Vysokokalorické buchty (recept GOST v pekárni)

A aby nebojovali o posledný hod

Som pri správe a „ďakujem“! Chuť z detstva som si však dala svoj lekvár (pýtali si lekvár ako v minulosti, a keď som hľadala recept - narazila som na vaše buchty
Vynikajúce cesto, vynikajúce prispôsobenie, vzal živé droždie, bolo ich o 7 gramov menej ako v recepte, ale cesto bolo vykysnuté. Pridala som pár lyžíc múky a zabudla som vymastiť vajíčkom

[starkeeper]

starkeeper,

tak vtipné!))) Sú vystrihnuté z vrstvy o niečo guľaté?

Áno Na žiadosť mojej dcéry som to vyrezal pohárom, tieto „pne“ sa ukázali. Na chuti to nemalo vplyv. Len tomu nerozumiem - kalórie boli podľa mňa nadýchané, ale moja štruktúra cesta sa otočila byť hustejšia, aj keď sa zdvihla dokonale.

[starkeeper]

starkeeper,

V skutočnosti to môže byť vlastnosť výkonu, múky, teplotných podmienok počas výroby atď. Raz to nie je indikátor. Navrhujem zopakovať a vytvoriť vynikajúcu verziu z druhého príspevku v tejto téme.

[Strašiak]

Strašiak, áno, myslím si, že tu hrala múka, pretože táto múka nie je najvyššej kvality, neviem, či. Beriem to na chlieb na váhu. Na cesto som urobila presne druhú možnosť.

Ďakujem za buchty. Veľmi chutné a nadýchané. Deti to jedli s potešením. Pri 170 °, 20 minút s prúdením.
Vložil by som fotku, ale už si nepamätám ako




Hurá !!! Dotumkala!))

[Nata]

Nata, tu sú moje roly!))
Piekla som manželovi dvakrát po sebe!

Ďakujem za recept.
Opäť požaduje (ako po návrate hodiniek))), že už na neho čakali.





Hrozienka tak trčia! Len morské hrozienka a oni !!!

[mamusi]

mamusi,

Idú dobre? Nakoniec pečenie, taká vec. Ale chutné, nákazlivé ...))

Idú dobre?

Obidva razy liezli vynikajúco.
Urobil som toto:
Miesenie v HP Panasonic na programe Cesto s hrozienkami 2 h 20 min. A nechal tam ešte pol hodiny.
Vybral som ho, prehľadne rozdelil na 12 žemlí.
Na plechu na pečenie a ich dokladovanie v teplej mikrovlnnej rúre s hrnčekom vriacej vody. Asi 30 minút.
Najjemnejšie, ďalej. S vláknitou drťou. Obzvlášť úspešné druhýkrát. Pridal som pár lyžíc vody ...

[Strašiak]

Strašiak„Nataša, opäť som ich upiekla! MUSH rozkáže skôr, ako vyjde na breh! Aby ho čakali rožky !!!

MUSH rozkáže skôr, ako vyjde na breh! Aby ho čakali rožky !!!

A povie svoje: doma ma čaká manželka s luxusnými rolkami !!!

manželka ma čaká doma s luxusnými rolkami !!!

A povie svoje: doma ma čaká manželka s luxusnými rolkami !!!

A koniec koncov neklame ani kvapka! Ak niektoré z nich náhle chýbajú, budú ďalšie !!!

druhý sa nájde !!!

A potom!

A ešte raz - super!

[mamusi]

mamusi,

Dlho sme sa nevideli!

[Nata]

Nata, tu som...
Asi ma unavilo čakať ma tu s rohlíkmi.
Zrazu ste hladní ??? A?
Tentoraz s ističom!


Každé tri dni pečiem a pamätám si ťa!
Neviem, či ich to manžela omrzí?
No nič, po troch dňoch sa potápa do mora, bude čas aspoň na dokúpenie hrozienok ...

[mamusi]

mamusi,

Rzhu))). Je to niečo. Moje osobné pozdravy a pozitívne vlny vášmu tyransky milujúcemu manželovi)).

ach, deffki ... no, ako to s tebou nie je sranda ...

Ritul, udržuj zásobu mňam,
takže s rolkami bolo vždy:
pretože parníky vidia
už vôbec nie ako vlaky!

[Mak]

Ritul, udržuj zásobu mňam,
takže s rolkami bolo vždy:
pretože parníky vidia
už vôbec nie ako vlaky!

Táňa, túto báseň prepíšem do svojho zošita!

(Už mu hovorím: „Možno nabudúce s Mak?"
Odpovedá: „Zatiaľ je to v poriadku! “ )

[Margarita]

Margarita, takto to konečne vyjde na breh, tadu budete rozmaznávať makom, zatiaľ však prúd hrozienkami!
Pozri, aké šťastie má niekto: jeho žena pečie a krúti v obleku))

[Strašiak]

Strašiakto som zasa ja ...
Hľadáte recept na našom fóre # 12030
Prišiel som poďakovať a ukázať chvastúna!

[mamusi]

mamusi,

Videl som tvoju prezývku v predmete a začal som sa smiať))). Pracuješ tvrdo!))

Pracuješ tvrdo!))

Bliiin, nie správne slovo! Práve som došiel k posteli a ... zrútil sa!
Dnes bolo v programe viac knedlí ... Prišiel môj syn na návštevu. So všetkým, čo z toho vyplýva ...

Keď to urobím tretíkrát a úplne sa mi to nepodarí, cesto sa nezvyšuje (((((
Rovnaké ingrediencie som včera použila na pečenie žemlí v inom recepte, všetko sa podarilo, netuším, čo bolo zlé.

[Katena]

Katena,

Ohrievate mlieko? Nemohli ste „uvariť“ droždie? Sú kvasinky rovnaké?

Vyrobené krutóny z nepodarených buchiet, veľmi chutné

Ohrievate mlieko? Nemohli ste „uvariť“ droždie? Sú kvasinky rovnaké?

Mlieko sa nehreje, potrebujete ho? Mám Panasonic s vyrovnaním teploty
Spravidla nie je veľa droždia, ale vonia, ale vôbec nebolo cítiť, akoby nepracovali
Cesto prakticky nezvyšovalo ani v pekárni, ani pri kynutí
Z tej istej múky a droždia som urobila ďalšie závitky, ukázalo sa to
Možno je olej zle alebo dnes je nepekársky deň, crackery sa ukázali byť nádherné

[Katena]

Katena,

Nie, nie je potrebné ho zohrievať, iba to, že niekedy ľudia „uvaria“ droždie v prehriatom mlieku a nepracujú. Pre prípad som sa rozhodol objasniť)). Aký kvások?

Moment, iné nepoužívam

[Katena]

Katena,

Pri nakladaní ingrediencií pridáme do mlieka droždie. Ale soľ na múku. Alebo vyskúšajte metódu popísanú v druhom príspevku. Nie je veľa ďalších pohybov, ale všetko by malo fungovať. Mám pocit, že kvások nestihne začať pracovať, navyše s veľmi veľkým množstvom pečenia. Kývali by sa, ale oveľa pomalšie.

[Strašiak]

Strašiak, Natasha, som tu!
Zdalo sa mi, že som dlho nerozložil svoje buchty !!!
MUSH ich stále miluje!
A ešte pečiem ...

[mamusi]

mamusi,

Neprošlo a ...)))

[Strašiak]

Strašiak, už sme jeden s druhým nabrúsili s manželom. Mimoriadna neha !!!
Oddych (!)povedal mu, aby zajtra zobral každého!
Aby som ich a zavoňať Nemohol som!
(Lahodné, sakra, hanba!)

Tu dievča napísalo, že sú pevné (husté), že nevstali ...
Prepáč.
Ale ja myslieť si - ak máte dôveru v droždie a dodržujete technológiu počas miesenia, venujte viac pozornosti čas korektory at * pečenie. Je to veľmi dôležité!
Niekedy sú tieto buchty veľmi dlho fit! Je však dôležité poskytnúť im dlhú kontrolu. Dnes som dostal presne 1 hodinu.
Všetkým úspešný pečenie!