Med: výhody a škody

Tan, nemôžem. Ste ošemetná, nechcete človeku pomôcť

Ste ošemetná, nechcete človeku pomôcť

Takže za pohár medu - akýkoľvek rozmar, akákoľvek pomoc ...

Zvládnete desaťlitrovú fľašu? Existujú aj 40-litrové plechovky. Nevadí mi to, aj tak to nejem

Zvládnete desaťlitrovú fľašu?

Zvládnete desaťlitrovú fľašu? Existujú aj 40-litrové plechovky. Nevadí mi to, aj tak to nejem

Koho sa pýta v akej téme? Všetko zvládneme

Neviem, ako napísať, odkiaľ som .. v profile, a ty okamžite TARGAVATSTSA

[nati]

nati, choďte na PROFIL
Nájdite riadok v ľavom stĺpci Nastavenia profilu
Kliknutím na ňu otvoríte novú stránku profilu.
V rade Odkiaľ pozri na okno. Vyplňte to.
Stlač tlačidlo: Zmeniť profil

Irina !!! Kamarát !!! Poďakovať!

Devouli, povedz nám, ako pripraviť šľahaný med. Jedli u kamarátky: dali jej ju. Keď ho dáte do misy, vyzerá to ako marshmallow. Prirodzene, je to dvakrát jednoduchšie ako zvyčajne. Naozaj sa mi to páčilo. Povedzte, kto vie, ako na to.

Páni, počkajte a tiež počúvajte.

Tiež som začal kopať na internete ...

[Alexander Faramazyan:]

Čítať
🔗

A ďalej:

„... Existuje„ iná technológia “na„ vylepšenie “medu. Predajcovia medu ho údajne pred predajom porazili mixérom, aby získali obvyklý vzhľad - žltý, uniformný a nepriehľadný. Zvyčajné pre kupujúceho, nie však pre samotný med. . Väčšinou sú to fámy, ak týmto spôsobom porazíte med, potom po 2 - 3 dňoch státia pri izbovej teplote jednoducho odlupuje. Na rozdiel od krémového medu, ktorého technológia výroby nemá nič spoločné tieto fámy ... “

Alexander Faramazyan:
"Technológia výroby krémového medu je akrobacia. Vyrábajú ju iba skúsení včelári alebo technológovia. O bití mixérom (v obvyklom zmysle slova) nemôže byť reč. Na získanie krémového medu sa používa prirodzene kryštalizovaný med v jeho konzistencii je to podobné ako s olejom. Asi 10% tohto medu sa pridá do tekutého medu rovnakého botanického pôvodu a za stáleho miešania sa med ochladí. Potom sa uchováva pri teplote 14 ° C a po 3 - 5 dňoch sa med získaný s ideálnou krémovou konzistenciou. Krémový med je v Európe veľmi populárny, možno ho natrieť ako maslo na chlieb, nie sú v ňom cítiť kryštály a je jemnejší. “


🔗

Sám som to vyskúšal. Páčilo sa mi to ... Vkradli sa však pochybnosti

O šľahanom mede)) 🔗

Áno, kúpila som si aj taký krémový med. Tušil som, že je nejako rafinovane spracovaný. Na základe výsledkov toho, čo som našiel na internete, môžem povedať, že ak sa k pôvodnému produktu nepridali žiadne škaredé veci, potom taký med celkom spĺňa moje predstavy o krásnej
Teda ak si kúpim med na ošetrenie, nepochybne budem uprednostňovať ten, ktorý sa mi zdá nespracovaný.
Ak si kúpim za „čaj“, tak si kúpim niečo, čo mi chutí
Na poslednom veľtrhu som si kúpil niečo ako „cédrový med“, taký krémový, zelený. Zdá sa, že koláč bol pridaný z mladých ihiel. Delicious-aaa! A bolo mi dokonca úplne jedno, čo tam spočiatku je, na ktorom cédri tieto kvety rástli
Pre zdravie som si kúpil med s včelím chlebom. Tam som sa snažil opatrne vyberať, nastrihal som päť kruhov do riadkov.

Trochu chémie pre seba a potom nejaké prírodné ošetrenie?

[Irina Dolars]

Irina Dolars, môžeme len dúfať, že tam nie je chémia, ale existuje len nejaké špeciálne ošetrenie.

[bagiraSochi]

bagiraSochiNasledoval som tento odkaz, ale zdalo sa mi to pre domácu výrobu príliš ťažké. Teraz si kúpim iba jeden na dobroty. Tento entotový med už robím s plechovkami, a tak to vyjde aj v bankách)))

[Olesya425]

Olesya425, takto povedal Medvedík Pú, aké je tu tajomstvo, tu je (med v tom zmysle) a tu to nie je okamžite))) Súhlasím, že je to pre domáce použitie príliš pracné. Pre predajcov je dobré, keď bežný med nedopadne dobre. Tu je napríklad rovnaká repka. Farba repkového medu je belavá a vôňa nie je výrazná, neradno ju brať, ale ak ju porazíte)) budú prekvapení a rozobratí) Môj otec sa zaoberá včelami už 40 rokov, jeho vlastná včelín , takže viem niečo o mede, ale o šľahanom mede som si sám prečítal prvýkrát))

Zdá sa mi, že časy, keď robili všetko prirodzené, sú preč ... Všetko vysokej kvality
Keď navyše bola dôsledná kontrola a ľudia sa nehnali za ziskom
Poctivých podnikateľov bude teraz treba počítať na prstoch

Teraz kvôli peniazom vymyslia čokoľvek, pripojte nekompatibilné !!!!
Ak chcú zákazníci chuť, prosím! Nemôžete napríklad variť z prírodného medu, ale zmes varte, šľahajte, dochuťte medom
Dokonca som mal podozrivé myšlienky: mohli títo „ekonómovia“ poraziť palmový tuk s medom? A? Jeho chuť je neutrálna. Cena je lacná. Hovoria (a píšu), že to pridávajú všade. A nič sa mu nestane ...
A nemá to kto skontrolovať
Napriek tomu som sa rozhodol. že to nekúpim. Dôležitejší je klasický med z dobrých rúk

Súdime ľudí podľa seba, až kým nenarazíme na klam

Kvalitný med nie je ľahké nájsť. Stáva sa, že nerozoznáte chuť a farbu. Vykonáva sa iba špeciálna analýza v laboratóriu. Nemôžem povedať nič iným, ale môj otec NIKDY NIČ nepridáva ani neriedi. Predáva ho priateľom, ktorí ho z roka na rok berú, dáva ho deťom)) dokonca ma posiela do Soči (moji rodičia žijú na Sibíri) na trh, nechodí na výstavy, všetko mu rozoberajú, a včelín je malý, takže nie je možné dosiahnuť priemyselné objemy)), takže môžete vyhľadávať priateľov, malé súkromné ​​včelíny, ktoré sú pre vás a trochu na predaj, potom si môžete byť istí, že nebudete klamaní. Aj keď ľudia sú rôzni. Je teda lepšie nájsť si „svojho“ včelára a z roka na rok brať iba od neho.

Priatelia, povedzte mi, pliz
Zobral som si med z dediny. Veľmi chutné! Jedli sme už niekoľko plechoviek. Vo všetkom si sadol med. Posledná nádoba zostáva. V ňom je med takmer hustý (môžete ho však naliať cez okraj), priehľadný, ale z nejakého dôvodu nie opotrebovaný. Leto je takmer už, ale prečo je med stále taký?
Všetok med je rovnaký - kvetinový. Stál doma na odľahlom mieste s izbou. teplota.

Skutočnosť, že všetok med je rovnaký, kvet - to stále nič neznamená)))) možno tento téglik nebol z tohto „smoliara“. Od slova pump med, ako môj otec nazýva proces zbierania medu. )) Takže aj z jedného včelína, od niektorých včiel, môže byť med odlišný, zhromaždený v rôznych časových obdobiach, potom v jednej nádobe už môže sedieť a v druhej môže zostať tekutý dlhšie. Nie je na tom nič zlé, ak máte radi med, jedzte ho pre zdravie))

je lepšie nájsť si „svojho“ včelára a z roka na rok brať iba od neho

Bolo by to perfektné !!!

Ale kde ho, toho včelára, nájdem?

No ...

[Háčkovanie]

Háčkovanie, a na ktorej strane moskovského regiónu žijete?
Môj priateľ má starého priateľa, ktorý založil farmu neďaleko Rževa v Starici. Postupne predáva plody svojej práce, rozvíja ekoturistiku. Tam má aj včelín. Pre tých, ktorí majú smäd po ekologických pôžitkoch, je možné ísť na včelín v plnom oblečení, pomôcť im zohnať rámy s medom a potom si ich vziať (samozrejme za určitý poplatok) domov. Ale tu si už budete úplne istí, aspoň že medzi úľom a vašou lyžicou medu nie je nikto okrem vás

[Háčkovanie]

Háčkovanie, Len som chcel napisat o ust), ale tu je to uz v akcii !!! a bude viesť, pohotovo a pomáhať))

[Tanyush]

Kriedu s octom môžete vyskúšať aj doma.

Tanyush, a stále čakám, kým odhalíte tajomstvo ...

Och, tak som zabudol, ale nemal mi kto pripomenúť Všetko bolo elementárne.Med rozpustíme vo vode a odkvapkáme ocot.
Ak sa pridá krieda, dostanete praskanie (bubliny, grganie, v závislosti od drzosti pridávajúcej osoby). Ak sa jód nakvapká do iného roztoku, potom modré zafarbenie naznačuje, že med obsahuje škrob.

[Tanyusha]

Áno, tak by to malo byť ...

Ďakujem ti veľmi pekne, Tanyusha !!!

Kontrola výložníka !!!

[Žiadne podvádzanie. Medová pasca (2014)]

Veľmi poučné

Žiadne podvádzanie. Medová pasca (2014)

[Zlato - čo to môže byť, ako si vybrať, ako skontrolovať, vlastnosti a použitie]

Zlato - čo to môže byť, ako si vybrať, ako skontrolovať, vlastnosti a použitie https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392525.0

Ach, mal som šťastie, že som dostal: dostal som nádobu s prírodným medom z dobrého včelína. Jedol som to podľa čl. lyžica, keď ochorela - magicky celá infekcia ustúpila. Takže odvtedy som veľmi opatrný na med, jeho kvalitu a nikdy ho neberiem na žiadne veľtrhy, trhy, supermarkety a predtým som si obľúbil ľahký baškirský med „s materskou kašičkou“, chuť bola veľmi príjemná, ale o zotavení s ním neprichádzalo do úvahy!

[medovo skoro smotana]

Devouli, povedz nám, ako pripraviť šľahaný med. Jedli u kamarátky: dali jej ju. Keď ho dáte do misy, vyzerá to ako marshmallow. Prirodzene, je to dvakrát jednoduchšie ako zvyčajne. Naozaj sa mi to páčilo. Povedzte, kto vie, ako na to.

Je to už dávno, ale túto tému som objavil z nasledujúceho dôvodu. Včera som si kúpila na bazáre zaujímavý med - predajca ho nijako neoznačil na pulte - med sa zdá byť ako med = ale je bielo-biely a má konzistenciu ako krém, pozerám ho, a v moja hlava myšlienka - viem o ňom, prečítal som si o tom a koniec koncov aj na fóre. A ona to vzala, prišla za svojou kamarátkou, ochutnali sme - chutné, sladké, sladké. Ale môjmu priateľovi sa to veľmi páčilo. Doma aj k môjmu mužovi. A dnes ráno som otvoril tému - našiel som o mede. Po prečítaní tohto odkazu 🔗, Urobil som medovo skoro smotana... Spočiatku som asi 20 minút zasahoval do špirál z mixéra, okamžite sa rozjasnil a stal sa viskóznym, potom som sa pozrel - dobre sa mieša, ide to ľahko, dal som šľahače a teraz, nasadil som si slúchadlá a sledoval sériu , Šľahal som celú sériu pri maximálnej rýchlosti 3 tabuľky l. med. Med, zmes s pohánkou, tmavý = rýchlo zbelel, po pol hodine boli zrná stále viditeľné, po ďalších 10 minútach to bolo takmer neviditeľné, stal sa hladký, chutil ako v obchode, voňavý, zatiaľ čo bojoval - oteplilo sa, bolo také teplé a chutné. A domáci krémový med nie je taký lahodný ako kupovaný. To je všetko.

[Irisha]

domáci krémový med nie je taký lahodný ako kupovaný

Mimochodom, áno, kupované biele pravdepodobne je šľahaný, predávame ho ako ohnivé riasy) med je v skutočnosti veľmi sladký, aj keď vynikajúci ...

Irisha, ďakujem za zdieľanie, možno sa niekedy pokúsim vybičovať zlato ...

Mixér je pravdepodobne zviera, hodina do práce ..

kupovana biela pravdepodobne aka slahacka

Nie, je šľahaný, je úplne biely, ako kyslá smotana a ľadový, ale nie je tam žiadny čistý biely med, dokonca ani limetkový žltkastý, melilot belší, ohnivá réva je tiež žltá a nie sú hladké, ak sú zmenšené, už kryštalizujú. A mixér je jednoduchý manuálny Boshevsky, je s ventilátorom, ani sa nehrial. Ááá, tu je ďalšia vec - objem sa zvýšil trikrát.

[Irša]

Irša, Aké zaujímavé! Nejete to všetko naraz, nechajte trochu. Zaujímalo by ma, ako dlho tam tak zostane. Šľahali ste tekutinu-tekutinu alebo ste mierne pocukrili?

A predávame biely med pre akáciu, vynikajúci, ale nie je tam žiadny ľahký medový pot (horiaci). Nikdy nie je hustý, rovnako ako silný krém. A máme sladkú ďatelinu ako kvet, len o niečo tmavšiu.

čo sa stane: med je šľahaný!

Zaujímalo by ma, ako dlho tam tak zostane.

z 3 lyžíc hutného medu sa ukázalo 300 ml šľahaného medu, napoly zjedené, teraz som išla špeciálne hľadať = nestratifikuje sa, veľmi hutne, naberá sa to na lyžicu ako krémový krém, po 20 minútach sa rozleje na rovinu , vôňa je úžasná, keď otvorím nádobu (plastovú, priesvitnú), na povrchu sú malé bublinky, praskajú, farba je tiež nezmenená - mliečny krém.Med už bol celý scvrknutý, kvetinová pohánka.

Mám niekoľko plechoviek vidieckeho medu. Stále si nesadol. Ale je to obyčajný kvet
Predpokladám, že starý med bol tepelne upravený a nalial do pohárov. Po silnom zahriatí už nebude hustnúť. Správny?
Teraz je otázka: na akú teplotu bol môj med zahriaty?
Ak je pod 45 stupňov, potom by nemal stratiť svoje vlastnosti? Ale ak sú vlastnosti zachované, potom by sa to mohlo ešte zahustiť?
Pomôžte mi pochopiť

Stále si nesadol.

Celkom ako čerstvé? -Transparentné (samozrejme, relatívne) a naleje? inak nie každý med kryštalizuje do tuhého skupenstva - existuje aj veľmi viskózny med, ale nie čerstvý med stráca svoju priehľadnosť, kvetový med je veľmi rozšíriteľný koncept a to, aký tvrdý bude v zrelosti med, závisí od počasia. Posledné roky neberiem čerstvý med, čo keď je rozpustený z minulého roku ... Beriem minuloročný med, je určite zmenšený a dobre vidíte aj farbu, aj konzistenciu, mladý med je viac alebo menej rovnako vzhľadovo. Váš nepochopiteľný med pôjde do cesta, Irin. Už dávno mi svokra dala 2 trojlitrové tégliky s medovicovým medom - je to kyslé, to je dosť koláčov pečených na celý život = teraz nemám rada medové pečivo.

Celý med je viskózny a priehľadný

Za celý svoj život som nepiekla toľko medovníkov
Už som si myslel, že som sa mýlil. Bolo treba počkať a kúpiť už zmenšený med

Hromadilo sa mi niekoľko nádob s polozjedeným medom. Takže som to využila veľmi rýchlo - často pečiem perník pre pár, dávam ho do chleba, robím téglik zo zmesi mäty, zázvoru, citrónu, limetky s medom, aby som na sebe a manželovi dala čaj . Nejako sa všetko pokazilo. Veľa sa hodí aj do vareného vína. Keďže sme sa všetci stali takmer nepijúcimi, robím to s višňovým a jablkovým džúsom. Počas prechádzok v chladnom období sa veľmi dobre zahreje. Takže med v akomkoľvek množstve môže byť limetkový, ak zbierate myšlienky a pamätáte si rôzne recepty.

Celý med je viskózny a priehľadný

Možno on ... nie med ... svetlá melasa je veľmi podobná medu .. keď som v 90. čase kúpil v pekárni plechovku ľahkej melasy, môj 8-ročný syn povedal - no, čisto myooyood. Ale melasa vôbec nechutí kyslo, je veľmi dobrá na pečenie.

Mám veľkú zásobu. Je to škoda, ak to nie je med
Minulý rok som sám zvládol viac ako 10 kg. pohltiť
Tak som sa zásobil

[Farba medu závisí od druhu rastliny, z ktorej včely zbierali nektár.]

Zlato - čo to môže byť, ako si vybrať, ako skontrolovať, vlastnosti a použitie

Farba medu závisí od druhu rastliny, z ktorej včely zbierali nektár.... Podľa farby sa rozlišujú tri skupiny medových odrôd: svetlá, stredne sfarbená a tmavá. Tmavý med je zdravší ako svetlý med. Obsahuje viac minerálnych a ďalších látok.

Medová farba v závislosti od jej pôvodu
Marhuľa obyčajná - hnedožltá
Akácia - bledožltá
Hloh - tmavo hnedý
Chrpa lúka - hnedá
Veronika - biela
Čerešňa obyčajná - svetlohnedá
Biela horčica - citrónovožltá
Pohánka obyčajná - tmavohnedá
Hruška - svetlozelená
Melilot žltá - zlatožltá
Dub - žltozelený
Tatarský zimolez - horká žltá
Vŕba - svetlo žltá
Ivan čaj - zelený
Pagaštan konský - bordový
Kaštan obyčajný - tmavočervený
Ďatelina bielo - hnedá
Červený ďatelina - čokoláda
Nórsky javor - tmavožltý
Javorový tatár - sivobiely
Javor platan - sivožltý
Mullein - svetlo žltá
Lipa - nie zelená
Výsev lucerny - špinavo šedá
Malina - sivobiela
Kostrava kombinovaná - biela
Púpava lekárska - oranžová
Orech - žltozelený
Plantain - sivobiely
Slnečnica - zlatožltá
Repka - citrónovo žltá
Reďkovka - bledožltá
Bežná modrina - tmavo modrá
Slivka - žltkasto hnedá
Phacelia - modrá
Čerešňa - žltohnedá
Sainfoin - hnedá
Jabloň - špinavo žltá

[ťavovo-tŕňový med]

ťavovo-tŕňový med - najskorší turkménsky med - nikdy som ho nevidel krajší - svieži smaragd a jemná ani medová dochuť, vykryštalizovaný tiež nie tvrdý, nazelenalý, viskózny.

[Admin]

Admin, toto odstupňovanie farieb je také nejednoznačné, napríklad sladká ďatelina môže byť veľmi svetlá, nikdy som nevidel lipu, ani zelenú - najčastejšie bielu atď.

Len som si spomenul (po Irshovom príspevku), že na jeseň som na našom jarmoku uvidel med s ťavými tŕňmi a bol skutočne zelený. Med bol prinesený z Krasnodarského územia, kúpil som ho - veľmi chutný. Bál som sa kúpiť z tŕňa, je veľmi zelený
A med z ohňa je vždy biely, mliečny. Pohánka je veľmi tmavá, chuť s horkosťou - ale vynikajúca!

Pohánka? Teraz sa pohánka vysieva výlučne samoopelením. Pretože med je „badyazhat“, povedal známy včelár - majú vlastnú včelnicu, ale nie sú príliš dobrí v predaji; v sezóne prídu predajcovia, ktorí okamžite dajú kontajner s podpismi - napríklad pohánka, ohnivá réva, kráľovská atď. A potom - otázka technológie.

S manželom sme išli na výstavu do Gostiny Dvor - nekupovať med, nepotrebujeme, ale len sme pre zaujímavosť išli a vošli. Po tom, čo som videl, som sa skoro rozplakal