LG 2001. Biely stolný chlieb

LG 2001. Biely stolný chlieb

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Voda	300 ml
Jablčný ocot 6%	1 lyžička
Pšeničná múka	4,3 šálky + 2 lyžice. l.
Soľ	2 lyžičky
Cukor	2.5 čl. l.
Horčičný olej	2 lyžice. l.
Suché droždie	2 lyžičky

Metóda varenia

• Recept je s niektorými zmenami prevzatý z knihy pre tento pekárenský stroj.
• 1 pohár - 230 ml
• 1. 1. dávka - 7 minút
• 2. odpočinok –5 minút
• 3. dávka - 12 minút
• 4. výstup - 40 minút
• 5. formovanie - 4 sekundy
• 6. 2. výstup - 26 minút
• 7. formácia - 4 sekundy
• 8,3 výstup - 26 minút
• 9. pečenie - 50 minút
• 10. chladenie - 20 minút
• Celková doba pečenia 3 hodiny 30 minút
• Vymenena sl. olej na horčici a z receptu odstránené sušené mlieko (3 lyžice. l.).
• 1. Vyberte formu a nasaďte lopatku na hnetač.
• 2. Pridajte ingrediencie v poradí uvedenom v recepte. (Tekuté + sypké)
• 3. Vložte misku do pekárne.
• 4. Vyberte ponuku ZÁKLADNÉ, STREDNÉ KRÁTKE (na displeji sa zobrazia 2 A).
• 5. Stlačte tlačidlo ŠTART.
• 
• 
• 

Podobné recepty

„Sandwichový“ pšeničný chlieb (pec) (Správca)

Biely stolný chlieb s jablkom (pekárnička) (Qween)

Trvanlivý biely stolový chlieb (rúra) (Strašiak)

[L_enusik,]

L_enusik, ďakujeme za účasť v súťaži

[L_enusik,]

L_enusik, ďakujeme za účasť v súťaži

Zúčastňujem sa s radosťou!
Na vašom webe som sa dozvedel veľa informácií o drdole aj o najrôznejších jemnostiach ...
Myslím, že mnohí budú mať záujem a budú užitočné. (Vrátane mňa)
Potrebujeme viac takýchto súťaží o rôzne druhy chleba.
Ďakujeme za súťaž!

Dnes ráno som upiekla chlieb podľa vášho receptu, len som použila minerálnu vodu s plynom a moje maslo bolo maslo, chlieb sa ukázal ako úžasný, vďaka!

Toto je môj prvý chlieb, ktorý som upiekla v pekárni, ukázal sa ako veľmi chutný!

a horčicový olej je ako rastlinný olej, ale s prídavkom horčice?

L_enusik, na akú hmotnosť bochníka sú ingrediencie?

L_enusik, na akú hmotnosť bochníka sú ingrediencie?

Autor receptu má pohár 230 ml, čo znamená, že sa odoberie asi 650 - 680 gramov múky.

Teraz sa pozeráme na tému Pomer hmotnosti hotového chleba a množstva rezervovanej múky https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115935.0

Hmotnosť múky 650 - 700 gramov zodpovedá asi 975 - 1050 gramom hotového chleba

Dnes som upiekla chlieb podľa vášho receptu - prvýkrát sa ukázal taký vysoký!
Poďakovať!

Povedzte mi, prečo sa 6% jablčného octu pridáva do chleba. V iných receptoch som nevidela

Povedzte mi, prečo sa 6% jablčného octu pridáva do chleba. V iných receptoch to nie je vidieť

Ocot sa pridáva viac do pšenično-ražného chleba, pretože ražná múka vyžaduje baktérie mliečneho kvasenia, kyselina, chlieb dopadne lepšie

Ďakujem ti veľmi pekne

A ak už cesto s ražnou múkou obsahuje kefír (alebo kyslé mlieko), je možné pridať ocot alebo to všetko pokazí? To znamená, že môžete kombinovať fermentované mliečne výrobky a ocot?

Pekný, chutný a jednoduchý chlieb.
Ja som dnes varila z polovica normy produktov v HP kenwood 250
tu:

A ak už cesto s ražnou múkou obsahuje kefír (alebo kyslé mlieko), je možné pridať ocot alebo to všetko pokazí? To znamená, že môžete kombinovať fermentované mliečne výrobky a ocot?

Ak máte kefír, potom je lepšie pripraviť na ňom cesto. A to sa neoplatí kombinovať.