Polievkové pyré „Jemná tekvica“

Polievkové pyré „Jemná tekvica“

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
Tekvica
Cibuľa
mrkva
zeleninový vývar / kocka
suché biele víno
krém 20%
zeleninový olej
maslo
mletý muškátový oriešok (ja ho potriem na strúhadle)
kari
soľ
korenie

Metóda varenia

• Pečieme tekvicu v rúre 1,5 hodiny. Odstráňte šupku, nakrájajte na malé kúsky.
• Kým sa tekvica pečie, nakrájajte cibuľu, mrkvu a orestujte na zelenine a masle. Potom tam pridáme olúpané a nasekané paradajky. Po niekoľkých minútach kombinujte zeleninu s tekvicou. Po 5 minútach pridáme zeleninový vývar (zo štipky je vhodný aj z kocky), aby vývar pokryl zeleninu o 2-3 cm, vylejte víno a pokračujte v dusení ďalších 10-15 minút. Na koniec pridáme muškátový oriešok, kari, soľ a korenie.
• Vložte do misy mixéra, vyšľahajte dohladka. Potom nalejeme do hrnca, pridáme smotanu, privedieme k varu (nie však do varu) a dusíme na ohni ďalších 10 minút.
• Podávame s bielymi krutónmi alebo krevetami. Samostatne som varila krevety.
• Polievka je chutná a veľmi vzdušná

Podobné recepty

Zeleninová polievka z bravčovej rezne od babičky Neely (značka 37501 multivark) (Psichika)

Zeleninová pyré s karfiolom a brokolicou (polievkový mixér Vitek VT-2620) (Ksyushk @ -Plushk @)

Tekvicová polievka v mixéri Philips Soup Mixer HR2206 / 80 Mix & Cook Multikocher (gawala)

Moji domáci majú veľmi radi tekvicovú polievku, ktorí to neskúsili, a určite sa správaj k sebe a k svojim blízkym. Môj manžel a ja sme to raz videli v ponuke na jednej z prezentácií, boli sme prekvapení a pokrčili nosy, a po vyskúšaní prídavnej látky sme vzali recept od kuchárky a išli sme zistiť
Ale tekvicu nepečiem. a rovno surový potriem na hrubom strúhadle a pridám k osmaženej cibuľke tiež korenie (beriem hotovú polievkovú zmes), tekutinu na tekvicovú úroveň a korpus pod vekom.
Väčšinou ho podávam posypaný praženými tekvicovými semiačkami.
Teraz podľa vášho príkladu skúsim aj s krevetami, tiež ich veľmi milujem, ale nenapadlo mi spojiť ich s tekvicou, ale víno a paradajky sa mi v tejto polievke zdajú nadbytočné, ale toto je samozrejme vec vkusu

Veľmi dobrým doplnkom k tejto polievke sú malé kúsky kuracieho filé vyprážané na olivovom oleji do kôry posypané kari. Je to len tak, že chuť a štruktúra samotnej polievky je zamatovo jemná a kuracie mäso ich skvele vydáva.

[nina1973, Ru]

nina1973, Ru, ďakujem, dievčatá, za radu! Budem musieť vyskúšať aj vaše možnosti.