Med: výhody a škody

Kto nepozná moju Temku, zverejnil som tam zoznam neexistujúceho medu a medu, ktoré sú najčastejšie falšované, koho to zaujíma - prečítajte si to, môže to byť sviňa.
Včely veľmi milujú med # 643
Tanya, pochopil som, len som pokračoval v myšlienke, nie v vzdore, ale v pokračovaní myslenia

len myšlienka pokračovala, nie napriek, ale v pokračovaní myslenia

Vymenené pohľady

Teraz na NTV prebiehal program „jedlo je živé a mŕtve“, celé číslo je venované medu. Koho to zaujíma, nájdete ho na internete, rozhliadnite sa.
Ach, aké miesta máme v Bashkirii !!!
A mlieko bude po paline určite chutiť horkasto, kravy túto bahnicu jedia radi. :-)

Bohužiaľ v rozhlase aj v televízii sa šíria také svinstvá o včelách a mede, že to tak je. Škoda, že to nevidím, komentovať, nemáme televíziu. A internet nebude ťahať taký prenos - však dedina

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, nič také nebolo. :-)
Povedali, že tam bolo asi 30% falzifikátov, Číňania, ako vždy, boli pred ostatnými; že falzifikát nemožno zistiť doma, iba v laboratórnych podmienkach; Pri testovaní z piatich vzoriek prírodného medu a jedného cukrového sirupu si ľudia s veľkou radosťou vybrali sirup. :-)
Čo sa týka baškirského medu - miesta sú tu vyhradené, divoké včely sú zachované, sú chránené a podporované kultúrou divokého medu (skôr pre turistov, ako drahá exotika), chová sa aj ich vlastné baškirské plemeno a stále je ich veľa zachovali sa lipové lesy a na týchto miestach rastie polovica všetkých našich kvetov - medonosných rastlín.
Prišiel nejaký zahraničný špecialista na med, bol spokojný s kvalitou nášho medu. Pozreli sa na podmienky svetového medového podujatia budúci rok, Bashkiria je jedným z uchádzačov.
Ukázali, ako sa krémový med vyrába v podnikoch, a tak rozprávali veľa užitočných a zaujímavých vecí.

Aké ťažké je niekedy obhájiť túžbu predať ... V reakcii na výskum, komentár na konci ... „Výsledkom výskumu na spodku rôznych príručiek sú GOST pre výrobky a iné chemické experimenty, Dostal som takúto odpoveď. Spokojil ma: Takže o oxymetylfurfurale, ktorého je v mede údajne veľa. Táto látka je markerom pri určovaní kvality medu. Falošný med ho môže obsahovať pomerne veľa, podľa GOST by mal jeho obsah obsahovať nesmie byť vyššia ako 25 mg / kg. V mede sa tvorí: a) pri dlhodobom nesprávnom skladovaní; b) pri OPAKOVANOM tepelnom spracovaní medu c) pri falšovaní medu s cukrom. Ak sa med uchovával dlho teplý, potom bude tam prítomný oxymetylfurfural, ale je dosť veľa, aby sa otrávil, je tam, oxymetylfurfural sa tvorí z hexóz (uhľohydráty so 6 atómami uhlíka, napríklad: glukóza, fruktóza, produkty kyslej hydrolýzy sacharózy (cukru) v žalúdok ke) v kyslom prostredí. Vytvára sa veľmi pomaly. Ak snívate o tom, že vás otrávi oxymetylfurfural získaný z medu rozpusteného v šálke horúceho čaju, nedúfajte. Nebudem pracovať. Jeho obsah tam bude zanedbateľný. Čaj s pár kilogramami medu budete musieť piť niekoľko dní každý deň. Oveľa rýchlejšie „zasadíte“ pečeň, gastrointestinálny trakt a pankreas, ktoré už nemôžu produkovať dostatok inzulínu na štiepenie cukru v krvi.
Osobne by som vám neradil, aby ste si dali takúto skúsenosť.Ak sa tak bojíte oxymethytfurfuralu, prestaňte používať koňak, brandy, Madeiru, Marsalu, portské vína, tokajské vína a limonády (najmä Bajkal, Pepsi-Cola a Coca-Cola), ktoré sú tónované spáleným cukrom, v žiadnom prípade nejedzte cukríky a kategoricky odmietnuť čaj s citrónom. A vo všeobecnosti je lepšie odmietnuť sladké jedlo, najmä v kombinácii s kyslým, pretože oxymetytfurfural sa tvorí z hexóz (sacharidov) v kyslom prostredí a vo vašom žalúdku nemôže byť žiadne iné médium. Kompot z kyslých bobúľ s cukrom ... Čo môže byť nebezpečnejšie !!!
Existuje aj veľa oxymetytfurfuralu !!! Prestaňte kupovať nanuky pre deti !!! A nikdy v žiadnom prípade nepoužívajte tablety kyseliny askorbovej s glukózou !!! To je istý spôsob, ako sa otráviť oxymetytfurfuralom !!! Opakujem ešte raz - oxymetytfurfural sa tvorí veľmi pomaly z cukrov v kyslom prostredí. Prítomnosť oxymetylfurfuralu v potravinách je nežiaduca z nasledujúceho dôvodu: deriváty furánu sú jedy, veľké dávky z nich spôsobujú kŕče a paralýzu, malé dávky tlmia nervový systém. Ľudské telo nemôže tieto jednoduché a zložité zlúčeniny metabolizovať, čo vedie k ich hromadeniu v ľudskej pečeni a k ​​narušeniu biochemických procesov v tele. A tu je tá zábavná časť: 25 mg. oxymetylfurfural na 1 kg. zlatko, už je to nebezpečné. Falošný med obsahuje 30-60mg / hq. Hrôza !!! Je to strašidelné !!!
A na Madeire obsahuje až 100 mg na liter a ešte viac, a to sa považuje za normálne, a v moonshine - až 220 mg / liter !!! Ako dlho budete jesť kilogram medu a ako rýchlo vypijete liter Madeiry? Prípustný obsah oxymetylfurfuralu v potravinách je 4 000-krát viac ako ortuť, 400-krát viac ako DDT atď. Letálna dávka ortuti vo forme rozpustných zlúčenín je 150 - 300 mg. O letálnej dávke oxymetylfurfuralu nebolo možné nájsť žiadne údaje, je to však asi 1000-krát viac ako je prípustná. Chlapi, je NEMOŽNÉ zjesť kopu falošného medu naraz !!!! Tak prestaň s chemofóbiou !!!
Viac informácií: https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=146366.0
Ale. Hlavným výsledkom, ktorý od konzumácie jedla očakávame, sú výhody a akumulácia výhod. Tu dochádza k postupnému hromadeniu a koncentrácii škodlivých látok v tele. A na výške škody tu nezáleží, ak existuje jednoduchá možnosť vyhnúť sa škode v zásade. Vo výžive nemôže existovať formulácia „DOBRÉ JE VIAC AKO ŠKODU“. Zásada „POUŽITIE, POUŽITIE A POUŽITIE“ bude skôr správna. A vynútená miera ujmy je iba naša porážka, naša nevýhoda. Vyzývam kulinárskych odborníkov, aby odolali pokušeniu vyrobiť lahodný výrobok na úkor týchto jednoduchých zásad.