Kančí pečené koleno

[... Andrey chytí čašníka, ktorý prebehne okolo rukávu. Pohľadom naznačujena mňa.- Čestný klient. Na náklady inštitúcie. Rýchlo!Čašník zamrzne v očakávaní. Krátko, nepotrebujem jedálny lístok.- Pečené kančie koleno a hrnček svetla „Budweiser“. A -naozaj rýchlo.Čašník sa ponáhľa do kuchyne.... Už mi nosia „pečené kance koleno“ - vyprážané bravčové stehno. Úžasne chutná vec. A podáva sa tak, ako sa patrí - na drsnej drevenej doske, krájanej nožmi, s hromadami chrenu a horčice, cibule a uhoriek ...Samozrejme, nejde o raňajkové jedlo. Ale ak si nespal celú noc- dajú sa raňajky považovať za neskorú večeru?- Nechutné, - hovorí Iľja a znechutene pozerá na jedlo."Ty sám si nechutný," bránim sa. Súdiac podľa prázdnych balení omáčok,Iľja jedol u troch prasiatok hamburgery McDonald's. Každý má to svojevtipy, však ...Odrezal som statný kúsok mäkkého, šťavnatého mäsa. Posielam si to do pusy aumyť to dobrým dúškom piva.„Falošné zrkadlá“ S. Lukyanenko]

Kančí pečené koleno

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: Česky

Zloženie
bravčové koleno	1 ks.
úklon	1 ks.
mrkva	1 ks.
koreň petržlenu	1 ks.
koreň zeleru	1/3
soľ	ochutnať
korenie	5-8 ks
cesnak	5 zubov
bobkový list	1 ks.
kyslá smotana	2 lyžice. lyžice
zázvor	kus 1 cm

Metóda varenia

• Bravčové koleno varte 2 hodiny na miernom ohni, do ktorého pridajte nadrobno nakrájaný petržlenový koreň, mrkvu, cibuľu, zeler, zázvor a soľ, korenie, klinčeky a bobkové listy.
• Cesnak musí byť pretlačený cez cesnakovú misku, zmiešaný s kyslou smotanou, soľou a korením. Uvarené koleno vyberte, nechajte z neho odvar odtekať, potom opatrne natrite výslednou kašou z kyslo-kyslej smotany a pečte na grile alebo v rúre (150 ° C), kým sa neobjaví lahodná kôra; akonáhle je kôra zrelá - krásne ozdobte a podávajte.
• 
• 

Čas na prípravu:

2,5 hodiny

Poznámka

... Andrey chytí čašníka, ktorý prebehne okolo rukávu. Pohľadom naznačuje
na mňa.
- Čestný klient. Na náklady inštitúcie. Rýchlo!
Čašník zamrzne v očakávaní. Krátko, nepotrebujem jedálny lístok.
- Pečené kančie koleno a hrnček svetla „Budweiser“. A -
naozaj rýchlo.
Čašník sa ponáhľa do kuchyne.
... Už mi nosia „pečené kance koleno“ - vyprážané bravčové stehno. Úžasne chutná vec. A podáva sa tak, ako sa patrí - na drsnej drevenej doske, krájanej nožmi, s hromadami chrenu a horčice, cibule a uhoriek ...
Samozrejme, nejde o raňajkové jedlo. Ale ak si nespal celú noc
- dajú sa raňajky považovať za neskorú večeru?
- Nechutné, - hovorí Iľja a znechutene pozerá na jedlo.
"Ty sám si nechutný," bránim sa. Súdiac podľa prázdnych balení omáčok,
Iľja jedol u troch prasiatok hamburgery McDonald's. Každý má to svoje
vtipy, však ...
Odrezal som statný kúsok mäkkého, šťavnatého mäsa. Posielam si to do pusy a
umyť to dobrým dúškom piva.

„Falošné zrkadlá“ S. Lukyanenko

[mka]

mka, no, nemôžete byť v takom pokušení !!! Pozerám na fotografiu, lízam si pery.

[Twist]

Twist, tu láka každé druhé jedlo

som šokovaný
Táto kulinárska literárna súťaž má zomrieť a nevstávať

V krásnom meste Karlovy Vary sa mu hovorilo „Veprova kolenná pečeň“, ale na chuti a vôni to nič nemení ...

Lukyanenko tiež spomína toto jedlo v nejakej hliadke. Ak tvoja pamäť slúži „The Twilight Watch“. Antona s Edgarom v Prahe.

[Strýko Sam]

Strýko Sam, je v Prahe v pohode?
žirafa, Lukyanenko uvádza toto jedlo v troch knihách.

Uvaríme

Jedol som aj toto koleno v Karlových Varoch, je vynikajúce, ale doma sa na to nemôžem pripraviť.

Neodolal som, pripravil som to. Varené s prídavkom piva do polovice varenia, potom plnené cesnakom pod kožou a so všetkým korením a inými vecami pečené v gosyatnitse.

🔗

Ešte raz veľmi pekne ďakujem za recept.

Včera som varil, chuťovo-ospalo! Pokryté medovou horčicou a upečené na vzduchovom hrnci. Moja dcéra sa nikdy nedostala k prílohe. Žiada sa opakovať.

[Dievčatá]

Dievčatá a chlapci, a nemusíte pre toto jedlo marinovať koleno? Alebo možno proces morenia vynechať?

Existuje toľko receptov na tento kmeň, že ani neviem, ku ktorému by som sa mal pridať so svojimi tromi kĺbmi ...

Najprv sa však musíte rozhodnúť: nálev - nie nálev?

Tí, ktorí jedli toto jedlo, zmilujte sa nad mojimi stopami, povedzte mi to ...

Kroshik, marinoval som v tmavom pive a len v korení, takže v korení luchcha Česi (jedli sme v Prahe) majú dojem, že je to jednoducho pečené

Páni, super! a milovníci fantázie sú tu! určite musí vyskúšať

[Dievčatá]

Dievčatá a chlapci, a nemusíte pre toto jedlo marinovať koleno?

Nie, najskôr to uvaríme.
A je lepšie spočiatku vrieť ako nakladať. Podľa tohto receptu sa ukazuje, že je veľmi jemný, ale nakladaný je stále drsný. Aj keď to môže závisieť od mäsa.

Ale v Moskve som nemohol nájsť slušné koleno - všade je málo mäsa a veľa tuku. Chcem sa vrátiť späť do Prahy

[Háčkovanie]

Háčkovanie, Innusya, koleno sa varí na pive so všetkými druhmi lavrushkas, paprikovým hráškom ... zvážte teda, že bolo nakladané
SchuMakher„Mashik a ty, ako vidíš, si rýchlo dal zabrať, pretože si necítil marinádu
V reštauráciách (obzvlášť populárnych), flow, spravidla sami poznáte stravovacie služby: ach, dobre, a tak to urobí
Varené rýchlo, aj v tej istej vode a v ohni ...
Takto sa tam dostanete, aj keď poznáte milované miesta, niekedy môžete prísť na úplne inú chuť.
Tiež som počul, že niektoré koleno je nakladané v paradajkovej šťave so všetkými druhmi bylinného korenia, a tento proces
môže trvať aj niekoľko. dni.
Ja sám často varím pre svojich ľudí, naše stopky nie sú vôbec mastné, je tu hlavne jedno mäso,
Varím na pive, natriem kyslou smotanou a cesnakom a v rúre

[Aprelevna]

Aprelevna Jedli sme to v „IP Pavlova“, je tam veľká krčma, viete ... zabudol som meno prúdu ... Stále si tam varia pivo sami. Bolo to veľmi chutné. Možno je dobré, že marinádu nebolo cítiť, keby marináda voňala, takže by nebola počuť chuť mäsa, ale všetko bolo bio ...

[Háčkovanie]

Háčkovanie, Innusya, koleno sa varí v pive

Ktorý Natulechka ?! Vo svetle alebo v tme?!

Ale v Moskve som nemohol nájsť slušné koleno - všade je málo mäsa a veľa tuku. Chcem sa vrátiť späť do Prahy

Lenus, fúkajte mi, máme erovnako dobrý ako lak na topánkyo !!! A presne všetko je ako tých nat, veľaa mäso, maléa tučný !!!

Dievčatá, veľká vďaka všetkým !!!

[Rozpadá sa]

Rozpadá sa, varte v tme!

Rozdrobte sa .. urobte to najskôr presne podľa receptu .. a potom múdrosť v marinádach

[Rozpadá sa]

Rozpadá sa, varte v tme!

V tmavom grile? Za tmy musíte utiecť do obchodu ... no, to eObratom sa obratim !!!

Rozdrobte sa .. urobte to najskôr presne podľa receptu .. a potom múdrosť v marinádach

Pôvodne som to chcel, áno ... ale honákupné centruma tak, Schaub okamžite uuuh !!!

Dievčatá, ale o morení niekoľko dní podrobnejšie Mona? No Schaub vedzte do budúcnosti ...

Môžete napríklad niekoľko dní marinovať v pive?

pečieme na grile alebo v rúre (150 ° C), kým sa neobjaví lahodná kôrka

Marišaa 150 gr. málo, nie?

Inna, 150 - nie veľa, pretože mäso je mäkké. Potrebujete len kôrku. A na to, aby to nebola kôra, ale aby bola červená, stačí 150 stupňov.

Keby som mal na výber pivo, bolo by to len ľahké. Tmavá, na môj vkus, dodáva horkosť. Chášlamu varím iba na svetlom pive a všetci Arméni, ktorých poznám, si na varenie berú iba ľahké pivo.

[Mariša]

Inna, 150 - nie veľa

Marišaže nie je veľa jasného, ​​zaujímalo ma to nie je to dosť :

Marišaa 150 gr. nedostatočné, nie?

Lan, dám piecť a po ceste sa zorientujem !!!

Chcel som napísať - nie málo, ale namiesto toho ... ha ha.
Napíš, čo sa stalo

Drobček .. no, najskôr to uvaríš .. to znamená, že už je hotový! a v peci .. toto je na pretvárku .. aby sa objavila rudá kôrka .. teda 150g

Marin, ďakujem za recept. Odfotil som sa rovno v uniforme: pardon: Inak sa bojím, že budú šokovaní alebo budú musieť odviezť, nebudem mať dosť síl

Nemám rád tučné prasa, ale JE TO TAKÉ CHUTNÉ

Teraz varím v multivarke - PEČÍM 20 minút z každej strany + NARÁBANIE 2,5 hodiny. Dúfam, že maškrtu