Polievkové pyré „Tri huby“

Polievkové pyré „Tri huby“

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
Čerstvé šampiňóny	300 gr.
Čerstvá hliva ustricová	200 gr.
Mrazené hríbiky	200 gr.
Suché hríbiky	6-8 kusov
Pór	1/2 pod
Biela cibuľa	1/2 cibule
Cesnak	3-4 zuby
Kurací vývar (zeleninový)	na požiadanie
Suché biele víno	50 ml
Soľ, korenie, korenie	ochutnať
Olivový olej	1 polievková lyžica. l
Maslo	2 lyžice. l.
Krém (kyslá smotana)	100 ml
Zelení	ochutnať

Metóda varenia

• Pripravte si suroviny.
• Mrazené hríby rozmrazte.
• Olúpte, umyte a nakrájajte šampiňóny a hlivu ustricovú.
• Pór nakrájame na krúžky. Cibuľa biela - v polovičných krúžkoch. Nakrájajte cesnak nožom.
• Suché hríbiky rozdrobte na múku pomocou mixéra alebo mlynčeka na kávu.
• 
• V hrnci s hrubým dnom, 1 polievková lyžica. l. olivový a 1 polievková lyžica. l. maslo, pór, cibuľu a 2/3 cesnaku orestujeme 5-6 minút.
• K cibuli pridáme mletú suchú hríbovú hríb. Zalejeme 50 ml suchého bieleho vína a niekoľko minút dusíme. Podľa chuti dosolíme a okoreníme.
• Do kastróla pridáme nasekané čerstvé šampiňóny. Zalejeme vývarom, aby sa obalila zelenina a huby (trvalo mi to ~ 300 ml vývaru). Všetko privedieme k varu a varíme, kým nie sú uvarené huby.
• 
• Keď sa polievka varí, rozmrazené hríbiky nakrájajte. Smažte ich na 1 polievkovú lyžičku. l. maslo so zvyšným cesnakom domäkka. Dochutíme obľúbenými bylinkami (pridala som talianske korenie so soľou).
• 
• Hotovú hubovú polievku rozšľahajte ponorným mixérom. Pridajte smotanu a poriadne premiešajte.
• 
• Nalejte polievku do misiek, pridajte orestované hríbiky a posypte nasekanými bylinkami
• 
• Dobrú chuť!

Miska je určená pre

4 porcie

Poznámka

Originálny recept od Julie Vysotskej „POLÉVKA Z HUBY SO ZÁMKAMI“ na portáli EdimDoma.

Polievku som pomenoval „tri huby“ z nasledujúcich dôvodov (nech mi Julia Vysotskaya odpustí):
1. Do polievky sa používajú tri druhy šampiňónov - biela, hliva ustricová a šampiňóny.
2. huby sa používajú v troch štátoch - čerstvé, mrazené a suché.
Čokoľvek môže niekto povedať - ukázalo sa, že sú to tri huby. Všetko je veľmi jednoduché.

Podobné recepty

Hubová polievka zo sušených hríbov s bielou fazuľou (Správca)

Hríbová polievka zo sušených hríbov (Polaris 0305) (inka_kot)

Hubová polievka s duseným mäsom (Lerele)

Ach, aká krásna polievka !!!! Skvelé !! Poďakovať!!!!!

Super! Do záložiek! Ďakujem za recept

[Rada-dms]

Rada-dms, MaBa, poďakovať!

[Ksenia]

Ksenia, zaujímavá polievka! Beriem to do záložiek. Urobím - ohlásim sa.
Ďakujem za recept!

[Fajka]

Fajka, Naozaj dúfam, že sa vám bude páčiť. Polievka je veľmi hubová.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, ďakujem za princíp prípravy hubovej polievky! Je pravda, že to mám „Dve huby“ - mrazené šampiňóny a sušené hríbiky, ale napriek tomu - veľmi chutné! (neboli hlivy ustricové, nahradil som ich kuracím mäsom z pyré - nič také-také nahradenie, bude to stačiť).

Všetko je to manžel. Včera mu vytiahli zub. Včera všeobecne pil iba vodu (v ústach má RANU !!!), ráno sa rozhodol jesť riedku kašu a potom zasnene povie: „Ale ja som si spomenul na kašové polievky ... sú vynikajúce!“ Dobre, rozmaznávajte.

[Katerina]

Katerina, pre tvoje zdravie! Manžel rýchle zotavenie.