Chlieb v peci na drevo

Dobré popoludnie používatelia fóra!
Pečiete niekto chlieb v peci na drevo?
Existuje starý sen upiecť chlieb z detstva.
Postavil som pec na drevo, používam ju hlavne na pizzu, ale klenbu som špeciálne vyrobil vyššie ako v „pompeykas“, pre možnosť vysadenia foriem na chlieb.

[Evgeniy]

Evgeniy, Napríklad:

Celozrnný ražný chlieb v peci na drevo (MariV)

Ďakujem ti veľmi pekne.

[čarovné jedlo]

čarovné jedlo,

Pečiem. Mám ale pec na drevo. Počíta sa to? Myslím tým, že pečiete nie tam, kde horí, ale vedľa neho.

[čarovné jedlo]

čarovné jedlo,

Pečiem. Mám ale pec na drevo. Počíta sa to? Myslím tým, že pečiete nie tam, kde horí, ale vedľa neho.

Tiež zaujímavé. Aký je recept? Ako nastavujete teplotu
Ale viac by ma zaujímalo pečenie v peciach podobných ruskej rúre, mám niečo medzi, medzi ruskou a pompeianskou pecou.
Používate štartovacie kultúry?

[čarovné jedlo]

čarovné jedlo,

Teplotu regulujem mnozstvom dreva a otvorom dmychadla. Pečiem v nej akýkoľvek chlieb. Veľa som piekla s kysnutým cestom, kým som nezničila ďalšie a potrebujem si vypestovať nové))).

Teplotu regulujem podľa množstva dreva a otvorenosti dúchadla

ahoj 21. storočie !!!

[čarovné jedlo]

čarovné jedlo,

Teplotu regulujem mnozstvom dreva a otvorom dmychadla. Pečiem v nej akýkoľvek chlieb. Veľa som piekla s kysnutým cestom, kým som nezničila ďalšie a potrebujem si vypestovať nové))).

Poďakovať.