Med: výhody a škody

Malý drahý, povedz mi, ako to je - citrónový med? Cítim sa práve teraz, môj je môj

A potrebujem to, poznať váhu-objem?

vďaka bohu, že niekto nemá finančné problémy

Ukazuje sa, že moja dcéra si práve kúpila krémový med. Mám alergiu na obyčajný med, ale krém pokojne jem. Veľmi jemná a príjemná chuť!

vďaka bohu, že niekto nemá finančné problémy

7 eur za 500gr .. neochudobňujeme určite ...

citrónový med

Kým je Kroshi preč, poviem, že môj citrónový med je jednoduchý, citróny nakrájam na tenko (pohodlne pomocou horáka, ak toho robíme veľa) alebo na plátky alebo plátky, dám ich do litrovej nádoby až na polovicu , med na vrchu, rovnomerne tečúci, dokonca vykryštalizovaný, po chvíli med vezme šťavu z citrónov, stane sa tekutou, čím viac citrónov, tým redších. Čím dlhšie citróny sedia v mede, tým sú suchšie. Ak existuje túžba a zuby, sú dobré ako kandizované ovocie. Väčšinou potom používam tieto citrónové kôry - ach, vkusné - do džemu alebo kompótov na dochutenie.

[váha]

500gr

a kde váha viete .... no, ak podľa hmotnosti = jeden a pol tisíc litrového pohára

ako poznáš váhu ..

Na štítku je uvedené - 500 g ...

dobre, ak podľa hmotnosti = jeden a pol tisíc litrového pohára

Pre mňa to nič neznamená .. Neviem, koľko to stojí v Rusku, je to drahé alebo lacné ...

[Irša]

Irša, Ďakujem za radu ! môžete posúvať citrón v mixéri?

[čerstvé]

a citrón v mixéri sa dá rolovať

Kedysi som chcel, aby sa proces urýchlil, chcel som pomlieť citróny v kombajne - ak krájate veľké, nie je všetko zomleté, ak ho krájate menší, môžete ho preskočiť horákom alebo drvičom v rovnakej kombajne , ale tu je potrebné, aby citróny čerstvé boli, aby pokožka nevyschla, inak často beriem veľa zľavnených cien, ale prichádzajú so suchou pokožkou, tie sú iba ručne.

[Pomarančový med (citrusový med)]

No v každom prípade včelár hovorí tak od koho to beriem.

Pomarančový med (citrusový med) - med produkovaný včelami z nektáru kvetov rôznych citrusových rastlín, hlavne mandarínky, pomaranča, citrónu. Je považovaný za veľmi exotický druh medu. Ťaží sa hlavne v Abcházsku, Adžare v Gruzínsku.

Oranžový med má priehľadnú alebo svetlooranžovú farbu, má príjemnú citrusovú arómu a jemnú chuť. Po, ako kryštalizuje med zmení sa na svetlo žltú.

Vďaka svojmu jedinečnému zloženiu má pomarančový med širokú škálu prospešných vlastností. Odporúča sa užívať tehotnými ženami (med obsahuje veľa medi, horčíka, železa, nevyhnutných pre správny vývoj dieťaťa) a deťmi - tento druh medu spravidla nespôsobuje alergie, ale deti by mali sa nesmie podať viac ako 1/4 čajovej lyžičky.Porcia pre dospelých by nemala presiahnuť jeden a pol čajovej lyžičky denne. Tento med obsahuje veľa užitočných látok, mikro- a makroelementy, vitamíny, enzýmy, sacharidy, aminokyseliny.

Pomarančový med je účinný pri anémii, gastrointestinálnych ochoreniach, vyčerpaní a zažívacích ťažkostiach. Pôsobí posilňujúco, regeneračne, preventívne.

Citrusový med je účinný pri prechladnutí, kašli, ako aj pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému.

Užitočné vlastnosti pomarančového medu sú také rozmanité, že pomáha pri rôznych chorobách, ako sú vodnateľnosť, žltačka, tuberkulóza, hemoroidy, reumatizmus, ischias, nedostatok vitamínov, kŕčové žily, urolitiáza, dna.

Tento druh medu má priaznivý vplyv na nervový systém, na to sa odporúča užiť 1/2 čajovej lyžičky pomarančového medu s pohárom mlieka pred spaním.

Pre deti je oranžový med užitočný pre správny metabolizmus a činnosť čriev. Pomáha pri dystrofii.

Oranžový med sa odporúča skladovať na chladnom a suchom mieste v sklenenej nádobe.

vykryštalizovať všetky zlatko, môj svokor mal encyklopédiu o včelárení ešte v 19. storočí, čítal som ju, mimochodom, veľmi zaujímavo. pre referenčný článok 🔗 Moskovčania nepotrebujú šľahať med 🔗 lacnejšie ako neprekonané.

.

[Dievčatá]

Dievčatá, skúsil už niekto aylantus med?!

Včera som také meno počul prvýkrát ...

skúsil už niekto aylantus med?

Asi som to skúšal .. dlho a nepamätám si nijakú chuť ani vôňu .. Mám bioobchod a je tam veľa najrôznejších medov .. nič som si tam nekúpil ..
Götterbaumhonig v nemčine sa nazýva.

Prestala som takto kupovať veľa medu, litrovú nádobu na krém
žiadny včelín alebo včelár, dobre, figy s ním, je lepšie si uvariť jablkový džem a zjesť vlastné bobule

Pridané v utorok 22. novembra 2016 09:09

aylantus med

a ako sa líšia od iných medov, stromy na juhu rastú, píšu, že sú to široké húštiny, takže by človek dúfal, že je to relatívne jednoliate

Prestal som kupovať med

Kupujem .. Dúfam, že sme kúpili med zo súkromnej včelnice, hory. začal hľadať, kde to je .. adresa včelína je na štítku .. Nájdené .. neďaleko asi z miesta, kde bol môj manžel na jar v sanatóriu .. Áno, tam už začínajú hory .. Neklamali .. hora. Chutné .

Pridané v utorok 22. novembra 2016 09:15

toto je relatívne monomed

No, ak sú pod stromom úle, potom bude monomed ..
Spomenul som si .. Môj strýko choval včely u nás. Spočiatku to bolo potrebné pre chorého syna, kvôli propolisu si založili pár rodín a potom si pre potešenie nechal vlastnú. Bolo tam pár rodín .. A susedia mali veľa malín, sused to pestoval na predaj, bobule .. A keď sme pumpovali med, potom otvorili jeden rám, odtiaľ vôňu malín .. Bolo to niečo .. bola tam taká vôňa .. nedalo sa to sprostredkovať .. Maliny .. Už nikdy nebol taký med ..

Kupujem .. Dúfam, že sme kúpili med zo súkromnej včelnice, hory.

možno tam máte čestnejších ľudí
mávame tiež všelijaké počasie nevhodné pre včely, ale je tam med a kde ho berú ... a ako

Niečo, čo ma sklamalo, škoda, samozrejme, zvykli sme si, veľa rokov som kupoval 3 tri litre ročne, lyžičku ráno, lyžičku popoludní alebo večer, dlhé roky sa tak stravovali , no, nikdy nie na pečenie, na citróny - to je to najchutnejšie

možno tam máte čestnejších ľudí

Tu je kontrola prísna z hľadiska kvality ... A včelíny sú všetky oficiálne .. ako má spoločnosť svoje vlastné .. Všeobecne platí, že v posledných rokoch sa bojuje o včely, je ich menej. Umierajú .. Dokonca predávajú semená kvetov medu. Napríklad kúpiť balíček a zachrániť včelu. Mnoho farmárov rozdelí malé kúsky pôdy na okraji poľa a zaseje také medové kvety.

a u nás, kto si to necháva pre seba, ten sa snaží, ale prirodzenosť je drahá na predaj a med nemôžete predávať drahšie ako ktokoľvek iný, takže trh diktuje

moja priateľka kúpila med od susedov, dovážala, dala mi téglik, a tak - krém z tohto medu nevyšiel, vyšľahaný, ale takmer nezvýšil objem a nezbelel, iba zosvetlil

Takže si myslím, že kvalitu medu môžete skontrolovať aj šľahaním

kvalita medu

Mám tu kamarátku, takže hovorí, že med je tu zlý, celý pasterizovaný .. Na moju otázku, ako definuje jeho pasterizáciu, bolo ťažké odpovedať. Ale pevne si stojí za svojím .. Poradil som jej potom, aby nakupovala od súkromných obchodníkov, v okrese je ich veľa ..

všetko pasterizované ..

obchod? tekutina potom on, nie?

obchod? tekutina potom on, nie?

V supermarketoch ho predávajú, ale je tiež úplne iný, je jeden, ktorý je kandizovaný, priamo na poličke, vidíte, je už kandizovaný .. K dispozícii je aj krém .. všeobecne, na každý vkus .. A akácia med nie je vôbec kandizovaný, kamarátka tohto a ani som nevedela ... Je pre mňa ťažké povedať, čo tým myslela ... Spravidla sa nikdy nehádam. Nedá sa presvedčiť, ale nie som fanúšik dokazovania niečoho „peniaceho v ústach“ .. stále to nedokážeš ..

Úžasná temka, prihlasujem sa.

Ak chcete ZDRAVOTNÝ účinok - ráno, na prázdny žalúdok, bez prerušenia: prvých 15 dní, 1 lyžička. rozpustiť med bez pitia - čistí lymfu; nasledujúcich 15 dní 1 lyžička. pol pohára vody (teplá alebo studená - vaše telo vám to povie, čistí čistí orgány hrudníka; nasledujúcich 15 dní 1 lyžička. v pohári vody - čistí všetky orgány pod pupkom 8-)
🔗

LIEČIVÝ efekt

Ale zdá sa mi, že jednoducho nemôžeš jesť med, ale účinok bude liečivý aj liečivý. on je zlato!

Čítal som v encyklopédii (so svokrom), že veľa z toho nie je potrebné na lekárske účely, pár lyžíc denne je úplne bežné

boli to naši dedovia, ktorí jedli namiesto cukru med, cukor sa vo vzdialených dedinách často nenachádzal a vyzeralo to, že med sa nekupuje

môj svokor choval v záhrade niekoľko včelstiev, vždy bol na stole ako hlavná sladkosť med

nejako mi svokra dala trojlitrovú nádobu s medovicovým medom, leto bolo daždivé, včely si z kvetov veľa nezobrali, to je od neho naozaj super pečenie - je kyslé ako normálny med, ja som ' Odvtedy som nevyrobil také nádherné medovníčky a je škoda, že do cesta sa často strčí normálny med

medovicový med,

jo, viem, že je kyslá ako normálny med, ale nikdy som to neskúšala ..
Všeobecne platí, že ak si chcete dať dobrý med, musíte odstrániť včely, pohánku (ak už nejaká samozrejme existuje), bylinky. V našej rodine študoval môj strýko a matkin strýko. tak spolu každé leto vynášali včely na pohánku, na lúčne trávy, na znásilnenie .. Všeobecne bolo všetko podľa sezóny .. Mali sme dva úle, ale mamin strýko mal podpätky, ak nie viac .. med vždy bol Bol. prebytok ...

[gawala]

gawala, Götterbaumhonig- Je Götterbaum čínsky popol alebo himalájsky céder? Kvitne na jar hojne?

ale nikdy som to neskúšal ..

ale nejedia ho, chutí ostro, je skôr na pečenie a je povolený

a tmavá ako pohánka, iba nezhustne na tvrdosť

Je Götterbaum čínsky popol alebo himalájsky céder?

Najvyšší (lat. Ailánthus altíssima) - strom; druh rodu Aylant z čeľade Simarubovovcov.

Názov pochádza z ailanta, čo v jednom z indonézskych dialektov znamená „boží strom

Pridané v utorok 22. novembra 2016 14:21

a nejedia to,

No ja to viem .. Ja len hovorím, že som to nikdy neskúšal .. Môžeš to skúsiť ...

[gawala]

gawala, Galina, uvedomil som si, ako jaseň. Nikdy som nevidel, ako kvitne popol.

Nikdy som nevidel, ako kvitne popol.

Myslím, že som niekde niečo videla .. Schválne som si pozrela fotku .. videla som ju naisto ..
„pod dubom, pod jaseňom ..“ Možno som to videl vo svojom lese? Iba tam nie je zasadený ...

Asi som to skúšal dlho a nepamätám si žiadnu chuť ani vôňu ..

Bolo potrebné ...

a čím sa líši od iného medu

Keby som len vedel ...

Len cudzozemské meno priťahovalo pozornosť, nikdy som sa tu nestretol s takou exotikou ...

som sklamaný

Mimochodom, aj ja ...

Nakúpite, vyzerá to ako med podľa chuti, a potom choďte zistiť, či je ten med správny, alebo vôbec nie ...

tam choď a zisti, či je ten med správny alebo vôbec nie

Vezmite atramentovú ceruzku .. a šup s ňou do medu alebo na ruku alebo na tanierik kvapku a diablov v kvapke tejto čiary. Ak zostane modrofialová stopa, potom to nie je med. a náhradník ... a vonia iba po mede ..

Najvyšší (alebo čínsky popol) malebne zaburinený v uliciach Alushty

hrôza .. teplo, svetlo, kopa rastlín, prečo nezačať včelín ... vyťažený med na kolene

med na kolene extrahovaný

Nedávno som sledoval dej o výrobe toho veľmi lacného palmového oleja. Existuje technogolgia - fíha ... V zmysle nehygienickej hrôzy. Aspoň tieto ruky budia dojem, že sú relatívne čisté, ale ropa je presne to, čo sa vyváža, a ja dokonca môžem hádať kam.
Ten film o palmovom oleji by som každý deň premietal na všetkých televíznych staniciach v hlavnom vysielacom čase. S strašidelnou nádejou sa zrazu budú niektorí výrobcovia hanbiť a zvyšok - znechutiť.

Ľudia! Povedz mi, pliz, na akú tému sa mám obrátiť. Trojlitrovú nádobu s kvetovým medom som kúpil susedovi z včelína v dedine. Zdá sa, že všetci kupujú a všetci sú šťastní. Nerozumiem medu a nepoužívam ho. V nádobe dole sa usadila priehľadná látka. Je to normálne? Alebo je to falošné? Nechcem sklamať svoju priateľku. A ja sám nechcem dostávať výplaty.

Nata, nemiesila si to? Spodok môže byť usadený a vrchná časť je priehľadná





A ďalej...
Liter pravého medu nemôže vážiť menej ako 1350-1400 g.
Ak sa delaminuje, môže to mať niekoľko dôvodov:
- príliš skorý zber;
- prehriatie medu pri plnení nádob;
- falšovanie na zvýšenie objemu;
- miešanie rôznych odrôd;
- prírodné procesy.

🔗

Ak sa med zhromažďuje v predstihu, keď plásty nie sú úplne naplnené, bude obsahovať príliš veľa vody, pretože včely nemajú čas na odstránenie nadmernej vlhkosti. Takýto výrobok sa musí spotrebovať čo najskôr, pretože počas dlhodobého skladovania stratí svoje užitočné vlastnosti.

A po chvíli môže dokonca kvasiť a stať sa nepoužiteľným. Jediným spôsobom, ako taký med dlhodobo uchovať, je uskladniť ho pri teplote 5 až 10 stupňov. Môže pokračovať v exfoliácii, ale nebude kvasiť.

Väčšina druhov sa po nadmernom zahriatí delaminuje. Už pri 35 stupňoch môžu začať procesy, ktoré vedú k laminácii, a keď sa zahreje na 40 ° C, med stratí svoje užitočné vlastnosti. To znamená, že aj keby bol výrobok jednoducho prepravený v horúcom dni, mohol by podľahnúť odlupovaniu.

Samozrejme, ak vidíte, že med na pulte je stratifikovaný, môže to byť spôsobené umelým zvýšením objemu produktu. Pridanie vody, cukrového sirupu, škrobu a ďalších látok spôsobí, že bude nerovnomerný a rozdelí sa na dve časti.

Aký by mohol byť dôvod tohto procesu?

V skutočnosti bude aj ten najkvalitnejší produkt prirodzene odlupovať. Ale u väčšiny odrôd je tento proces taký pomalý, že si ho nemajú čas všimnúť. Je potrebné poznamenať, že stratifikácia nemá vplyv na množstvo výživných látok.

Akýkoľvek med obsahuje glukózu a fruktózu. Glukóza má zároveň schopnosť vytvárať kryštály, a preto med tvrdne a mení farbu niekoľko mesiacov po odbere. Fruktóza túto schopnosť nemá, vždy zostáva v tekutom stave. Preto tendencia kryštalizácie a stratifikácie priamo závisí od pomeru v zložení týchto dvoch zložiek.

Obvykle je fruktózy oveľa menej a je distribuovaná medzi kryštálmi bez narušenia jednotnosti. Ale ak je ich počet približne rovnaký, potom sa glukóza postupne usadzuje a fruktóza stúpa. Tak vzniknú dve vrstvy. Čím vyššia je teplota skladovania, tým rýchlejšie bude tento proces prebiehať, preto sa odporúča med skladovať na chladnom mieste.

Sú chvíle, keď ani včelári nemôžu pochopiť, prečo sa ich med odfarbí. Aj pri správnom obsahu môže byť jednotnosť narušená, ak sa počas zberu zmiešajú rôzne odrody alebo produkty s rôznymi časmi zberu. V tomto prípade sa nestratia užitočné vlastnosti, ale je nepravdepodobné, že sa taký med predá.

Vďaka takejto funkcii, ako nezameniť výrobok s falošným?

Vrstvy môžu pomôcť nielen identifikovať falošné, ale aj rozpoznať kvalitný produkt. Obvyklá delaminácia pri dlhodobom skladovaní je známkou prírodného medu. Nezmení sa vôňa ani chuť.
Pri použití objemového prostriedku alebo nadmernej vlhkosti začne kvasenie a zmeny chuti.

Ak vidíte, že sa predaný med aspoň trochu stratifikoval, venujte pozornosť viečku nádoby. Ak je opuchnutá, potom v takomto produkte dôjde k fermentácii.Zlej kvalite nasvedčuje aj kyslý zápach a chuť a tvorba peny na povrchu. Pozorne si prezrite ponúkaný produkt a ak je to možné, vyhľadajte jedného zodpovedného predajcu, ktorému môžete dôverovať. Môžete si teda zabezpečiť skutočne kvalitný a užitočný včelársky produkt!

Ira, ďakujem za rýchlu odpoveď.
Je na spodku troch centimetrov priehľadnej látky. A vrch je nepriehľadný, svetlej farby. Povedali, že neskôr sa med zazelená.
Zajtra sa pokúsim odfotiť a vložiť obrázok (pokiaľ je to možné).

Na žiadosť Natasha-Nonsense, ktorá trpí nestabilným spojením v dedine (och, aké to bolo zábavné), je tu fotografia jej „pochybného“ medu:

[kryštalizácia začína od dna]

Môžem len predpokladať, že minuloročný med bol rozpustený a pridaný pre objem
Ak je dobre zahriate, potom už nekryštalizuje.

Keď sa objavia kryštály cukru, med začne cukrovať. Tieto veľmi kryštály klesajú až na dno misky, pretože sú oveľa ťažšie ako iné častice. Preto kryštalizácia začína od dnapostupne dosahuje horný okraj.

Čo je dole, čo zabraňuje potopeniu usadeného medu?

Ale niečo zjavne nie je v poriadku. Otvoril som veko a tam hore to bolo ako mliečna pena, úplne biele.
Lorik, ďakujem za tvoju pomoc. Ďalej nevrlo: Mohol som písať „z nestabilného internetu“.

A zdá sa mi, že med môže byť čerstvý, ale fermentovaný.

Zdalo sa, že je načerpaná iba včera. Môže naozaj tak rýchlo kvasiť?

[Nezmysel]

Nezmysel„Nataša, prečo sa nespýtať samotných predajcov? Darček pre banku.
A čo sa tam môže zazelenať? rovno zmätený.

Otvoril som veko a tam hore to bolo ako mliečna pena, úplne biele.

Nepoznám mechanizmus na odčerpávanie medu. Ale logicky to, čo je biele a nekleslo na dno, môžu byť vzduch / bubliny a pena je toho dôkazom. A skutočnosť, že je biela, a vaječné žĺtky sa pri bití bielia.

A zdá sa mi, že med môže byť čerstvý, ale fermentovaný.

Ak med nie je čerstvý, potom by mal ako všetko zatuchnutý, nepríjemne zapáchať a chutiť.

Áno .. Zaujímavý príbeh, budem sledovať vývoj udalostí. Presuniem obrázok na iné fórum, kde sú ľudia, ktorí obsahujú včely, možno vám to povedia?

Spýtal som sa suseda. Keď bol jej otec nažive, mali úle. Povedala mi, že je to v poriadku. Med sa nalial, pretrepal, a teraz tento vzduch stúpa. Transparentná látka zospodu v nádobe sa skutočne zvyšuje. Biela pena na vrchu (podľa suseda) je normálna. Okrem toho tento rok počasie neprialo včelám. Skrátka, povedala mi, aby som neškubala. A keby niečo, rada kúpi odo mňa túto plechovku. Povedala tiež, že keď sa nalieva lipový med, je tam veľká biela „čiapočka“. A toto je kvetový med, podľa vône nepochopíte, čo vládne. Budem pozerať. Sľúbila, že to bude všetko priehľadné, farba sa mierne zmení a na vrchu bude pena.
Dievčatá, určite napíšem, čo bude ďalej.
Ďakujem všetkým, ktorí odpovedali!

Tu mi odpovedal priateľ, ktorý má svoj včelín, na inom fóre:
„Med sa zvyčajne po destilácii usadí. A kupujúci nevidí túto„ penu “. Ale práve táto„ pena “je sitom„ tsimus “, ale malé množstvo včelieho chleba (zvyšky zabrusu zostávajú na sito a sú tiež veľmi cenené) šmýkačky, za to ju bránia. Potom zhromaždia „penu“ a zjedia ju samy, je to strašne užitočné a nestačí to. Predajca sa zjavne nebránil, aj ja to nemám bráňte sa a okamžite ho nalejte do plechoviek. Moji priatelia poznajú tento „čip“ s „penou“ a snažia sa vziať tam, kde je „peny“ viac. bol úplatok.

Predpovede týkajúce sa medu v tomto roku nie sú jasné.

Na fotografii vyššie je vrstvenie naozaj zvláštne. zvyčajne „pena" nie je väčšia ako 2 - 3 cm. Tohtoročné leto nie je celkom obvyklé, takže začiatkom septembra budem jazdiť s medom (podľa počasia). "





Myslím, že med je v poriadku, ale bol stiahnutý trochu skôr, môže byť trochu tenký. Alebo možno je to len také leto. Takže sa neboj. Pamätajte však na vysokú vlhkosť, počas skladovania majte na pamäti med, aby nekvasil.

Pamätajte však na vysokú vlhkosť, počas skladovania majte na pamäti med, aby nekvasil.

Pred týždňom sme kúpili med na včelíne. Môže to naozaj kvasiť? A čo potom robiť? Je potrebné prehľadať fórum včelárov.