Recepty na varenie. Stratený recept!

Milujem tento koláč, ale neurobil som ho sám…. a na internete je toľko receptov, že som sa stratil ... ten „zemiak“ z obchodu naozaj milujem .... mozno kto pozna recept?

Tu je recept https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=643.0

Urobil som to podľa tohto receptu 🔗 s dobrým kuchárom dopadnú ako z obchodu, len oveľa chutnejšie. Pridám ešte trochu koňaku.

A robím šišky na kefíre (je lepšie, ak je to kyslé mlieko, ktoré sa už začalo olupovať).
Ale všetko mám z videnia. Niekde 300 ml kefíru; 1/2 lyžičky. sóda uhasená octom; 1/4 lyžičky soľ; 1 vajce + toľko múky, aby bolo cesto vláčne (ledva sa dalo z neho niečo vyrobiť).
Vyvaľkám kruh hrubý 1 cm, nakrájam na kosoštvorce, niekoľkokrát ich prepichnem vidličkou a opečiem na rozohriatej panvici z oboch strán.
Dal som to do misky + rastlinný olej (najlepšie nerafinovaný) + nadrobno nakrájaný cesnak + soľ); pretrepať a nasýtiť niekoľko minút
Veľmi chutné . Z rovnakého cesta robím koláče s rôznymi plnkami (keďže nemám veľmi rada koláče s kváskovým cestom)

Nevyhnutne!
Keďže ste na sybarite, vyrobíme si ho sami podľa vášho receptu. Poďakovať!

A potom som si spomenul - na našom fóre niekto pripravoval cesnakové buchty, musíme nájsť referenciu.
Teraz si zajtra urobíme obedové menu!

Správca, pamätáš si tieto buchty?
Varila som ich podľa receptu na cesto „Imperial buchty od Sterna“
a spôsob ich varenia zostal od mojej matky, vždy to robila so mnou
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1325.0

Chcem poprosiť o nové nápady pre Pôstny novoročný stôl... Turecko, kuracie mäso, mäso - to všetko uvarím na Vianoce, jedine pre živočíšne produkty -
sú to morské plody.
Prosím, podeľte sa o recepty! Alebo odkazy!
/ rozmýšľal, kam položiť otázku, stále sa rozhodovalo tu, a nie v téme o NG /

[Šalátové more]

Kubický, pozrite sa sem
🔗
Možno sa na niečo pozrieť.

Šalátové more
Solený losos (alebo pstruh), krevety, ryža, čínska kapusta. Dochutíme majonézou, posypeme kaviárom. Podľa chuti môžete pridať aj ďalšie morské plody - to, čo jete a čo vám chutí. Je tu štíhla teliatová majonéza.

[lina]

lina dakujem za odkaz, preštudujem .... recept som odtiahla.

A chudá majonéza je teraz vo veľkom, sú dokonca vynikajúce

keďže je môj manžel na služobnej ceste, pripravím si dnes na večeru takmer ľahký šalát
na to potrebujete 1 veľkú alebo 2 malé reďkovky, biela môže byť čierna, kúpil som si bielu, 300 gramov vareného hovädzieho dobytka alebo teliat (kto má rád), 1-2 cibule soľná korenie majonéza. Takže reďkovka musí byť olúpaná a nastrúhaná, mäso musí byť uvarené a nakrájané na prúžky, cibuľa musí byť nakrájaná na pol krúžky a osmažená, všetko musí byť spojené, podľa chuti soľ a korenie, dochutiť majonézou.

[hasha]

A máme recept hasha? Vyhľadávanie nepreskočí krátke slovo ...

Nemáme Khash

HAIRPIN, prečo hash? Máme nového uchádzača o ruku a srdce „v najlepších rokoch“. A pre chash potrebujete kravské chvosty ... cesnak ... CHUŤ ALE......

HAIRPIN, prečo hash? Máme nového uchádzača o ruku a srdce „v najlepších rokoch“. A pre chash potrebujete kravské chvosty ... cesnak ... CHUŤ ALE......

Nemal som ho ... Mám ho dlho ... Tesne po rôsolovom mäse sa čudujem, prečo stále nemôžem robiť khash. Takže chcem vidieť, čo tam nemôžem!

Khash je všeobecne veľmi obľúbený vývar (polievka) na Kaukaze. Obyvatelia Azerbajdžanu to považujú za svoj vynález.
Existuje dokonca príslovie - „Aydin khash, akhshama bozbash“ („Ráno khash, večer bozbash“).
Môj bývalý manžel ho ráno v zime veľmi miloval. A páčili sa mi samotné varené nohy ... bez vývaru ...

Vlásenka, khash sa varí zo spodných častí hovädzích stehien. Nohy musia byť starostlivo spracované, rozrezané na niekoľko častí. Technológia varenia je rovnaká ako huspeninové mäso. Z khaša robia omáčku z cesnaku, bylín a octu. Podávame s lavashom.Aspoň takto sa pripravuje khash v Kurdamire.

Chvosty používame aj na khash.

Khash je vynikajúce jedlo - a na kocovinu - lepšie ako nálev, a to po zlomeninách a zraneniach.

[Khimichka]

Khimichka!
Potom sa ukáže, že keď zohrejem huspeninu, dostanem khash !!! Musí existovať niečo iné ... Základné!

Pokiaľ chápem, khash je veľmi bohatý hovädzí vývar, veľkoryso ochutený cesnakom a bez mäsa. Zjedzte to a vaše pery sa zlepia.

Ako vyrobiť hash nájdete tu - recept s obrázkami.

🔗

A dnes som uvarila hubovú polievku s taveným syrom

ministerské rezne


a ako dezert rýchly napoleon

[Admin]

Admin!
Ďakujem, že ste mi pripomenuli Dundaka. Ako som na neho zabudol.

Kokos! Zase sa sem zmestím s hashom.

Druhou nemenej dôležitou zložkou khash je bachor (kravský žalúdok) alebo hovädzí chvost. Mám radšej chvost, pretože dobre hotová jazva je vzácna. A zle oblečený môže khash jednoducho zničiť neznesiteľnou ambrou, ktorú je ťažké odstrániť aj umývaním.

Oplatí sa v Moskve hľadať jazvy / chvosty na trhoch? A ak áno, využil to niekto v tomto smere?

Vyžadujem odkaz na kotlety a napoleona.

Ponáhľal som sa tak, že som zabudol pridať
v kotletoch ešte potrebujete kopu zelenej cibule, ktorú treba nakrájať a zmiešať so všetkými ingredienciami.

Kotlety sú veľmi jemné a veľmi chutné.

Aké občerstvenie je vhodné podávať ku koňaku? Citrón sa nepočíta.

[Letný obyvateľ]

Letný obyvateľ , nejedzte koňak s citrónom? Žartoval si?

[Kokos,]

Kokos,tento recept kedysi dal v programe Dobré ráno Roxana Babayan, ktorá ho nazvala „Ministerský rezeň“. Odvtedy tiež neustále beží, hodí sa absolútne akékoľvek mäso, vrátane najrôznejších odrezkov po podávaní atď. Nie je to zlé, trochu prelisovaný cesnak a obľúbené korenie. Babayan ideálne povedal, že kúsky mäsa v náplni vydržia pár hodín v chladničke, ale ak je to potrebné, rýchlo a okamžite idú

[Letný obyvateľ]

Letný obyvateľ , nejedzte koňak s citrónom? Žartoval si?

Takto som sa raz prepichol. : red: Boh mi poslal francúzskeho dohadzovača, síce užhorodské fľaškovanie, ale aj tak. Keď vytiahol na stôl, ktorý som postavil, fľašu francúzskeho koňaku, bežal som nakrájať citrón, prekvapene sa na mňa pozrel, ale zmokol. Koňak bol úžasným občerstvením s ukrajinskými pochúťkami a kotletami s pečenými zemiakmi a až po N-tom pohári sa spýtal, prečo práve citrón. Uvedomila si, že ju prepichli, a rýchlo ho naučila, ako si ju pripraviť ako predjedlo ku koňaku Nikolashka so syrom. Toto ocenil

[Letný obyvateľ]

Letný obyvateľ, zaujímavý príbeh.
Ja som podľa tvojej prvej správy okamžite uhádol, že sa to nepísalo len o citróne, ak nemajú občerstvenie.

Nemôžem vám odporučiť občerstvenie. Nejeme koňak, také jedlo, ktoré sa považuje za hostinu. Všetko je jednoduché.

Nie nevyhnutne hostina, ale ak pozvete svojich známych na fľašu koňaku, čo je to pravé občerstvenie pre jeho bastarda?

[Letný obyvateľ]

Letný obyvateľ, potom hovoríme o dobrom koňaku.
Podávajte ho po jedle a káve.
A ku koňaku - tmavá čokoláda, kvalitná.

„Tradične je zvykom podávať ku koňaku mäso (najmä divina a jahňacie), ovocie (hrozno, jablká), sušené ovocie (hrozienka, sušené slivky), čokoláda, káva, dezerty. Zaujímavú vynikajúcu kombináciu tvoria koňak a francúzske syry . “

Nie nevyhnutne hostina, ale ak pozvete svojich známych na fľašu koňaku, čo je to pravé občerstvenie pre jeho bastarda?

Letný obyvateľ, našiel som takúto správu na nejakom fóre.
Citujem doslovne: „Pred pár rokmi som skončil v reštaurácii v Moskve. V ponuke som uvidel„ Cognac Plate “. Stalo sa to zaujímavé a rozhodol som sa to vyskúšať. Priniesli obrovský tanier. V strede - misa s horúci med a po obvode malé kúsky rôznych druhov syra a orechov. Čašník, ktorý videl moje prekvapenie, mi povedal, že koňak by sa mal jesť ponorením syra do roztaveného medu. Prekvapený som vyskúšal ...A teraz poviem, že neviem len lepšie ako občerstvenie. Ale toto je striktne pod brandy. ““
Či je to naozaj to „správne“ občerstvenie, neviem.

[Letný obyvateľ]

Letný obyvateľ, dakujem za recept. Nikdy som toto jedlo nerobila - teraz to vyskúšam.
Jedna otázka:
Miesime cesto na režim cestovín
Nemám taký režim (aby sa to tak volalo) Koľko je hodín? Je to režim pre pizzu (1,5 hodiny) alebo pre rezance (15 minút)?

[Miesime cesto na režim cestovín]

Miesime cesto na režim cestovín
Nemám taký režim (aby sa to tak volalo) Koľko je hodín? Je to režim pre pizzu (1,5 hodiny) alebo pre rezance (15 minút)?

Cestoviny sú rezance, ak v recepte nie je droždie, potom nemusíte cesto miesiť 1,5 hodiny, nič sa vám nezmestí.

A tiež rozložíme cestoviny v jednom rade na dosku, dáme ich uterákom a zmrazíme. To je pre moju rodinu veľmi výhodné. Večer strávite v kuchyni, ale v dome je dlho jedlo, len pre prípad požiaru, keď uviaznu v práci, rodina potrebuje niečo na jedenie!
Vybrali ho z mrazničky, mierne rozmrazili (môžete ho použiť aj v mikrovlnke), ale tak ľahko, aby forma držala aj na panvici na rozpálenom oleji!
Len môj recept je jednoduchší, cesto je ako na knedle-knedle, a mleté ​​hovädzie-teľacie mäso, aby nebolo mastné, takže toto všetko je vyprážané na oleji.
Keď sa svokra vydala, naučila ma pridať do mletého mäsa trochu vody pre chebureks a knedle, doslova pár sv. lyžice, aby bolo mleté ​​mäso mäkšie (a plastové alebo také, neviem, ako to správne opísať) a lepšie zamrzlo.

Keď sa svokra vydala, naučila ma pridať do mletého mäsa trochu vody pre chebureks a knedle, doslova pár sv. lyžice, aby bolo mleté ​​mäso mäkšie (a plastové alebo také, neviem, ako to správne opísať) a lepšie zamrzlo.

Voda sa pridáva nielen na lepšie zmrazenie, ale čo je najdôležitejšie - pre šťavnatosť mletého mäsa potom odhryznete z horúceho cheburka a je tu taký lahodný mäsový džús!

Už chcem chebureks!

Začali sme sa baviť o pastách a spomenul som si, že som si kúpil také zariadenie a ešte som ho netestoval: wowhttps://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1429.new#new

Som mletý pre chebureks 1/2 lyžice. Pridávam kefír, vtedy mäso vydáva šťavu.

Je mi ľúto, ak som svojím receptom vypadla z miesta, chcela som sa podeliť

Veľmi vhodné!

Keď nabudúce nahradím vodu kefírom, verím, že bude ešte chutnejšia!

A môj recept na cesto je veľmi podobný!

Som rád, že som vám s niečím pomohol

A kde je kyjevská torta s obrázkami?

S obrázkami, kým ich nedostanete. Zatiaľ iba recept.
Prídem dnes večer domov a urobím všetko ..
Varujte .... recept nie je lacný a vyžaduje si pol dňa rozruch.
Ale stojí to za to

Radšej sa neponáhľajte a fotte !!!
Nikam sa neponáhľame ...

[Machno]

Varujte .... recept nie je lacný a vyžaduje si pol dňa rozruch.

Machno, a kde vidíš plaché?

Druhý deň som rezal baranie mäso. A v tejto baranine boli veľké kusy tuku. Dal som ich na samostatný tanier a potom ... nakladal (rastlinný olej + ocot + korenie). No myslel som si, že keď sú vyprážané zemiaky na masti vynikajúce, prečo ich neopražiť na jahňacine.
Teraz sedím a premýšľam. Mal by smažiť zemiaky? Možno sa tuk zásadne líši od masti?

Vlasový, baraní tuk sa líši od bravčového tuku tým, že začína tuhnúť ešte teplý, skôr ako bravčový tuk. Jahňacie jedlá by sa mali jesť iba teplé. V opačnom prípade tuk na lyžici okamžite stuhne. Ak je bravčový tuk mäkký, potom je baranie mäso, rovnako ako hovädzí tuk, tvrdé.

To znamená, že je pre telo ťažké ho spracovať? Náročnejšie ako bravčové? Potom to radšej vyhodím ...

Nie v

To znamená, že je pre telo ťažké ho spracovať? Náročnejšie ako bravčové? Potom to radšej vyhodím ...

Nevyhadzujte to. Pridajte trochu do ľubovoľného mletého mäsa

[Letný obyvateľ]

Letný obyvateľ... neskoro ... veľmi neskoro ...

stratili sme to?

Áno ... a nenávratne ...