Škoricový bochník

[IRR]

Škoricový bochník

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
HROBOK:
Pšeničná múka	500 g. + 25 g pri miesení
Cukor	70 g.
Soľ	1h l.
Čerstvé droždie	15 g.
Teplé mlieko (alebo mlieko + voda)	250 g.
Zmäknuté maslo	75 g.
Vajcia	1 ks.
HNEDÁ VÝPLŇ:
Roztopené maslo	30 g.
Cukor	100 g.
Škorica	3h l.

Metóda varenia

• Rozdrobte droždie s 10g. Sahara. Nechajte pôsobiť 10 minút.
• Do vedra nalejeme mlieko, maslo, droždie, vajce, na vrch múku (začni 500 g múky a sleduj stav žemle), zvyšný cukor, soľ. Režim na cesto. Po miesení (mám 30 minút) vyberte cesto z vedra, zaokrúhlite ho (v prípade potreby môžete stôl poprášiť múkou) a vložte do veľkej nádoby. Nechajte 2 hodiny pri izbovej teplote. Do vákuovej nádoby som dal 3,2 litra.
• 
• Po 2 hodinách sa cesto 3x zvýšilo.
• 
• Cesto dáme na pomúčenú dosku, vymiesime, rozdelíme na 4 rovnaké časti, z každej vyvaľkáme guľku, prikryjeme utierkou a necháme 15 minút pôsobiť.
• 
• Potom každú guľu vyvaľkajte na okrúhly koláč (kvôli tomu, že moja mini rúra je malá, vznikli mi mierne hrubé koláče). Tortu preložíme na plech pokrytý papierom. Pomastíme maslom, posypeme zmesou cukor + škorica.
• 
• To isté urobte so zvyšnými guľami. Vrchný koláč neposypte cukrom. Vo výsledku dostaneme nasledujúci zásobník:
• 
• Potom pomocou nožov na pizzu nakrájajte na 8 segmentov a prerežte ich nie po okraj:
• 
• Ďalej otočíme každý segment dovnútra a von:
• 
• Výsledkom je štruktúra ako je táto:
• 
• Bochník prikryte uterákom a odložte na 20 minút na teplé miesto.
• Pred pečením potrieme vajíčkom.
• Pečieme v rúre predhriatej na 200C 15-20 minút do zlatista.
• 
• 
• 
• No, čo mám povedať, naoko sa to, samozrejme, ukázalo nie tak esteticky, ako autor myšlienky krájania cesta. Ale chuť je niečo !!!!!!! Vysoko odporucany!!!!

Poznámka

Odkaz na vykrajovanie cesta z IRR: 🔗

Cesto od Anny z jej blogu anna973.blogspost.com

Ach, aký pekný muž! Máte zlaté ruky, imelo!

PYSY chcem taký kontajner !!!

Čo ste to za ľudia?
Pri pohľade na noc vystavovať také ... niečo ... nadpozemskú krásu, ba dokonca lahodnú ...
V imeloch nie je vôbec žiadny súcit
Pôjdem, možno rýchlo upečiem aspoň nejaký koláč ... (smajlík s ovisnutými ramenami ustupujúcimi do diaľky)

PYSY chcem taký kontajner !!!

A chcem taký dopravník - aby som podobnou rýchlosťou nitoval elegantné pochúťky

Dievčatá a chlapci, ďakujeme za komplimenty !!!

Nelichotte si o nádobe. Pod tlakom cesta po chvíli ventil prestane držať podtlak a jednoducho sa zmení na nádobu. Ale zdá sa, že cesto je tam aj tak teplé a pokojné!

A chcem taký dopravník - aby som podobnou rýchlosťou nitoval elegantné pochúťky

prosím o vysvetlenie, prosím o objasnenie !!! To je to, koho práve teraz chceš?

prosím o vysvetlenie, prosím o objasnenie !!! To je to, koho práve teraz chceš?

Dopravník! Môže byť robotický. Ak pamäť slúži, v karikatúre o Nehochukhe to bolo.
A aby produktivita dopravníka nebola menšia ako produkt imela

[IRR]

Odkaz na vykrajovanie cesta z IRR: 🔗

Malý chlapec, odkaz Lucia Vykopal som to potom + vzal. A práve som sa k tebe ponáhľal, aby ti nechýbal ten zhon.

A tvoj bochník (ako vždy s tebou - navrchu)

[Omela]

Omela, ako vždy navrch!

Och ... Aká nádhera ... A pravdepodobne chutné ... Imelo, aké ste chytré dievča.

[IRR, Twist, Joy,]

IRR, Twist, Joy, dakujem dievcata! veľmi chutné! Už zožratý zjedol!

veľmi, veľmi, veľmi cool bochník! budeme piecť!

Omelochka, TY si veľké šikovné dievča už bežím do kuchyne ...

[natapit]

natapit , poďakovať!

Yuzya , vitajte na fóre! A veľa šťastia!

shl.Som v strate ... a 700 km od moskovského okruhu je to?

Niekde blízko Belgorodu

[Omela]

Omela , prišiel sa nahlásiť a veľmi pekne poďakovať! boli sme strašne chutní!

[natapit]

natapit , trieda !!!!!! Voňalo to ako brownie !!!!

Dobrý deň! Ďakujem za bochník Pekla minulú noc - dnes len sladké spomienky Vyzerá veľmi chutne a pôsobivo !! Je pravda, že stále mám to kropenie - nezdalo sa mi, že som lakomý, ale stále veľa. No nič - nový bochník je za rohom!

[Lenochka]

Lenochka, rád, že sa vám bochník páčil !!! Kropím stále dookola to isté, nalejem do zaváracieho pohára a odložím až nabudúce.

[Imelo]

Imeloďakujem za ďalšiu chutnú pochúťku!
Možno to nie je také krásne, ale chutné.

[Vitalinka]

Vitalinka preco to nie je krasne ??? Ruddy, s textúrou !!! a hlavne - chutné!

Omelik, varím pre teba už druhýkrát a podarilo sa mi ho odfotiť ešte horúce a celý. Dcéram sa to páčilo TAK, že museli splniť urgentnú žiadosť. Vezmite si správu a ĎAKUJEME.

[Gaby]

Gaby aké úhľadné !!!!!! Som rád, že sa ti to páčilo !!! Ahoj dcére!

také jemné, také vynikajúce ........... úžasné !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! poďakovať

[Aksinya]

Aksinya , som rád, že sa ti to páčilo!

Povedzte mi, je možné v takom prípade nahradiť čerstvé droždie suchými? A ak áno, koľko toho potrebujete?

Našiel som na stránke približný pomer 1 lyžička. suché - 8-20 gr čerstvé, tak idem vyskúšať)

[Šialenstvo]

Povedzte mi, je možné v takom prípade nahradiť čerstvé droždie suchými? A ak áno, koľko toho potrebujete?

Šialenstvo , čerstvé droždie sa nahradí suchým droždím v pomere 3: 1, teda v tomto prípade 15g. čerstvé: 3 = 5g. suché, teda 1,5 h. l.

[Omela]

Omela Ďakujem ti veľmi pekne!!!)
Pripravené - mňam !!! Sám sa zmenšil najviac)) Veľmi jemný!

Pečiem štvrtýkrát - veľmi sa teším! Aký som bez rúk, a ukazuje sa) Radím všetkým milovníkom škoricových buchiet!

Nemôžem sa toho nabažiť! Lahodný bochník! Ďakujem za recept!

[Frézia]

Frézia aký fešák !!! Som rád, že sa ti to páčilo!!!

Šialenstvo , Ksenia, pozrela som sa na tvoj bochník !! A neohovárajte sa !!! Ukázal sa vynikajúci bochník !!!

[Imelo]

Môj otec pre bochník.
Cesto je úžasné !! Sám som sa stal škoricou a naučil som svoju rodinu zbožňovať!
Trochu som si poradil s obrátenými trojuholníkmi, ale nakoniec sa všetko ukázalo úžasne.
Keď som položila koláč na plech, dala som naň kruh z odnímateľnej formy 28 cm, aby sa zaoblil a pri kynutí sa nerozmazával.
Výška sa ukázala byť 6 cm.

Vôňa v dome ah !! Môj balkón je otvorený, kvôli +20 cez palubu si viem predstaviť závisť susedov ...
Imelo, poďakovať!!!

[Aprelevna]

Aprelevna , veľký bochník a deya s prsteňom !!!! Poďakovať!

Môj balkón je otvorený kvôli +20 cez palubu,

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAa Tu sneží !!!!

[Imelo]

ImeloĎakujeme za vaše nápady! Veľa vecí som už napiekla podľa vašich receptov, všetko je také chutné !!!

A máme tu leto už 5 dní, od kabátov a čižiem sme okamžite skočili do tričiek a sandálov ... inštalácia však

[cikán]

a dnes som videla tému, to je už neskoro ... už cikán Zvinula som ruže (non-Guest) a cesto - jedna k jednej - múka, voda a cukor

Predstavujem si závisť susedov ..

Nataša! Teraz sa pokrývky nahromadia, udržia obranu, inak majú všetky knedle a chrapľavé kolená ... predpokladám, že už majú dosť ...

A máme tu leto už 5 dní, od kabátov a čižiem sme okamžite skočili do tričiek a sandálov ... inštalácia však

Abaldet! Chcem byť s tebou ! Nikdy nezabudnem na môj český výlet v apríli, keď rozkvitli magnólie, čerešne, sakura .... Rozprávka !!! A bolo aj teplo. Milujem Prahu, Karlove Vary. Raj pre turistov!
Ako sa ti tam žije

[Omela]

Omela! Ďakujem za veľmi chutný recept.
Nedopadlo to veľmi pekne, ale je to vynikajúce.

[SVETLA]

SVETLA , som rád, že sa ti to páčilo!!! a krása je skutočná vec!

Povedzte mi, ako vložiť fotografiu, chcem sa pochváliť svojím bochníkom

[Helena]

Helena, Ako vložiť fotografiu

Ďakujem za vysvetlenie, ako vložiť fotografiu, budem to vedieť radikálne.



Tento bochník bol upečený na katolícku Veľkú noc (môj manžel je katolík, takže v rodine sú 2 Veľkonočné sviatky). Každému sa veľmi páčil, hlavne vzhľad - pevný.

A tento je na pravoslávnu Veľkú noc. Vyformoval som to inak, takže sa mi to páčilo viac.Pečenie u rodičov môjho manžela sa mi nepodarilo spriateliť s rúrou na prvýkrát, takže som trochu spálila, ale stále chutne a pekne. Tu je cesto na suchom droždí. Ako to bola tá perla? Miesime to doma v KhP a cesto sa prepravovalo 150 km., Chytil som to cestou v aute, ako som vedel, myslel som si, že ho neprinesiem a utečiem úplne.



Nedávno ešte raz zapečieme, nakrájame a vykrútime iným spôsobom (všetko som zobrala od Zurkana), ale táto metóda sa mi páčila zo všetkého najviac.

[Helena]

Helena, aká nádhera !!!! Som rád, že sa ti to páčilo!!!

[Imelo]

Imelo, nakoniec som sa dostala k tomuto receptu, upečenému pred 2 hodinami. Ukázalo sa, že je to veľmi veľké a nejako som to nepresne zvinul, a potom som tiež nalial veľa cukru, veľa zhnedol, takže môj cukor skaramelizoval. Teraz som neodolal vyskúšať malý kúsok. Chutné A vôňa bola pri pečení. Nabudúce to skúsim skrášliť
Ďakujem za recept. Ako vždy

[Nataša]

Nataša, čo si, sa ukázalo krásne !!!! A chutná ryšavosť !!! Som rád, že sa mi to páčilo !!!!

Sakra, Melchik, ja, taká krava, som ti nepovedal, že v decembri upiekla tvoju škoricovú krásku !!! Pečenie odniesť. Keďže nehľadáme jednoduché spôsoby, potom väčšinou aj pečiem, aby som ich odniesol podľa receptov, ktoré ešte neboli testované. Potom sa strašne znepokojím, pokarhám sa a dám prísľub, že to už nebudem robiť, ale ... všetko sa znova opakuje. A keďže „imelo“ je pre mňa to isté ako známka kvality, tentokrát som si príliš starosti nerobila. Najskôr vôňa škorice v kuchyni vydržala ďalší deň. Po druhé, jedáci potom zavolali a povedali, že TO je jedlo bohov!
A po tretie, bolo to smiešne: zabalím tortu a súčasne telefonujem s budúcim majiteľom bochníka. a keďže je ťažké súčasne počúvať aj zabaliť, súčasne potichu poviem „dovnútra a von, dovnútra a von ...“ (pretože som mal pár sekúnd strnulosti, keď som bol zmätený, kam to otočiť ). V telefónnom slúchadle občan stíchne, pozorne počúva môj hrudný malátny šepot a potom veľmi opatrne, aby sa nezľakol, zjavne mi hovorí: „Sveta, čo teraz robíš?“ A potom pochopím plný význam situácie. Začnem sa ospravedlňovať, niečo reptám nad receptom, tým som ešte viac zmätený a potom stále nájdem správny vzorec: toto, hovorím, je mantra! aby bochník mal úspech! no, o tomto a rozhodol.

V telefónnom slúchadle občan stíchne, pozorne počúva môj hrudný malátny šepot a potom veľmi opatrne, aby sa nezľakol, zjavne mi hovorí: „Sveta, čo teraz robíš?“

Svetlo, to malo byť povedané - presne to, čo ste si mysleli !!!

Brightwing! už ste tam, takže mabutujte hviezdu obrazovky so všetkými svojimi parnými generátormi, sušičkami a iným koloniálnym tovarom. Dojem je, že všetko je potrebné odniesť a odniesť do dediny a do dediny ... Máte už dosť práce? čas zarobiť peniaze? čo? o to viac taký zážitok - dovnútra a von dovnútra a von a tak 20 krát

ale čo ten bochník? bolo to hryzenie? čo povedali?

niiiiiiiiiii, som morálne dievča, vysoko morálne, preto som sa podľa zákona zhantra hanbil.
anekdota v predmete. dve kamarátky sa rozprávajú:
- Predstavte si, sľúbil, že zavolá späť a už deň, také prasa, sa neozýva!
- no, pošli mu nafik!
- čo si, nemôžem - som víla ...
(vytočí čísla na svojom mobilnom telefóne „išiel do šibenice“): ďalej, kopírujte a choďte!