pomoc, aký chlieb?

Ahoj!
možno bude moja otázka znieť ako „choď tam ...“
Na rôznych výletoch do Škandinávie a Európy :) Tento chlieb som ochutnal s veľkým potešením: s obrovskými pórmi, otvormi, trochu vláknitými, s výraznou kôrkou. Asi najbližšia vec, ktorú si môžete kúpiť v našich pekárňach, je ciabatta, ale stále to tak nie je. Veľmi by ma zaujímalo, o aký chlieb ide, aký je jeho recept a bolo by super, keby sa dal upiecť v pekárni
Za tipy vopred ďakujeme!

... pozrel sa na všetky obrázky na webe. je to asi ciabata
ale naozaj to chcem piecť v sporáku !! piesok naprogramovaný, možno niekto pozná recept?

Toto je Chiabata .. ale pripravuje sa na špeciál. zmesi ... výrobcov takýchto zmesí je veľa (ja používam mix od Master Martini). Takýto chlieb nie je možné pripraviť v pekárni, pretože sa pečie v krbových peciach s parou a vysokoteplotným zrýchlením na začiatku pečenia.
Od SW. technológ

https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=116924.0
možno ti to pristane;)