Torta „Khreshchaty Yar“

A ďalšia otázka: ak si urobíte polovicu porcie, ako správne rozdelíte tri vajcia?

[Gulnaro4ka]

Gulnaro4ka, moja pusinka chrumká ani v čerstvom koláči, taká karamelka je viac.

Ďakujem za recept! Lahodný koláč!

Torta je úžasná. Páčilo sa všetkým hosťom.

[valvery]

valvery, povedz mi - v smotane, aký obsah tuku vziať kyslou smotanou?
A ešte skôr som sa pýtal na impregnáciu tmavej vrstvy - môžem? nie? alebo kyslá smotana dostatočne zasýti? moja láska mokré sušienky, ale pochybujem, či budú mokré, keď budú mokré?

chutný koláč !!! Ďakujem celej mojej rodine !!! No ahoj, uspokojujúce. A také veľké! Maslový krém bol vyrobený z čokoládového masla + kondenzované mlieko ... a nie som majsterka v zdobení ... ale VEĽMI CHUTNÁ !!! a už vôbec nie ťažké. ...

Predvádzam svoj koláč)) Všetkým chutil, všetci hostia si ho prezreli. Ale ... mne osobne to prišlo príliš sladké. Čokoládová kôrka nie je úplne upečená (ale to je zjavne chyba v rúre). Ale vrstva pusiniek ... Nemalo to pripomínať pusinku? Mám to za 10 minút. veveričky sa naozaj dokázali chytiť iba na vrchol a je to. Keď som jedla, škrípali mi zuby. Nie cukor v bielkovinách, ale samotné bielkoviny, pretože iba vrch bol tvrdý, ale všetko vo vnútri bolo mäkké.

Lahodný koláč!

Irina, prosím, povedz mi, akú veľkosť formy je lepšie brať na celú porciu? Alebo 1/2 porcie?

Irina, prosím, povedz mi, akú veľkosť formy je lepšie brať na celú porciu? Alebo 1/2 porcie?

Robím to na porciu. Ja som to urobila v množstve (asi 22 cm) a v rúre, 26 cm a 24 cm. Lepšie samozrejme o 22 cm, potom je koláč hnedý a ľahšie sa krája a čo sa týka kvality pečenia , chutí lepšie z rúry. Robila som to aj s orechmi a arašidmi. Vynikajúce v obidvoch možnostiach. Hmotnosť torty bez dekoru je 2 kg.
Tu je rez) Tu je forma 24 cm.

[Irina]

IrinaĎakujem Irinka !!! : rose: Tak chutný) Chcem to urobiť na N.G., tak vznikli otázky) Urobili ste to striktne podľa receptu? Zaujalo ma biele cesto s pusinkou, mám recept s OK, všetko je rovnaké ako v tomto recepte, len v bielom cestíčku sú 4 žĺtky a 3 stonky. múka. A v pusinke sú 4 veveričky ... som trochu zmätený ...

[Natália]

Natália, Poďakovať! Áno, prísne. Vyskúšal som iný podiel bielkovín a cukor (50 g cukru na 1 proteín) dopadne horšie ako v recepte. A je lepšie nemiešať bielkoviny s orechmi, odvtedy sa ťažko nanáša na biele cesto. Posypem bielkovinami a potom posypem orechmi.
A ešte som neplánoval novoročný koláč)

Áno, prísne

Vďaka pochopené)))

ešte nemáte naplánovanú novoročnú tortu)

A ja sa tak ponáhľam)))

Vyberám aj koláč na ng, ale z popisu som nepochopil, či pusinky zostanú samy, teda suché a chrumkavé, alebo je tam taká tenká vrstva, že sa topia?

[Tatyana]

Tatyana, Tento koláč som robila viackrát. Môžem povedať, že pusinka zostáva chrumkavá, krém je jemný. V jadre je koláč veľmi neobvyklý. Kombinácia krémov, orechov a chrumkavých pusiniek.

[Lena]

Lena, ďakujem, potom nech sa páči!

[Tatyana]

Tatyana, Nič))) sa to určite bude páčiť. Lahodný, výdatný, neobvyklý koláč

S pečením koláčov som začala nedávno, ale tento koláč sa stal môj obľúbený prvýkrát)) Tento koláč som piekla už niekoľkokrát a všetko robím striktne podľa receptu. Základňa sa ukáže byť chrumkavá a koláč je veľmi chutný, rovnako ako všetci hostia)) Šťastný nový rok všetkým!

Mám obrovské ďakujem za recept na úžasný koláč !!! Robilo to na NG - všetkým sa to naozaj páčilo !! Veľmi chutné a uspokojujúce)

Pomôžte drahým. Objednali sme si taký koláč s čerešňami. Upečiem porciu, ale neviem, koľko čerešní (mrazených) vziať a do ktorej smotany je lepšie ich pridať? Torta bola objednaná vo forme mačky, nie 3d. v akej forme je to lepšie urobiť) Mám okrúhlych 26 cm a obdĺžnikových 37 * 24 cm mi to povedzte?

[Natataša]

Natataša, vezmite 300 gramov čerešní a pridajte do kyslej smotany. Ja som urobila tortu v tvare 26 cm a všetko dopadlo super.

[Irinka32]

Irinka32, poďakovať

Torta je určite zaujímavá, ale vyžaduje si trochu práce. Prvýkrát som ho piekla striktne podľa receptu (polovičná porcia). Moje pocity a môj domov: tááák, tučný a ťažký. Tmavý sušienok nie je dobrý: olej z neho doslova kvapká. Biele vločkovité koláče boli zle upečené napriek tomu, že som ich spočiatku piekla bez pusinky až do polovice varenia. Pusinka tiež nie je dôležitá: teplota je 180 stupňov. nie na pusinku. Po nejakom experimentovaní nakoniec priniesla pre seba a svojich zákazníkov ten najsprávnejší a najchutnejší Khreshchaty Yar. Dávam svoj recept, dúfam, že bude niekomu užitočný. Konzumáciu jedla dávam do formy 20 cm.Takže: Čokoládové cesto - polovičná porcia sušienky „Čokoláda na vriacej vode“, pečieme jeden koláč, stojíme 12 hodín, nakrájame na 2 časti. Lístkové cesto: s 1 stohom nasekáme 80 g tvrdého margarínu. múky, pridáme 1 neúplnú lyžicu kyslej smotany a jeden žĺtok, vypracujeme vláčne cesto, rozdelíme na 2 časti. Každú časť vyvaľkajte o niečo viac ako 20 cm (koláče sa počas pečenia zmenšujú). Koláče nakrájajte vidličkou a pečte na 180 stupňov. asi 15 minút, horúci rez do tvaru. Získajú sa celkom 2 lístkové koláče. Pusinka: 2 bielkoviny rozšľahajte s 0,5 šálky práškového cukru (PRESNE PRÁŠOK, nie cukor, pretože cukor v rúre skaramelizuje a získa hnedý odtieň). Pec na pečenie vo forme pri 100 stupňoch. 1,5-2 hodiny. Krém 1: 300 gr. poraziť kyslú smotanu s 3 lyžicami. l. cukru a fixátora, pridajte 120 g zmäkčených sliviek. maslo, vyšľaháme dohladka. Krém 2: 100 g mlieka povarte 2 lyžice. l. Sahara; v samostatnej miske 2-3 lyžičky. múku dobre pomelieme s malým množstvom studeného mlieka a miešame tenkým prúdom, na miernom ohni pridáme do varu mlieko s cukrom, uvaríme do zhustnutia, odstavíme z ohňa, ochladíme. V inej miske rozšľaháme 150 g zmäknutých sliviek. maslo so 100 g prevareného kondenzovaného mlieka a za stáleho miešania trochu pridáme vychladnutú pudingovú zmes. Ukázalo sa, že je veľmi chutný a nemastný krém. Montáž: Čokoládová kôrka (môžete trochu namočiť so sirupom alebo kávou) - krém 1 - lístková kôra - krém 2 - pusinka - krém 2 - lístková kôra - krém 1 - čokoládová kôra. Do krému môžete pridať orechy 2. Dali sme impregnáciu do chladničky na 12 hodín. No, potom si pripravíme koláč s mastichou alebo ozdobíme krémom. Získa sa hmotnosť (bez orechov a bez ozdoby, iba nahý koláč) - 1350 g.

[KamiLana]

KamiLana, Ďakujem mnohokrát!!! Dal som si poznámku))

Torta sa mi páčila. Tááák plnka a veľmi chutné. S prípravou neboli žiadne ťažkosti. Výrobky som brala striktne podľa receptu (okrem bielkovín). Koláčiky s pieskom sa ukázali ako 6ks (24cm). A vzal 4 proteíny, resp. Vyvalil som to z rubovej strany na protvin. Pretože počet medzivrstev stúpal, nebolo dosť náteru. Šľahané vrecúško hotového tortového krému. Čajový koláč, takže žiadne ozdoby. Čokoládová kôrka pripomína brownie zemiak. Jednoznačne to zopakujem. Hotová hmotnosť 2,8kg. Ospravedlňujeme sa za obrátené fotografie. Nikdy som neprišiel na to, čo s nimi

Ahoj. Torta bola vyrobená podľa receptu, v kréme som zvýšila množstvo masla 400 g + varené kondenzované mlieko. Bolo by chutnejšie, keby kyslá smotana nesklamala. Ukázalo sa, že je tekutý, vytekal z dolných vrstiev a na hornej pri vyrezávaní tiež vytekal. Ale toto už je môj dohľad. Nabudúce budem vážiť kyslú smotanu alebo brať oddelene. Stále to bolo vynikajúce. Poďakovať.