Torta „Monomachov klobúk“ (bez pečenia)

Torta „Monomachov klobúk“ (bez pečenia)

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
cukor	3/4 šálky
kyselina citrónová	0,5 h l
želatína	25 g
bielok	4 veci
maslo	100 g
kondenzované mlieko biele	2 lyžice
hotové rožky	2 ks

Metóda varenia

• Cukor uvaríme na hustý sirup, na konci varenia pridáme kyselinu citrónovú
• vopred namočte želatínu do 75 g vody
• Sirup ochlaďte na 60 stupňov a pridajte želatínu
• Z bielkov vyšľahajte silnú penu a sirup zalejte tenkým prúdom bez toho, aby ste prestali šľahať, potom pridajte maslo a kondenzované mlieko a šľahajte ďalšie 2 minúty
• Nakrájanú roládu dajte náhodne do tvaru podľa vášho výberu a zalejte suflé. V chladničke minimálne 5 hodín. Po 5 hodinách koláč vyberte z chladničky a dno formy (mám veľkú šalátovú misu) sklopte na 20 sekúnd do vriacej vody a koláč otočte na podávanie
• Prútik je záchranca života, keď to urgentne potrebujete. Robí sa to veľmi rýchlo a čas na stuhnutie v chladničke sa uvoľní pre ďalšie domáce práce
• 
• A toto je ďalšia verzia toho istého koláča
• časť a celkový pohľad
• Je to veľmi jednoduché !!

valvery nikdy neprestane obdivovať vaše jednoduché, ale veľmi zaujímavé recepty. Táto sa mi teda páčila, okamžite som ju zobrala k záložkám. Tiež by som rád objasnil, ak je to možné, pre aký objem formy je táto porcia určená?

Veľká šalátová misa zo služby z hnedého skla (myslím, že ich každý pozná) a sú štandardné

Ďakujem za recept, milujem sladké bez pečenia, len nechápem, koľko vody je potrebné na výrobu sirupu?

Nalievam to od oka, ale asi do pol pohára, stále to varíš do zhustnutia