Zmrzlina-sorbet "Jogurt-drieň" - recept s fotografiou na Mcooker: najlepšie recepty

Zmrzlinový sorbet „Jogurt-kizil“

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Prírodný jogurt	250 ml
Kyslá smotana	4 lyžice. l.
Vanilka	1 pod
Vajcia	2 ks
Med	2 lyžice. l.
Nasekané kandizované ovocie	4 lyžice. l.
Nasekané mandle	1 polievková lyžica. l.
Drieň (pyré)	200 ml
Šťava z granátového jablka	200 ml
Práškového cukru	50 g

Metóda varenia

Nie je žiadnym tajomstvom, že jogurtová a bobuľová zmrzlina je skvelou voľbou pre tých, ktorí si z dôvodu stravovania vyberajú ľahké dezerty s nízkym obsahom tuku alebo sú ľahostajní k obvyklej sladkej krémovej zmrzline.
Som len jedna z posledných, ktorú som už spomínala v recepte na Zmrzlinový koláč citrón.
Tu je jedna z mojich základných sorbetových zmrzlín. Na tomto základe môžete kombinovať veľa chutí, experimentovať!
1. V hrnci zmiešame hustý jogurt s kyslou smotanou, dáme vanilkový struk alebo vanilkový cukor.
Dajte na stredný oheň a priveďte do varu. Ihneď odstavte z ohňa. Vyberte vanilkový struk.
2. Vajcia nalejte do žiaruvzdornej nádoby a vložte do vodného kúpeľa a vareškou intenzívne šľahajte, kým zmes nezhustne. Bez prestania šľahania vlejte tenkým prúdom jogurtovo-kyslú smotanovú zmes.
Namiesto otvoreného vodného kúpeľa používam varič na mlieko (s vriacou vodou medzi dvojitými stenami).
3. Odstavíme z plameňa, pridáme med, miešame, ochladíme na izbovú teplotu.
Po tom vložte zmes na 3-4 hodiny do mrazničky.
4. Pripravte bobuľovú časť zmrzliny.
Potierajte bobule drieňa (teraz si môžete kúpiť utierky od lacných mechanických utierok po prílohy ku kombajnom v bežných aj internetových obchodoch, mal som šťastie - Kenwood mi ich utrel).
Mixérom rozšľahajte drieňové pyré, šťavu z granátového jablka a práškový cukor (sladkosť si upravte podľa svojich predstáv).
Ak máte špeciálne formy na zmrzlinu, ktoré stoja vzpriamene, ďalším krokom je zmrzlina „poskladaná“.
A ak nie sú žiadne formy, potom je potrebné bobule a jogurtové časti spojiť, je potrebné bobule zmraziť, aby mali obe zmesi hustotu, ale dostatočnú viskozitu na to, aby sa dali spojiť.
Potom ich môžete rozložiť do misiek, pohárov alebo do ľubovoľného tvaru podľa vášho výberu.
5. Odstráňte obe mrazené zmesi. Kôru, kandizované ovocie a mandle pridajte do jogurtu a premiešajte.
„Zbierajte“ zmrzlinu: páperie - jogurt, potom bobuľa. Hrúbka vrstiev - medzivrstvy - podľa vášho vkusu môžete vytvoriť iba dve vrstvy, ako na fotografii, alebo si môžete vyrobiť farebnú zebru ...

Miska je určená pre

6 porcií

Čas na prípravu:

50 minút + 6 hodín

Poznámka

Použil som drieň, pretože cez zimu sme nezjedli všetky zásoby. A mraznička pre budúcu úrodu musí byť vyprázdnená ...

TROCHU O KIZILI

Liečivé vlastnosti drieňa sú rôzne.

Cornel obsahuje veľa glukózy, vitamíny C a P, provitamín A, organické kyseliny (jablčná, jantárová, citrónová), triesloviny, pektín a dusíkaté látky, fruktózu, éterický olej, fytoncidy. Cornel obsahuje rôzne makro- a mikroelementy, vrátane železa, draslíka, vápnika, síry a horčíka ...

V ľudovom liečiteľstve sa drieň používa na liečbu a prevenciu mnohých chorôb.
Bobule drieň budú mať priaznivý vplyv na rôzne gastrointestinálne ochorenia.
Lieči drieň a dnu, anémiu, obnovuje metabolizmus v ľudskom tele.
Aj nálevy z lístia a konárov tejto rastliny majú sťahujúce vlastnosti, používajú sa ako choleretikum a diuretikum.
Kôra a korene z drieňa obsahujú glykozid z konského mäsa, ktorý pôsobí ako antimalarikum.
Dřín je užitočný aj pri cukrovke, je schopný zmierniť preťaženie cukrom.
Vďaka fytoncídom je drieň schopný inhibovať baktérie spôsobené dyzentériou, týfusom atď.
Cornel má dezinfekčné vlastnosti, zmierňuje intoxikáciu tela.
Bobule obsahujú pektíny, a preto sa proces čistenia tela urýchľuje. S jeho pomocou sa vylučuje kyselina šťaveľová a močová.

Drieň tiež ako záhradná rastlina čistí vzduch od škodlivých baktérií a hmyzu.