Lg. Pšeničný chlieb

Lg. Pšeničný chlieb

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Mlieko	200 ml
Múka	2 poháre (2 x 230 ml)
Cukor	2 lyžice
Soľ	1 lyžička
Maslo	hrúbka ~ 0,5-0,8 cm (vyrezané z bežného zväzku)
Kvasinky	1 lyžička

Metóda varenia

• Vložte všetko do pekárne
• Vyberte program Basic
• A počkajte na výsledok))

Miska je určená pre

500-550 gr

Čas na prípravu:

3 hodiny 30 minút

Program varenia:

Chlieb základný

Poznámka

Prosím o vysvetlenie, prosím o objasnenie:
1. Mlieko s akým obsahom tuku je žiaduce používať pre dosiahnutie optimálnych výsledkov?
2. Čo sa myslí „obyčajným balením masla - 200 gramov? A potom sú v obchodoch desiatky štandardných veľkostí.
3. Akým smerom by ste mali nakrájať kúsok masla z tyčinky v balíčku: pozdĺž krátkej alebo dlhej strany balenia? Rozdiel s hrúbkou 0,5-0,8 cm bude výrazný!
4. Musím maslo pred vložením do pekárničky roztopiť / zjemniť?
5. A ešte jedna vec. A aký zvláštny výsledok očakávať? Súdiac podľa fotografie - nič zvláštne ...

Mimochodom, značkové odmerné lyžice a šálky sú poskytované pre všetky modely pekárov na chlieb LG. Pokiaľ viem, sú rovnaké pre všetky modely tejto spoločnosti. Možno by bolo lepšie predstaviť recept, kvôli presnosti a pohodliu pre majiteľov pekární LG, množstvo výrobkov vyjadrené presne v jednotkách zodpovedajúcich týmto odmerným nádobám?

1) Používam mlieko 3,5% (ale myslím si, že medzi 2,5; 3,5 a 4,5 nie je veľký rozdiel)
2) Áno, balenie 200 - 250 gramov (množstvo je približne (prerezal som (kde je kratšie), nie je veľký rozdiel. Ale maslo ovplyvňuje kôrku, tým viac, je krehké! Ale vedzte, kedy na to zastávka)
3) Maslo som nakrájala na kúsky, bez zmäknutia. Ale pre toho pravého samozrejme musíte obmäkčiť
4) Chlieb s chrumkavou kôrkou, so vzdušnou, mäkkou strúhankou, nelepivý (ak pôjdete podľa žemle a včas pridáte múku alebo tekutinu)

Úprimne, nepoužívam odmerné lyžice a poháre. Všetko už automaticky nalievam na oko, múku a vodu iba pohárom meriu.
A aký je váš C / P? LG?

[ak pôjdete po žemli a včas pridáte múku alebo tekutinu]

... 4) Chlieb s chrumkavou kôrkou, vzdušný, jemný, bez lepivosti (ak pôjdete po žemli a včas pridáte múku alebo tekutinu)

Nerozumiem, prečo potom potrebujeme automatický pekárničku chleba, ak potrebujete niečo pridať alebo niečo popri tom sledovať?!
Už 5 rokov neustále používam pekáreň chleba Panasonic SD-255 doma a na svojej chate - model LG HB-250 CJ a hlavnú výhodu týchto zariadení vidím v tom, že strávim 7-8 minút akonáhle ich naplním štandardnou, rokmi overenou sadou surovín (tu je dôležité dodržiavať hmotnostné pomery s presnosťou na niekoľko gramov), vždy získam stabilný, požadovaný výsledok v podobe lahodného, ​​najčerstvejšieho a najkrehkejšieho chleba , pre ktoré nie sú výrobky vhodné.

Nalejte ako ja! všetko dopadne výborne! dnes upečené

vyskúšaná múka 2 * 230 ml Mňam!
Ale bochník strecha spadla ... možno preto, že som pridal strúčik cesnaku? aj keď bez neho bolo cesto podľa mňa vodnaté.
teraz sa to pokúsim zopakovať s 2 +1/4 pohármi múky, každá po 300 ml (môj Mystery 1203 má taký pohár v súprave). Poďme sa pozrieť čo sa stalo.
listoval cez „Primer“ k jej HP - na 190 ml tekutiny sa odporúča približne rovnaké množstvo múky (2 + 1/4, každá po 300 ml)

Strúčik cesnaku nijako neovplyvní bochník chleba a neovplyvní ani jeho vlastnosti!

Cesto zafixujte múkou / tekutinou

Moje cesto nebolo vôbec tekuté, ako na koláče v rúre. Padla strecha - veľa vody.
PS Môžem napísať recept na ďalší 1 kg, ak je to potrebné - povedzte mi!

210 ml mlieka si vzalo 2 +1/3 (300 ml) šálky múky. ruža, nespadla, ale strecha bola nerovná s malým pozdĺžnym prehĺbením pozdĺž zvitku.Cesto bolo počas miesenia husté, potom sa „rozptýlilo“.
Múka najvyššej triedy, "Aleika". Bochník bol upečený v režime ľahkej kôry 450 gr. Bochník je dosť hnedý a váži 615 gramov.
Je zaujímavé, ako ovplyvňuje model HP výsledok?
inak nemam vobec LG, ale Mystery a neexistuju na to osobne recepty. zjavne sa budete musieť pokúsiť a postupne spustiť takúto sekciu :)

210 ml mlieka si vzalo 3 +1/3 (300 ml) pohárov múky. ruža, nespadla, ale strecha bola nerovná s malým pozdĺžnym prehĺbením pozdĺž zvitku. Cesto bolo počas miesenia husté, potom sa „rozptýlilo“.
Múka najvyššej triedy, "Aleika". Bochník bol upečený v režime ľahkej kôry 450 gr. Bochník je úplne hnedý, ukázalo sa, že jeho hmotnosť je 615 gramov.
Je zaujímavé, ako ovplyvňuje model HP výsledok?
inak nemam vobec LG, ale Mystery a neexistuju na to osobne recepty. zjavne sa budete musieť pokúsiť a postupne spustiť takúto sekciu :)

No posúďte sami, koľko múky ste si vzali na cesto a koľko tekutín!

Pohár 300 ml. pojme asi 180 gramov múky x 3,3 šálky = asi 600 gramov múky !!!!!!
Máte iba 210 ml tekutín. !!!!!!! a je to potrebné na 600 gramov asi 400 ml. !!!!!

A vo všeobecnosti je váš popis role nejasný a nezodpovedá skutočným normám!

Prečítajte si tu pravidlá výroby chleba a chlieb pečieme znova! Chlieb sa opäť nepodaril, všetko som robil striktne podľa receptu. Čo sa môže mýliť https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

No posúďte sami, koľko múky ste si vzali na cesto a koľko tekutín!

Pohár 300 ml. pojme asi 180 gramov múky x 3,3 šálky = asi 600 gramov múky !!!!!!
Máte iba 210 ml tekutín. !!!!!!! a je to potrebné na 600 gramov asi 400 ml. !!!!!

A vo všeobecnosti je váš popis role nejasný a nezodpovedá skutočným normám!

tvoja pravda nie !!!
čítaj pozorne:
2 poháre + 1/3 z toho! 1 pohár v 300 ml je 150 gramov (bol to môj vlastný pohár, ktorý prevážil samotnú nádobu, múka bez šmýkačky)
celkom vyjde 2 * 150 + 0,33 * 150 = 350 gramov múky! na 210 ml tekutiny.
aby sa popis aj skutočnosť zhodovali bez akejkoľvek hmly. je len zvláštne, prečo to iní robili dobre s pohárom 2 * 230 ml. je to paradox. alebo napchaté čo najtesnejšie? alebo nejaká múka a vlaha ???

chlieb sa ukázal, ak chutil. ale estetická krása drdolu zatiaľ nie je uspokojivá. Nie ako na obrázku! s preliačinou .. v tvare popu!

[Helga_Red]

Helga_Red Akú váhu by ste chceli upiecť? 700 g alebo 1 000 g?

tvoja pravda nie !!!
čítaj pozorne:
2 poháre + 1/3 z toho! 1 pohár v 300 ml je 150 gramov (bol to môj vlastný pohár, ktorý prevážil samotnú nádobu, múka bez šmýkačky)

No, ako hovoríš

Doteraz sa verilo, že pohár (odmerka) s objemom 250 ml. obsahoval 140 - 150 gramov pšeničnej múky a 130 gramov ražnej múky.
To je, ak meriate celozrnné! a potom to preosiať!

Ak naopak - potom súhlasím - pohár 300 ml. pojme toľko, koľko treba!

Prečítajte si tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0 a tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=63240.0