Kukuričný chlieb Jenny Schapterovej

Kukuričný chlieb Jenny Schapterovej

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Voda	120 ml
Mlieko	60 ml
Soľ	0,8 lyžičky
Jemný hnedý cukor	1,2 lyžičky
Olivový olej	0,8 lyžice. l.
Pšeničná múka 1 triedy	220 gr.
Kukuričná múka	80 gr.
Suché droždie	0,8 lyžičky

Metóda varenia

• Nalejte prísady do vedra HP, podľa pokynov, v mojom prípade v uvedenom poradí. Sledujte perníka, možno budete musieť pridať lyžicu múky.
• Pred pečením môžeme dochutiť hrubou kukuričnou múkou, alebo jednoducho kukuričnou krupicou.
• Chlieb sa ukázal ako lahodný, „slnečnej“ farby, aromatický a s tenkou chrumkavou kôrkou. Vyzerá veľkolepo v chlebíku.

Miska je určená pre

500 g

Čas na prípravu:

3 hodiny 20 minút

Program varenia:

Hlavný

Poznámka

V pôvodnom recepte nie je olej olivový, ale kukuričný. Nemal som ho, vymenil som.

Dobrú chuť!

Podobné recepty

Obyčajný kukuričný chlieb (ZIL)

Kukuričný chlieb (GruSha)

Cesto kukuričný chlieb (kisuri)

Aké žlté to dopadlo! Gratulujeme k vášmu šťastnému chlebu!

[Admin]

Aké žlté to dopadlo! Gratulujeme k vášmu šťastnému chlebu!

Admin, Ďakujem ti veľmi pekne !

Ksyusha, je to múka 1. triedy, je to celozrnná? Som na tom veľmi zle

Ksyusha, je to múka 1. triedy, je to celozrnná? Som na tom veľmi zle

Nataša, nie, 1 stupeň je 1 stupeň, podobný najvyššiemu, trochu sivý a celé zrno je úplne iné, s otrubami. Na obale sa hovorí „1. stupeň“ alebo „celozrnné“ - pri kúpe to nemôžete zameniť. Ale ak nie je 1 ročník, môžete ho nahradiť vyšším. Veľa štastia!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, povedz mi, ale 0,8 lyžičky. droždie - koľko je to v gramoch?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, povedz mi, ale 0,8 lyžičky. droždie - koľko je to v gramoch?

V niektorých zdrojoch, najmä v knihe priloženej k môjmu HP, píšu, že 1 lyžička. = 3 gr. Tatiana (správkyňa) píše, že 1 lyžička. = 4 gr. Preto som sa ani neskúšal kvások odvážiť. A odmeriam asi 4/5 lyžičky. suché droždie.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, ďakujem za vynikajúci slnečný chlieb! Jedli sme to s treskom!
Cukor pridal bielu a prvotriednu múku.

[irza]

irza - Irina, je to pekné počuť Tiež sme sa zamilovali do tohto „slnka“

Ukazuje sa to dobre! Robil som všetko podľa receptu, iba o niečo viac cukru (tam zjavne preklep - nie čajové lyžičky, ale polievkové lyžice?), A pridal som hrozienka. Dopadlo to výborne! Ďakujem za recept!

Prečo preklep? Je možné, že je tam malé množstvo cukru, najmä hnedého, ktorý chutí inak ako biely cukor

A množstvo cukru v chlebe je vecou vkusu každého

[Kamch]

Kamch, Tatiana - Správca má pravdu, žiadny preklep. V pôvodnom recepte na 500 gr. autor múky odporúča pridať iba 2 čajové lyžičky ľahkého trstinového cukru. Z týchto čísel môžete začať nabudúce.
Ďakujeme za váš záujem o recept a veľa šťastia!

V skutočnosti bol druhý pokus s hrozienkami. Prvýkrát som to urobil presne podľa receptu (napočítal som iba 700 gramov), a zdalo sa mi to málo cukru ...

a cukor sa mi zdal trochu ...

Pridajte, len trochu! Chuť je všetko individuálna!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Chcem sa spýtať. : kvety: Som stále dosť neskúseným používateľom pekárne na chlieb a preto som celý čas zvládal štandardné recepty z návodu. Teraz som však chcel vyskúšať niečo nové a prezrieť si recepty skúsených používateľov. Mám takú otázku, na mojom HP (mám Panasonic 2502) je napísané, že veko sa nedá otvoriť, aby nedošlo k zhoršeniu výsledku. A napísali ste, že musíte stopovať drdol. To je možné, a ak áno, v akom štádiu.Ospravedlňujem sa za možno hlúpu otázku, ale stále nemám skúsenosti s odchýlením sa od pokynov k automatickým programom

[julka76]

julka76, pre začiatočníka to nie je vôbec hlúpa otázka. Preto odpovedám - napíš _{je to pre teba možné?}... HP sa môže a dokonca musí otvárať vo fáze miesenia, aby sa zabezpečila kontrola žemle. A ak zrazu, kde sa mýlila, dobre, múku neodmerala správne, deti sa im pomýlili pod nohami, prekážali im a potom ju pridali. Inak dobrý chlieb nebude fungovať.
Prečítajte si časť CHLIEB - VŠETKA HLAVA... Veľmi užitočné pre začiatočníka, ale vždy sa číta perom a poznámkovým blokom.

Ksyushk @ -Plushk @, ďakujem pekne! : rose: Samozrejme, môžeš, som tu iba začiatočník a bál som sa nechtiac uraziť alebo pôsobiť slušne: girl_cleanglasses: Už som tam čítal a rozumel tomu, musím to vyskúšať v praxi. Len s proporciami, zatiaľ bolo všetko v poriadku! A nevedela som, čo je možné.

: cray: chlieb nevyšiel, môj predpoklad múky sa z nejakého dôvodu ukázal byť veľa, cesto bolo tepané a bál som sa pridať vodu. Bol rozrušený ...

[zlatko]

zlatko, odvážená múka? Ako sa merala voda a mlieko? Recept je overený. Používam to nielen ja sám, ale aspoň aspoň moja kamarátka v jej HP. A všetko vždy vyjde.

Ksenia, verím, že dobrým receptom sú moje zahnuté ruky, alebo niečo nie je v poriadku s mojou kukuričnou múkou. Všetko som meral na váhe; na váhe som meral aj vodu v mililitroch. Perník sa mi zdal trochu suchý, ale stále o tom veľa neviem. Môj manžel chlieb aj tak chutil. Škoda, že som nefotil.

Olga, radšej, áno, všetko odfoť, bude to jednoduchšie, ľahšie na to prídeš. Potom pri akomkoľvek neúspechu môžete požiadať o pomoc Admin-Tatiana.

Na váhe som meral aj vodu v mililitroch.

Ako to, že? Vaše váhy môžu „vážiť“ objemy v ml? Upresnite prosím.
A nezabudli ste na mlieko?

Dúfam, že moje váhy môžu vážiť vodu v mililitroch. Tam môžete pre všetky ostatné nastaviť parametre „voda v mililitroch“, „mlieko v ML“ a „hmotnosť v gramoch“. Áno, nezabudol som na mlieko. Nabudúce si všetko odfotím)

Oľga, radšej, áno, fotografuj čo najviac, ľahšie na to prídeš. Potom pri akomkoľvek neúspechu môžete požiadať o pomoc Admin-Tatyana.

A z nejakého dôvodu z nejakého dôvodu nestúpajú všetky chleby vyrobené nielen z pšeničnej múky. Váš chlieb ma veľmi nadchol obrázkom, všetko som premeral podľa receptu, zaspal (HP 2502 Panas), ukázalo sa, že je to naozaj krásna farba, vonia veľmi dobre, ale výška - 8 centimetrov na najvyššom mieste mám rovnaké odpadky a ražno-pšeničný krém a iné ražné chleby Tu na fóre je chlieb „Kytica“ od Boky , takže tiež nevzniklo prakticky, kým som na radu jedného z členov fóra nepridal lyžicu octu. Možno vyskúšate aj tu?

milujte kukuričný chlieb. vyrobené podľa receptu, ale z nejakého dôvodu sa nezvýšilo. možno kvôli tomu, že si to nastavil s časovačom?

A z nejakého dôvodu som sa naozaj nezdvihol, vrchol je akosi hrboľatý, ale chuť sa mi veľmi páčila. Skúsim to znova, do žemle som počas miesenia pridal 5-6 lyžice. l. voda. No, nerozumiem, o čo ide, v poslednej dobe to nie je prvé zlyhanie, pečiem chlieb stále a predtým neboli žiadne problémy a posledných pár chlebov so zvláštnymi strechami už nie je tak vhodných ako predtým. Zdá sa, že je všetko rovnaké, myslím, že možno vlhkosť múky?
POMOC!!!!

dakujem za recept! Chlieb dopadol dobre, pečený v seleklíne HP, pričom sa počítalo s komponentmi na bochník 700 gramov

[Daria]

Daria, je pekné počuť, že chlieb sa ukázal! A ďakujeme za vašu dôveru!

Nevyšlo to ...: cray: presnejšie upečené, dokonca chutné, ale nezvyšovalo sa. všetko bolo podľa receptu ... žemľa mala pravdu, čo s ňou ...

[Jenealis]

Jenealis, napíš čo, koľko dali, čo namerali, na akom progte upiekli atď. Podrobne popíš všetky svoje činy. Prídeme na to. Je tiež žiaduce vidieť fotografiu.

Nie je čo fotiť))) pečené v 2501, na hlavnej, veľkosť m.Zloženie presne podľa hmotnosti, tekuté v ml, suché v gr. Môj manžel povedal veľmi chutne, ale chápem, že mu to nevyšlo ...

: kvety: Vyzerám tak v Panase, nemôže to robiť nikto ... zjavne sa im nepáči kukurica Panas

Všeobecne pre mňa osobne chlieb s kukuričnou múkou zvyčajne nemá kupolu. Ale chlieb dobre stúpa. Pokiaľ je to možné pre bochník 450-500 gr. To znamená, že toto je chlieb, nie perník. A koľko to závisí od pekárne, to nemôžem povedať, nemám Panasonic.

Aha, to je ono, Mikhalych! potom je všetko v poriadku, tak to dopadlo: girl_wink: bolo to proste ploché, myslel som si, že je to jamb .. ale nie klovrizhka, veľmi voľná, ale nie ako na tvojej fotografii.

Takto zvyčajne vyzerá vrch kukuričného chleba.

Pomôžte prosím, som začiatočník, ako počítať s bochníkom 750 gramov?

[Helena]

Helena, na 750 gr potrebujete:
Voda - 210 ml
Mlieko - 90 ml
Kukuričný olej (iná zelenina) - 1,5 lyžice. l.
Pšeničná múka - 350 gr.
Kukuričná múka - 150 gr.
Soľ - 1 lyžička
Jemný hnedý cukor (akýkoľvek iný) - 2 lyžičky.
Suché droždie - 1 lyžička. (ak nie je príliš silný, môžete zvýšiť na 1,2)

Obrovské vám - ďakujem !!! Odpoveď do 15 minút, nie fórum, ale iba sanitka!))))

Tento chlieb som piekla včera. Množstvo produktov som nabral presne podľa receptu, ale keď sa cesto vymiesilo, zdalo sa mi, že je veľmi husté, vyletelo vo zvyškoch vo vedre ... Pridal som trochu vody, žemľa sa ukázala na byť krásna a počas pečenia padla strecha
A vstal som, zdalo sa mi, veľmi málo. Čerstvé droždie. Možno ich potrebujeme viac? Napríklad 1 čajová lyžička, nie 0,8?
Sporák Scarlett-400, pečený na „francúzsky“ režim.
Ale chlieb je veľmi chutný, chutil nám

[Helena]

Helena, zvýšte množstvo droždia, ak sa vám zdá recept príliš malý.
A ukázal som strechu svojho chleba hore. To sa stáva častejšie. Je to pre mňa v poriadku.

Ďakujem za recept, dostal som ho) nabudúce to vzhľadom na dnešné skúsenosti skúsim znova

prečo nebola vložená fotografia (

Páči sa ti to

[Ksenia]

KseniaĎakujeme za vynikajúci chlieb!
A na fotografii je chlieb z navrhovaného množstva surovín? Dostal som sa celkom malý (ako na fotografii vyššie), ale so strechou a drobkom je všetko v poriadku. Všetko zdvojnásobím

[Vika]

Vika, áno, na fotke je chlieb 🍞 z uvedeného množstva surovín.

[Ksenia]

Ksenia, tu to je .. ale ukázalo sa mi to dosť krátke, ale nadýchané a upečené.

[Vika]

Vika, Mám malé vedierko na HP, na bochník 450-500 gr. Celkom.

[Ksenia]

Ksenia, aaaa no, asi preto: priatelia: hoci sa drobí, je to veľmi chutný chlieb.