Pšeničný kukuričný chlieb so syrom (pekárnička)

Pšeničný kukuričný chlieb so syrom (pekárnička)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
lisované droždie	11 g
pšeničná múka	370 g
kukuričná múka	50 g
soľ	1 lyžička
cukor	1 polievková lyžica. l.
sušené mlieko	2 lyžice. l.
kyslá smotana (3 lyžice. l.) + voda	320 ml
strúhaný tvrdý syr	25 g
cesnak	1 klinček
čerstvý kôpor	2 lyžice. l.
korenie na pizzu	1 lyžička

Metóda varenia

• Rozdrobila som droždie na spodok vedra. preosiala sa na ne múka (pred preosiatím sa zmiešala pšenica a kukurica). Kyslá smotana sa zmiešala s vodou v odmerke. Syr na oko nastrúhaný ihneď do vedra. Počas miesenia sa pridá kôpor a korenie.
• Hlavný režim pečenia je 4 hodiny, veľkosť bochníka je malá, farba kôrky je tmavá, ale 4 minúty pred koncom pečenia sa rúra vypla, pretože chlieb bol už dobre zhnednutý.
• Ukázalo sa, že bochník bol vo výške vedra, ľahký, rovnomerne zhnednutý, lahodne voňajúci a krásny.
• Chutí tiež výborne
• .
• Tu je výrezová fotka chleba:
• 

Miska je určená pre

749 g

Čas na prípravu:

4 hodiny

Program varenia:

hlavný

[Verunka]

Verunka, chlieb sa ukázal krásny, pôsobivý! Syr a kyslá smotana v chlebovom ceste majú vždy pozitívny výsledok - skontrolované!

Žiadosť - je potrebné uviesť v recepte model sporáka x /, v ktorom sa takýto chlieb získava!
A je vhodné umiestniť ďalšiu fotografiu chleba do rezu, pre nás je to jasný príklad toho, čo sa z chleba získava omrvinka, veľmi orientačné!

Vo svojom profile uveďte model svojich sporákov, objem odmerky a miesto bydliska - uľahčí vám to komunikáciu.

Chlieb je krásny, vložila som ho do prvého príspevku

[Verunka,]

Verunka, úžasný chlieb !!! Viem si predstaviť, aký úžasný zápach!

Áno, dievčatá, chlieb sa ukázal ako vynikajúci, ale aj to je jeho mínus - včera som musel upiecť bochník chleba (tentokrát francúzsky), aby bolo ráno čo jesť.
Včera som sa prvýkrát pokúsil upiecť kukuričný chlieb, pretože sa mi nakoniec podarilo kúpiť kukuričnú múku.
Teraz mám v HP opäť kukuricu, ale podľa iného receptu a zároveň dnes vyskúšam vylepšovač múky v tomto chlebe.

lisované droždie 11 g - koľko je to suché ???

[Oricat]

Oricat,
Pomer suchých kvasníc k surovým kvasinkám je 1 ku 3. Ak je teda potrebných surových kvasníc 11 g, potom suché droždie 11/3 = ~ 3,7 g, to znamená niečo viac ako 1 lyžička. od spoločnosti HP

[Oricat]

Oricat,
Pomer suchých kvasníc k surovým kvasinkám je 1 ku 3. Ak je teda potrebných surových kvasníc 11 g, potom suché droždie 11/3 = ~ 3,7 g, to znamená niečo viac ako 1 lyžička. od spoločnosti HP

Poďakovať!!! Ale riadil som sa pôvodnými receptami a dal som 1 lyžičku. - ako v základnom chlebe. Súdiac podľa koloboku však mohlo byť viac.

Chlieb je super vzdušný! A aký aromaaaat Ďakujem za recept!

Som veľmi rád, že vám tento chlieb chutil!

Verunka, aké pizza korenie? aké koreniny sú v cene?

Mal som tam - bazalku, majorán a oregano

Dakujem za odpoved zajtra skusim upiect takyto chlebik

Vyzerá vynikajúco pridaný do záložiek, pokúsim sa vykresliť to isté

Piekla som super! len tak dlho a chcela som chlieb, milujem provensálske bylinky. Páčilo sa to aj môjmu manželovi. Preto od nás

Som veľmi rád, že sa vám recept na tento chlieb páčil!

Teraz som vytiahol vrece so špecialitami, ktoré som pridal k tomuto chlebu. Korenie sa volá Pizza & Casserole Seasoning. Obsahuje: oregano, červená sladká paprika, feferónka červená, čierne korenie, bazalka, tymián, koriander, soľ a sušená cibuľa a cesnak.
Výrobca CYCORIA S.A.

Pridal som trochu inú sadu dochucovadiel, ale bol som spokojný))

Irina PM!
No, oprávnene, každý má svoje obľúbené korenie. Všeobecne platí, že keď sa chystám piecť chlieb, väčšinou vyňuchám všetko, čo je z korenia, a podľa nálady dám to, čo sa mi tentokrát páčilo.

Ďakujem za recept - budem ho piecť, ale môj chlieb s kukuričnou múkou je vždy suchý. Už som dúfal, že upečiem vynikajúci kukuričný chlieb

Budem rada, ak je váš chlieb vynikajúci!

Čo urobíme s cesnakom?

Čo urobíme s cesnakom?

Keďže autorku Verunku už dlho na fóre nevidíme, dovolím si predpokladať, že aj tri cesnaky dáme na jemné strúhadlo a vložíme do cesta spolu s dochucovadlami, pokiaľ ide cesnak dochucovať.
Logicky sa teda tiež ukazuje, že cesnak treba do cesta nastrúhať ...

Objaví sa autor receptu - potvrďte naše predpoklady a potom urobíme dodatky k samotnému receptu

[Admin]

Admin, ďakujem za odpoveď a hádajte! Ale skôr nebudem pridávať cesnak do cesta, mám tendenciu viac si namazať vrch chleba nastrúhaným cesnakom

Pečte pre zdravie - chlieb a syr sú vždy vynikajúce! No, cesnak je vecou vkusu.

Ahojte všetci!!!
Na fóre som sa dlho neobjavoval, pretože HP sa mi pokazilo už po 3 mesiacoch práce. Teraz ich odviezli na opravu.
A cesnak si vždy nakrájam na malé kúsky na chlieb, nepoužívam strúhadlo.

[Verunka]

Verunka, včera si upiekla chlieb. Štruktúra a chuť sa mi veľmi páčili. Na pizzu nebolo nijaké korenie, pridal som provensálske bylinky a suchý kôpor. Nabudúce to skúsim bez byliniek (dieťa ich naozaj nebralo, nepáčili sa im vône).
Skúšali ste piecť v rúre? Chcela by som vyrobiť vo forme bagiet

O kôpru ... Neznášam tiež suchý kôpor v chlebe ... a úplne inú chuť a jemnú vôňu z pridania čerstvého kôpru Nakrájajte nadrobno a na 350 - 400 gramov múky stačí 1 - 2 lyžice. l. kôpor - vyskúšajte túto možnosť - čo keď sa dieťaťu bude páčiť

[Admin]

Admin, možno máš pravdu. Suchý kôpor skutočne hral vo vôni kľúčovú úlohu. Jasne to cítim aj ja (dokonca aj bazalka ustúpila do pozadia). Skúsim aj s čerstvým.

ale bohužial taký chlieb som nedostal. Peklo v Panasonic SD-ZB2502. Postupoval som podľa receptu, hoci bez sušeného mlieka, ale nemyslím si, že jeho absencia mala taký efekt. Škoda, tak som chcel kukuricu

Kde je sušené mlieko? Predpokladám, že je to to isté ako kyslá smotana? Miešať vo vode?

Spravidla sa pridáva sušené mlieko spolu s múkou (suché prísady). Nie je potrebné pridávať ďalšiu tekutinu.