôsobom a dostala som tam pleseň, musela som otvoriť všetky fľaše.

Je to veľmi smutné a rozrušujúce, keď sa vaša práca stratí. Dovolím si tvrdiť, že v samotnom bobule už niečo bolo, čo spôsobilo vývoj plesní. Ak sa bojíte, potom samozrejme môžete fľaše sterilizovať 5-10 minút.
Dózy sa ľahšie sterilizujú v rúre.

Stern, ďakujem za vedu o sterilizácii plechoviek

[Lenivý squashový kaviár]

Na tému o kaviári ...
okrem mojej lenivosti nič skutočne nové

Lenivý squashový kaviár

Umyte cukety, cibuľu, mrkvu.lúpať a krájať bez fanatizmu (nijako zvlášť malý a obťažujúci), hodiť všetko naraz do hrnca alebo na panvicu alebo do kotla. Paprika (moja láska chilli), cesnak, soľ podľa chuti, + paradajky alebo paradajka. Rastlinný olej pre všetkých (robím ba
h), dusíme do mäkka a tekutina sa odparí, potom na mixéri
veľmi jednoduché a prakticky medzi tým!

Marinovaná cuketa.
Marináda:
4 l vody, 16 h l. cukor, 12h. l. soľ 500 ml octu. To je asi 9 litrových plechoviek.
Na dno 1 litrovej nádoby dajte kôpor, plátky mrkvy, 1-2 malé cibule, 1 bol. korenie. 2 - 3 malé paradajky a nakrájané kolieska naplňte mladou cuketou.
Poháre zalejte horúcou marinádou, zakryte a sterilizujte 10 - 15 minút. Okamžite zrolujeme, zabalím, až kým nevychladne, dám téglik na viečko.
Hlavná marináda, zložky sa môžu líšiť. Tentokrát som robila iba cuketu a zeleň. Neskôr zavriem paradajkami (zatiaľ nie v sezóne).
Vyskúšajte to rýchlo a ľahko. Recept z kuchárskych novín, vyskúšaný niekoľko sezón. Paradajky sú krajšie a chutia zaujímavejšie.

Vážení kuchárski odborníci! Raz som mala možnosť vyskúšať marinovanú cuketu, ALE !!!! Boli predtým, ako sa stočili do pohárov, vyprážané v kruhoch a až potom boli zavárané !!! Chuť je abalda, len ja nemám recept, sľúbili, ale nedali, možno len nechceli !!
Zrazu, kto si spomenie, že aj na zimu robia cuketu, podeľ sa o recept !!!!

Vážení kuchárski odborníci! Raz som mala možnosť vyskúšať marinovanú cuketu, ALE !!!! Boli predtým, ako sa stočili do pohárov, vyprážané v kruhoch a až potom boli zavárané !!! Chuť je abalda, len ja nemám recept, sľúbili, ale nedali, možno len nechceli !!
Zrazu, kto si spomenie, že aj na zimu robia cuketu, podeľ sa o recept !!!!

moja mama varí tak cuketu a baklažán, zdá sa, že sa volá svokrin jazyk. Zajtra s ňou recept objasním a napíšem.

[Kokos]

Kokos, ďakujem pekne, počkám si, inak z cukety rastie.

Elenka69, zajtra idem marinovať cuketu, tvoj recept je veľmi nápomocný

4 l vody, 16 h l. cukor, 12h. l. soľ 500 ml octu. To je asi 9 litrových plechoviek.
Na dno 1 litrovej nádoby dajte kôpor, plátky mrkvy, 1-2 malé cibule, 1 bol. korenie. 2 - 3 malé paradajky a nakrájané kolieska naplňte mladou cuketou.
Poháre zalejte horúcou marinádou, zakryte viečkami a sterilizujte 10 - 15 minút

Ale okamžite sa objavila kopa otázok - 1) 9-percentný ocot?
2) lyžička bez vrchu?
3) 10 - 15 minút na sterilizáciu z vriacej vody alebo na marinovanie v banke?
Ďakujem pekne za budúcu odpoveď.

[ikko4ka]

ikko4ka, Odpovedám v poradí:
1) ocot 9 percent;
2) čajová lyžička s malým vrchom, keď naberáte;
3) sterilizujte 10 - 15 minút z vriacej vody (nie marinády), len by malo byť dostatok vody, na plecia a nie veľmi vrieť (aby nestriekla na viečka). Tiež pred sterilizáciou vždy prevarím viečko (nebude sa to zhoršovať). tak spoľahlivejšie.
Dúfam, že s odpoveďou nemeškám. Veľa šťastia!

Dúfam, že s odpoveďou nemeškám

Nie neskoro! idem robiť

Oksana73 je tu recept (aj keď ich mama pripravovala veľmi dlho, nepamätám si, aká bola v nich chuť, a tak som sa rozhodol zopár plechoviek zrolovať pre seba, pre pamiatku)

Cuketa v ukrajinčine

Požadované výrobky pre 10 plechoviek s objemom 0,5 litra:
čerstvá cuketa - 8500 gr
Slnečnicový olej na vyprážanie cukety -300,
slnečnicový olej na pridanie do plechoviek 250,
cesnak-100,
zelená kôpor a petržlenová vňať -50,
soľ -60,
ocot 6% - 300

Mladá cuketa s priemerom 5 - 6 cm sa pokrájajú na kolieska nie väčšie ako 2,5 cm, vyprážajú sa na rastlinnom oleji do zlatista. Rozdrvte cesnak v mažiari, zeleninu nakrájajte nožom.
Na dno nádoby sa nalejú zelení, soľ, cesnak, nalejú sa olej a ocot, potom sa cuketa pevne položí.
(Množstvo soli, cesnaku, bylín a octu je možné upraviť podľa chuti)
Konzervy sa sterilizujú pri teplote 100 ° C počas 25 minút.

Ako to je
"Nalejte horúce nádoby na marinádu, zakryte viečkami a sterilizujte 10 - 15 minút."
Varenie marinády.
Varte vodu, vložte odmerané množstvo soli a cukru, pretože sa kryštály rozpustia a voda vrie niekoľko minút, nalejte ocot. Všetky. marináda je pripravená, necháme mierne vychladnúť (v tomto čase naplňte nádoby bylinkami a zeleninou až po plecia). Marinádu nalejte tesne nad cuketu do zaváracieho pohára. O sterilizácii som písal vo svojom predchádzajúcom príspevku v tomto vlákne.

[Kokos]

Kokos, prosím, povedzte, zavreli ste cuketu podľa svojho receptu? Ak áno, potom by ma zaujímalo, či pri sterilizácii z plechoviek vyteká olej. Keď zeleninu zalejem olejom a sterilizujem, po celú dobu je v hrnci s vodou kaluž oleja. To ma veľmi štve, a tak sa snažím hľadať recepty bez sterilizácie.
Pýtam sa, pretože by som chcel večerať, aby som uzavrel niekoľko plechoviek DREVA PODĽA UKRAJINY.
Ďakujem vopred za odpoveď!

Chcel by som navrhnúť zaujímavé jedlo z mužských kvetov cukety. Veľmi chutné a veľmi jednoduché.

Artičok, ďakujem za recept! Našiel som tieto kvety.
Namiesto syra feta som použila obyčajný strúhaný syr, pretože som si nestihla kúpiť a kvety bolo treba urgentne uvariť, a tak ležali 2 dni v chladničke.
Vynikajúce! Príležitostne uvarím.
Chutnejšie by to ale bolo so syrom feta.

ANANÁSOVÝ NÁPOJ

0,5 l plechovka cukety, nakrájaná na kocky
0,5 l plechovka čerešňovej slivky
1 šálka (250 ml) cukru
To všetko nalejte do pripravenej trojlitrovej fľaše, zalejte vriacou vodou, zabaľte do deky (alebo je na to zvyknutý niekto iný) a nechajte vychladnúť, v zime, ach, veľmi príjemná jemná chuť

Potrebujete olúpať pokožku na cukete? Už som si kúpila čerešňovú slivku a cuketu. Dnes to chcem vyskúšať.

Kseny, som naozaj rada, že sa ti recept páčil. Vyskúšal som aj tvaroh s nastrúhaným syrom, môžem vám povedať to isté nie zlé.

Áno, recept je originálny. Môj manžel bol dnes prekvapený, veľmi sa mu to páčilo. Rovnako to chcem vyskúšať aj so syrom feta, ale neviem, kedy to vyjde.

A dnes máme v ponuke „Jazyk svokry“

[kava]

kava, Vaše role boli veľmi pekné.

[Kokos]

Kokos, prosím, povedzte, zavreli ste cuketu podľa svojho receptu? Ak áno, potom by ma zaujímalo, či pri sterilizácii z plechoviek vyteká olej. Keď zeleninu zalejem olejom a sterilizujem, po celú dobu je v hrnci s vodou kaluž oleja. To ma veľmi štve, a tak sa snažím hľadať recepty bez sterilizácie.
Pýtam sa, pretože by som chcel večerať, aby som uzavrel niekoľko plechoviek DREVA PODĽA UKRAJINY.
Ďakujem vopred za odpoveď!

Mama to uzavrela, ale bolo to už dávno a nepamätám si
Myslel som, že to skúsim sterilizovať v rúre, nejako to dopadne rýchlejšie a nie tak stresovo, asi potom bude ten olej vytekať
Hneď ako sa dostanem k cukete, napíšem, čo sa stalo, len baklažány zavrieť, a potom príde na rad cuketa :)

[Squash koláč]

Kamarátka sa so mnou podelila o recept na cuketový koláč.
Tu s vami zdieľam.

Squash koláč

300 g cukety alebo cukety
120 g strúhaného syra (ementál, Masdam, Gauda)
3 lyžice cibuľovej polievky Knorr (1/2 malej cibule)
2 lyžice. l. škrob
1/2 lyžičky čierne korenie
50 ml nasekanej petržlenovej vňate a kôpru
3 malé (2 veľké) vajcia

Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle. Vytlačte z tekutiny a zľahka orestujte na masle (3 - 5 minút), korení, pridajte cukor, odstavte z ohňa a vychladnite
Vajcia rozšľaháme so škrobom a cibuľovou polievkou, pridáme nasekané bylinky, nastrúhaný syr a cuketu
Poriadne premiešajte a vložte do vopred naolejovaných foriem. Môžete tiež použiť malé formy na muffiny na výrobu košíčkov.
Pečieme v rúre predhriatej na 180 C 15-18 minút

Ak sa použije surová cibuľa, najlepšie ju predsmažte na masle. Podľa želania je možné pridať cesnak, pikantný alebo údený syr. Podávame s kyslou smotanou ako samostatné jedlo alebo ako prílohu.

[Kokos]

Kokos, cuketa V UKRAJINSKEJ je už zatvorená. Nie všetko sa ukázalo byť také strašidelné. Cukety sú šťavnaté samy o sebe a dokonca aj ocot v nádobe, to znamená, že bolo dostatok tekutín.Nebolo veľa oleja, nič neunikalo. Dúfam, že to bude vynikajúce! V banke sú také ružové.
Ďakujem za recept!
Pridávam fotografiu na reklamu receptu.

A cuketu som zatvoril v ukrajinčine!
tak pekne
Dal som si cuketu (vďaka Michelle), taká krása musí byť vynikajúca!