Yapraki (plnené listy hrozna)

[Omáčka:]

Yapraki (plnené listy hrozna)

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: Židovský

Zloženie
Nasekané mäso	400 g
Ryža	1/2 šálky
Hroznové listy	500 g
Fazuľa	1 šálka
Soľ	1 lyžička
Paradajková omáčka	2 lyžice. l
Paprika, korenie	ochutnať
Omáčka:
Olivový olej	2 lyžičky
Paradajková omáčka	1/4 šálky
Voda	2-3 šálky
Citrónová šťava

Metóda varenia

• Varenie fazule vopred, môžete až do polovice varenia. Uvaríme ryžu, zmiešame ju s mletým mäsom, soľou, korením, paradajkovou omáčkou. Na každý hroznový list položený so žilami hore dajte celú čajovú lyžičku mletého mäsa a buď list zrolujte ako cigaru, alebo ho preložte do obálky. Vložte fazuľu a yapraki do pekáča po vrstvách, počnúc a končiac fazuľou. Yapraki by mal byť tesný! Všetko zalejeme omáčkou tak, aby pokryla všetky prísady. Na vrch môžete dať niekoľko listov hrozna. Uzavrieme pomocou falgy alebo viečka a pečieme pri teplote 180 ° C asi 2 hodiny alebo kým nie sú jemné, na záver pridáme citrónovú šťavu. Hovoria, že yapraki sú chutnejšie nasledujúci deň po zahriatí ... neviem ... neskúšal som to ... s nami už ďalší deň nežijú

Čas na prípravu:

3 hodiny

Poznámka

* Dejiny Sefardov, t. J. Židov, ktorí žili na Blízkom východe, nie sú pre väčšinu ľudí tak známe ako dejiny aškenázskych Židov, ktorí žili v Európe. Sephardská kuchyňa sa skôr podobá na kuchyňu Blízkeho východu.
Počas španielskej inkvizície v roku 1492, keď boli Židia povinní buď konvertovať na kresťanstvo, alebo opustiť Španielsko, mnoho Židov utieklo do rôznych častí Európy. Turci Osmanskej ríše vítali Židov, ktorí prišli do ríše, pretože išlo o vzdelaných ľudí. Sultán Mehmet II. V tých rokoch povedal: "Hovoria, že španielsky kráľ je múdry človek. Tvrdím, že je hlupák, ak vyhnal Židov. Židia boli učitelia, lekári, básnici, bankári a hýbali španielskou ekonomikou." vpred. “ Sultán poslal svoje lode, aby vyzdvihli Židov a dopravili ich do Turecka. Po usadení sa v Osmanskej ríši si sefardskí Židia uchovali svoj starý španielsky jazyk - ladino. Za vlády Turkov, Grékov a Talianov dokázali sefardskí Židia spojiť miestnu kuchyňu s tradíciami španielskej kuchyne do jedného celku a uchovať ich dodnes.

Keďže aktívne testujem novú karikatúru Brandyushu, urobil som v nej všetky kroky, okrem varenia fazule. Najskôr som uvaril ryžu na štandardnom programe Krupa, potom, keď bolo mleté ​​mäso na plnenie hotové a vytvorili sa yaprashki (urobil som obálky), som všetko po vrstvách uložil do kresleného kastróla, naplnil omáčkou a dal to na 2 hodiny pri „dusení“

No vlastne! Pozri, čo jedia lekári v Moskve! Kaša, kde sú listy narvalu hrozna?

Toka listy a jesť ako húsenice Listy buď kupujem na trhu, kde sú slané, alebo v Auchane

Maškrta, nie, dobre, samozrejme, vynikajúce !!! Hneď to vyskúšam a potom vypľujem, ako sa patrí!

Čo chcem povedať ... Sultán zjavne rovnako viedol Židov pre vec, a to nielen tak ... Ja, samozrejme, rozumiem, toto je z mojej strany svätokrádež, ale keď som skočil, Nikdy som nebol Židom, kým som nebol, potom mi je odpustené ... No, dolma je toto, aktuálne s fazuľou ... Možno, samozrejme, urobili ešte niečo ...

Gan, nešiel sultán, ale kráľ.
Môžem odstrániť ....

Čo? Nech to stojí za to !!! Budem len potryndet a je to také vynikajúce, naozaj, naozaj!

Gan, nešiel sultán, ale kráľ.

Vyzerá to, že to bolo veľmi nafúknuté ...

Gashul, a nebolo ľahké ho navštíviť .. alebo pod ..., takže by tu rozdiel zmenšil

Áno, už slabý ... nihto nebude hrýzť ... iba ak skôr !!!

No, dolma je toto, aktuálne s fazuľou ...

Horšie, horšie ako to, v Čiernej Hore môžu byť yapraki konečne na spôsob našich pôvodných hohlyatských kapustových kotúčov, namiesto bielej kapusty je mleté ​​mäso zabalené do vyrážky, toto je taká kapusta, lopúchy pripomínajú

ale hroznové listy by mali byť solené alebo nakladané ... alebo môžete použiť surovú zelenú priamo z rastliny
povedz mi kto to skúsil so surovým alebo nie surovým ... mám záhradu ... všelijaké myšlienky ... nechaj hus alebo sa najedz

[ira.z]

ira.z môže byť taký a taký. Naraz som dostal listy pripravené týmto spôsobom: v suchom počasí sa zbierajú a tesne skladajú, pevne plnia do plastovej fľaše, veľmi dlho sa skladujú v podzemí. Robila som s nimi, veľmi chutné. Skúste ich pripraviť týmto spôsobom, minimálne jednu fľašu, zrazu to vyjde. Viac mi chutí s čerstvými listami, bude mať takú príjemnú kyslú chuť