Sušená kôra

Sušená kôra

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
chuť	akýkoľvek

Metóda varenia

• Možno niekto príde vhod.
• S nástupom citrusovej sezóny mám opäť prípravu chuti do používania.
• Z akejkoľvek škrabky na citrusy som odrezala tenkú vrchnú vrstvu,
• nadrobno nakrájame a osušíme.
• Potom to zomeliem na mlynčeku na kávu a podľa potreby pridám prášok, väčšinou to samozrejme ide do pečenia.
• Zvyčajne sa získa zmes citrónu, pomaranča a mandarínky.
• Vôňa hotových výrobkov je božská.
• V zime pristávam na batériu, v lete na slnku.
• Každý, kto má sušičky, pôjde ešte rýchlejšie.
• ZEST - vonkajšia tenká farebná kôra citrusových plodov, olúpaná z bielej sypkej vrstvy.

Miska je určená pre

po obdržaní

Čas na prípravu:

o stupeň zmrštenia

Program varenia:

sušenie

Poznámka

Ak ste ho už nahrali, odstráňte ho, ale nenašiel som ho.

Z akejkoľvek škrabky na citrusy som odrezala tenkú vrchnú vrstvu,

Zvyčajne sa získa zmes citrónu, pomaranča a mandarínky.

Bolo by pekné pridať k videoreceptu majstrovskú triedu rezania kôry z mandarínok pomocou škrabky na zeleninu.
Dlho som sníval o tom, že sa naučím, ako na to.
Budem velmi vdacna.

[alba et atra]

alba et atra, Lena, bol by som rád, ale technické možnosti, bohužiaľ, nie sú rovnaké.
Môžete bezpečne rezať pomocou riedidla noža, bieleho filmu pod kôrou
dokonale vysuší a nemá vplyv na chuť a arómu.

[Helena]

Helena, ale v hotovom výrobku je chuť veľmi odlišná od čerstvej?
Myslím, že sa nelíši arómou, ale chuťou to nie je jasné. Nemám rád, keď sa mi malé vločky kôry na jazyku stretnú ako malé kandizované ovocie. A suchým ako?
A ďalej. Ak sa biela časť dostane dovnútra, potom chutí horko, najmä po mandarínke?

[Olga VB]

Olga VB, Olya, úprimne povedané, neochutnal som to
Na dochutenie používam viac
Pomlieť najemno, ak chcete kúsky, pomlieť menej času.
A nemyslím si, že z bielej časti chutí príliš trpko.
Zo samotnej chuti bude mierna horkosť.
Pridám lyžičku maximálne, všetko funguje dobre

[alba et atra]

alba et atra, Lena, bol by som rád, ale technické možnosti, bohužiaľ, nie sú rovnaké.
Môžete bezpečne rezať pomocou riedidla noža, bieleho filmu pod kôrou
dokonale vysuší a nemá vplyv na chuť a arómu.

Prepáč.
Myslel som si, že možno existuje tajomstvo, ako získať chuť z mandarínok, s citrónmi a pomarančmi je všetko jednoduché, s mandarínkami je problém, ale najviac mi chutí mandarínková príchuť.

Myslel som si, že možno existuje tajomstvo, ako získať chuť z mandarínok

Tu je niekoľko myšlienok na zdieľanie:
Niekedy, keď potrebujeme citrusovú kôru, odrežeme ju nožom alebo špeciálnym prístrojom a odlúpnuté ovocie dáme do chladničky do lepších časov. Ak sa nepoužíva rýchlo na určený účel, môže sa vysušiť (nahý!) Alebo naopak zhniť. Je to škoda a škoda!
Ale metóda popísaná v tomto recepte vám umožňuje pripraviť prípravy vopred, to znamená, že nie vtedy, keď je to nevyhnutne potrebné, ale samotný citrus nie je potrebný, ale keď budete používať zodpovedajúci citrus.
To znamená, že chcel zjesť pomaranč alebo mandarínku, - zložil kôru, okamžite ju očistil a zjedol. A citrón? Najčastejšie to nepoužívame naraz, napríklad natlačíme trochu do čaju alebo rýb, a zvyšok necháme zaschnúť alebo zhniť bez vrchného náteru?
Nie je to potrebné!
Včera som olúpala a zjedla mandarínku (Elena, na vašu otázku), a potom z „vnútra“ nožom zoškrabala-odstrihla a vyčistila bielu pokožku a zostala mi plešatá mandarínková šupka s celou kožou.Bolo pre mňa pohodlné robiť to na doske, tlačiť na ňu pokožku tak, aby bol povrch, ktorý sa má ošetrovať, rovný. Ukázalo sa to veľmi rýchlo a pohodlne.
Skús to!
A túto metódu vyskúšam aj na pomarančoch a citrónoch, zrazu to tiež dobre dopadne, hoci tam je mäso hustejšie ako v prípade mandarínok.

Včera som olúpala a zjedla mandarínku (Elena, na vašu otázku), a potom z vnútra „nožom“ zoškrabala-odstrihla a vyčistila bielu pokožku a zostala mi plešatá mandarínková šupka s celou kožou. Bolo pre mňa pohodlné robiť to na doske, tlačiť na ňu pokožku tak, aby bol povrch, ktorý sa má ošetrovať, rovný. Ukázalo sa to veľmi rýchlo a pohodlne.
Skús to!

Zaujímavý spôsob!
Vďaka za nápad!
Urcite to skusim.
A potom odstránim kôru špeciálnym kúskom a z mandarínok vytrhne kôru spolu s bielym naruby, pokožka mandarínky je tenká.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Helen! Išiel som ešte raz poďakovať!
Sušil som a pomlel som si nádobu s rôznou kôrou a už som ju použil na pečenie.
Aké je to pohodlné! Raz som fičal na mletí a teraz to dlho pípne, aby som sa vôbec nezašpinil, neobťažoval, aby som si pred varením nespomenul, či je v dome zodpovedajúci citrus ...
A výsledok je úžasný! Vôňa, chuť - všetko je veľmi príjemné.
Teraz si myslím, že stále ideme nazmar, ale môžeme zdobiť to isté pečivo alebo iné jedlá
Mimochodom, niekto tiež odporučil sušiť a zomlieť semená z papriky. Urobil som - tiež sa mi to páčilo.
Čo iné by ma napadlo?

Ďakujem Oľge za milé slová.
Na vašu radu som vyrobila mandarínky, len nie nožom, ale malou kávovou lyžičkou, odložila som dužinu,
dopadlo to super.
Inštruovala môjho manžela, ako olúpať pomaranč - najskôr šupku, potom ho očistiť a zjesť.
Včera som to uzemnil veľmi dobre, vonia to úžasne.
A dnes naliala lyžičku do kastróla.
Mimochodom, robím zmes, páči sa mi to viac

No a zmes sa dá pripraviť kedykoľvek, ak je tam samostatný citrón, pomaranč, mandarínka, limetka, grapefruit atď.
Helen, som veľmi rada, že som mohla byť tiež užitočná

Citróny máme veľmi radi .... veľa toho kupujeme.
Pred dôkladným použitím a vriacou vodou ...
Všetkým odstránim chuť: vezmem jemné strúhadlo (nie pichľavé)
a na tanieri odstránime (rozotrieme) kôru z kruhu na bielu pokožku
Na to (na tanieri) a osušte.
Kôra vyjde a nie malá a ani veľká.
Pridávam, aj keď robím slede.
Citróny sa „vyzlečú“, pretože sú zničené))))
Rovnako aj pomaranče s mandarínkami.

[Helena]

Helena, ďakujem za nápad! Urcite to skusim. Myslím si, že na urýchlenie procesu sušenia, pokiaľ YET (sen) nie je sušička, môžete ju vložiť do chladiacej pece, aby po práci nečinne nevyprázdnila

[liliya72]

liliya72, Lily, prosím.
Ja, ak trochu, suším na tanieri na stole.
Ak je ich veľa, v zime to dám na batériu do vaničky

[bensonx]

bensonx, .
Týmto spôsobom sa deje
Celý trik je v príprave chuti k dobru

Kôru z citrusových plodov už dlho (ako ju jem) odstraňujem špeciálnym trikom na odstránenie kôry (dá sa ľahko odstrániť z mandarínok) a osušte ju do výložníka. obrúsok, pri varení rád pridávam čierny čaj, ale teraz som ho začal okamžite natierať na vrstvu čaju a posypávať ho vrchom - takže sa do čaju vstrebávajú všetky éterické oleje. Veľmi sa mi páčila sladká chuť - mimoriadna citrusovo-ihličnatá aróma

Musím vyskúšať, sladkosti som ešte nesušila.

potom chutí trpko, hlavne mandarínkovo?

Rôzne sú aj mandarínky. Všetci ľudia v dome mi nosia mandarínkové kože a ja ... JEM, strašne sa mi páči. Samozrejme, pri kúpe mandarínok si vyberám sám, zrelý, majú akúsi cukrovú kôru, také uzlíky. Je chutný, sladký s citrusovou arómou.

[Lucilia]

Včera sme jedli sladkosti, ako vždy, ona odstránila šupku z vrstvy čierneho čaju z veľkých listov, cez noc to na pergamene zaschlo. Dnes tento čaj pijeme akoby s citrónovým balzamom. Kúpil som si mandarínky vo Veľkej päťke a pokožka je hustá, ako Lucilia píše s uzlami ..s maličkosťou pre chuť do jedla bol perfektne natočený aj s dlhými pruhmi.

Pieskovala som aj sladké a grapefruitové. Vyschne.
Existuje toľko éterických olejov v sladkých !!!
Najskôr som začal kýchať, potom som musel nastriekať na alergiu

Ja tiež nevnímam všetky vône, ale z citrusových plodov, ktoré bastardujem, a zo sladkého vôbec

Ďakujem pekne za recept! Ako pohodlné sa stalo mať po ruke hotovú chuť! Len ja neodstrihávam odstránenú kôru - dávam ju na pásiky do misky a dávam na batériu. Pred mletím sa ľahko ručne rozpadne na menšie kúsky.

Dievčatá, kôra je stále dobre udržiavaná, posypaná cukrom v zapečatenej nádobe v chladničke. A tam môžete tiež pridať (a použiť) podľa potreby. Jediná vec, ktorá je suchá, je univerzálna, dokonca aj v sladkom jedle, dokonca aj v rybách, a s cukrom iba tam, kde je vhodný cukor!

[Yulentsia]

Yulentsia, poďakovať
Som rád, že mi to prišlo vhod.

Teta Besya„Alyon, prečo potrebujeme cukor navyše