Ako vytvoriť doma teplotu 30 stupňov na dokazovanie cesta?

bez tanca s tamburínou, ako sú liatinové panvice a parné kúpele.

rúra na pečenie s režimom kysnutia je dobrá - ako zastaviť posledné zvýšenie? )) V rovnakom režime je potrebná veľká mikrovlnná rúra.

To je len, toto je najrýchlejšia a najekonomickejšia možnosť bez akýchkoľvek tamburín a hádzania a nákupu ďalších zariadení na vykurovanie. Ja som dal panvicu na horák a to je všetko, ale v každom dome je panvica a nie jedna

Vloženie do rúry je tiež jednoduché! A ak vezmeme do úvahy, že zahriatie rúry na 200 - 230 * C trvá 15 minút, potom v tejto dobe môže byť cesto z rúry vyňaté, bude perfektne stáť tentokrát na stole alebo na tej istej panvici. Potom na pečenie v rúre. Robil som to mnohokrát na jeseň v chladnom počasí, keď dom ešte nebol vykurovaný.

Ahojte všetci.
Cesto nechal vyjsť v rúre a v domácej krabičke.
Rúra na pečenie so žiarovkou dáva teplotu. viac ako 30. Je potrebné kontrolovať.
Teraz som kúpil dve zariadenia - Multicooker Polaris 0531 a mikrovlnku CE 118P
A tam a tam je program na test. V karikatúre ich viac ako 30 nezvýši a v mikrovlnnej rúre je program na fermentáciu cesta.
Všetko dobré bochníky.

Mám tiež fermentáciu v mikrovlnnej rúre, ale 40 * C, ventilátor je v prevádzke, prúdi, horná kôra sa vetrá, čo je dobré. Mimochodom, chlieb normálne stúpa. Ako chlieb prikryť?

Mám tiež fermentáciu v mikrovlnnej rúre, ale 40 * C, ventilátor je v prevádzke, prúdi, horná kôra sa vetrá, čo je dobré. Mimochodom, chlieb normálne stúpa. Ako chlieb prikryť?

V tomto programe sú iba podpoložky.
1-2
1-3
Mám 3 polohy - chlieb

Dievčatá, zdieľam svoj problém. Chlieb som dal do mikrónu s pohárom vriacej vody. A často je v blízkosti batérie ten istý kynár. Proste veľa pečiem - rodina je veľká. Takže som si všimol, že rovnaká doba rozmrazeného chleba (bochníka) v mikro a v okolí sa líši chuťou - tou, ktorá udržuje vôňu kvasiniek z mikro. Ten pod filmom nie je. Recept je jeden, čas kontroly je jeden.

Na kysnutie chleba používam jednoduché veci, ktoré sú dostupné takmer v každej domácnosti: kartónová škatuľa + vyhrievacia podložka + silikónová podložka namiesto veka pre tento dizajn. Lacné, jednoduché a spoľahlivé pri akejkoľvek teplote okolia. (množstvo cesta, ktoré sa má piecť naraz, je obmedzené iba veľkosťou škatule a misy, t. j. podľa vášho uváženia)

Ohrievacia poduška? Je to zaujímavé!

1. možnosť - cesto v kastróle, vrchná časť s vrchnákom a vložená do kúpeľa s teplou vodou (dole 4, 5 centimetra)
Možnosť 2 cesto na panvici, panvica na skrinke pod stropom, zapnite plynový sporák na pol hodiny

Povedzte mi, že mám HP Panasonic 25, prečítal som si rady týkajúce sa testovacieho režimu pri 35 stupňoch.
Otázky:
1. Je možné na ňom kysnúť cesto, ak je ideálna teplota kysnutia 28 - 30 stupňov?
2. Nerozumiem, prečo používať zariadenia na dokazovanie, ak je cesto rozmrazené aj v nádobe vedľa batérie alebo len v uzavretej rúre vypnutej? Skracujú zariadenia čas potrebný na kontrolu?

Ak výrobca súhlasí s používaním svojho prístroja na rôzne účely, malo by to byť napísané v pokynoch na používanie prístroja. Pokiaľ to nie je napísané, potom výrobca nie je zodpovedný za poruchy prístroja.

A ak neštandardné použitie zariadenia nie je v rozpore, potom môžete urobiť niečo viac ako štandardný program. Napríklad pri pečení čistého ražného chleba používajte kombináciu programov, pretože štandardný program v rúre nestačí na kvalitné pečenie a na dosiahnutie dobrých výsledkov. Takéto kroky navyše nemôžu spôsobiť žiadne technické poškodenie zariadenia.

Mechanim každého sporáka x / je postavený vlastným spôsobom, podľa predstavy výrobcu. Počas jeho prevádzky je potrebné špeciálne merať teplotu vo vnútri kachlí x / teplomerom - to sa deje veľmi jednoducho. Urobil som to sám a popísal v téme # hľadať záujem.

Varenie chleba v rúre a v rúre x / sa líši!
V rúre manuálne sami riadime proces od miesenia po pečenie, môžeme ho regulovať. Teplota korektorov podľa technológie pečenia by mala byť T * 28-30.
X / sporák pečie podľa prísne stanoveného programu, teplota procesu je nastavená výrobcom, nedá sa meniť - ak nie je porušený princíp pečenia, chlieb je kvalitný - potom je všetko v norme.

Je neprimerané znižovať alebo zvyšovať dobu kysnutia - samotné cesto by malo ukazovať svoju pripravenosť na pečenie. Do procesu musíte zasahovať, iba ak je to nevyhnutné.

Vložil som super duper multi 35 gr

Vložil som super duper multi 35 gr

Tento superduper nie je vhodný na testovanie chleba, aby ste sa neskôr nesťažovali „môj chlieb stál, somár“ a podobne ... chlieb nie je chutný, bez zápachu ...
Optimálna teplota náteru je 28 * С

Niet divu, že my, takí blázni na fóre, sme vytvorili kúsok po kúsku sekciu Základné informácie o miesení a pečení

Tento superduper nie je vhodný na testovanie chleba, aby ste sa neskôr nesťažovali „môj chlieb stál, somár“ a podobne ... chlieb nie je chutný, bez zápachu ...
Optimálna teplota náteru je 28 * С

Niet divu, že my, takí blázni na fóre, sme vytvorili kúsok po kúsku sekciu Základné informácie o miesení a pečení

tu je môj chlieb .. Prinajmenšom je to pre mňa také výhodné a veľmi chutné ..

Povedz mi, použil niekto prefabrikovanú nemeckú skrinku na 160 oiro ?? Naozaj dobré alebo „peniaze dolu vodou“?
A v jeden z týchto dní som uvidel novinku: misku na dokazovanie cesta Tescomu pomocou gélového prístroja, ktorý sa ohrieva v mikrovlnnej rúre, a potom sa na ňu položí misa .... Žiadni šťastní majitelia tohto prístroja?

Kto má ešte záujem, použil som na výrobu kefíru dobrú vec. Toto je ohrievač akvária. Vložil som to na dno do plastového vedra s vodou. Udržiaval nastavenú teplotu. A do vedra vložil 3 litrovú nádobu s fermentovaným mliekom. Udržuje stabilnú teplotu od 17 do 36 ° C.


Cesto môžete použiť na kysnutie položením misky s cestom na vedro a zabalením.

V rúre mám minimálnu teplotu 50 stupňov

Ak máte elektrickú rúru, potom je problém vyriešený jednoducho.
Prvý spôsob.
Vložte ďalší termostat alebo stmievač a až potom v nich minimálne zapnite rúru. Experimentálne dosiahnite požadovanú teplotu znížením „jasu“.
Druhá cesta.
Požiadajte svojho manžela, aby vytvoril zástrčku so zásuvkou a diódou zapojenou do série, takto zosilňuje o 10.
Sovietsky D247B alebo nejaký importovaný analóg bude stačiť. Dióda zníži napájacie napätie pre vašu rúru na polovicu.
V dôsledku toho teplota dvakrát klesne. Tento režim, prostredníctvom diódy, sa musí použiť iba na kysnutie cesta !!! V opačnom prípade tento nosič nepoužívajte.

2,5-litrová fľaša na horúcu vodu s vriacou vodou na vyhrievacej podložke na kuchynskej doske zosúladí misu s cestom a všetko dohromady do nepracujúceho mikrónu zabuchne dvere.
Výsledkom je kontrolná skrinka „z toho, čo bola“

Robím to tak ľahko ako lúskanie hrušiek: Nádobku na kysnutie s cestom som vložil do ešte väčšej misy v priemere naplnenej teplou vodou. Chladenú vodu pravidelne obnovujem.

2,5-litrová fľaša na horúcu vodu s vriacou vodou na vyhrievacej podložke na kuchynskej doske zosúladí misu s cestom a všetko dohromady do nepracujúceho mikrónu zabuchne dvere.
Výsledkom je kontrolná skrinka „z toho, čo bola“

V mikre len liter vriacej vody vedľa cesta. Vlhká atmosféra - cesto nevyschne, výrazne sa zvýši tepelná vodivosť. Kedykoľvek môžete nabrať vodu a znova ju nahradiť vriacou vodou. Prečo toľko pohybov: vyhrievacia podložka, doska.

Prečo toľko pohybov: vyhrievacia podložka, doska.

Konkrétne 5 litrová misa a liter nebudú stáť vedľa môjho mikrónu ((a vyhrievacia podložka je plochá a má veľký objem vriacej vody.)

[Klavír]

Klavír,

Aha, rozumiem!
V takom prípade sa len presuniem do rúry. Myslím, ak je objem jedál veľký. Mám síce v rúre kontrolný režim (mimochodom, pripúšťa teplo a vlhkosť, prakticky rovnaký efekt ako pri litri vriacej vody)), ale je to od 40 stupňov, čo sa mi nepáči.

Tento rok robím experiment na výrobu jablčného octu a potreboval som na dlhú dobu zorganizovať teplotu 30 stupňov pre 5-litrovú nádobu. Plechovku všemožne oprela o batériu - a nedosiahla požadovanú teplotu. Vo výsledku som si kúpil elektrický koberec na sušenie topánok, teraz ich je veľa a pri minimálnom zahriatí dáva správnu teplotu. Koberec som zvinul do rúrky a plechovku som umiestnil dovnútra. Ale rovnakým spôsobom môžete tento koberec rozložiť na stôl a cesto rozložiť v nádobe s vekom. Bude to to, čo potrebujete.
Ak sa teda niekto nudí bez použitia napríklad kobercov na vyhrievanie autosedačky, môžete si ho vziať pre kulinárske potreby.