Ďaleký Bretón

[CLAFUTI]

Ďaleký Bretón

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: francúzsky

Zloženie
Pšeničná múka	125 g.
Vajcia	3 ks
Mlieko	500 g.
Cukor	125 g.
Roztopené maslo	25 g.
Soľ	štipka
Sušené slivky	15ks.
Rum (voliteľné)	50 ml.

Metóda varenia

• Vajcia rozšľaháme s cukrom. Pridáme múku, soľ, opäť vyšľaháme.
• Postupne prilievajte mlieko. Šľaháme do hladka.
• Slivky namočíme na 30 minút do rumu. Alebo naplnené vriacou vodou po dobu 5 minút.
• Vložte sušené slivky do jednej vrstvy do silikónovej formy, nalejte cesto.
• Pečieme vo vyhriatej rúre na 220 ° C - 15 minút, potom teplotu znížime na 180 ° C - a pečieme ďalších 30 minút.
• Vyberte z rúry a nechajte 10 minút v plechu, potom vyklopte na plech. Koláč v rúre nafúkne a po jeho dosiahnutí sa vyrovná - je to normálne !!!
• Jednoduchý a rýchly dezert zo série „Hostia na prahu“ !!!

Poznámka

Jednoduchý dezert podobnýCLAFUTI , ale chuťovo sa od neho veľmi líši vďaka pridaniu masla. Hovorí sa, že tento dezert sa prvýkrát pripravoval na palube bretónskej lode, ktorá sa vracala zo vzdialených krajín (odtiaľ pochádza aj názov).

Imelo, už v záložkách je to zázrak !!! Otázka: môžete nahradiť sušené slivky? Napríklad mrazené ovocie?

[Vladislav]

Vladislav , poďakovať! O zamrznutých neviem. : pardon: Sú pekne mokré. Keby len dobre vyschli. Môžete ho nahradiť napríklad sušenými marhuľami.

Mistletochka, moja domácnosť neje sušené slivky ... môžete vyskúšať sušené marhule! Výborný nápad! Ďakujem mnohokrát.

Ak sú sušené marhule tvrdé, zalejte ich vriacou vodou po dobu 5 minút. Veľa štastia!

Tento koláč som piekla asi pred tromi týždňami, hoci som si vzala recept z knihy Richarda Bertina.

Autorka odporúča na tento koláč použiť tukové mlieko a viac sušených sliviek. Recept je iný ako váš, možno niekto príde vhod:

400 gr vykostených sliviek
50 gr rumu
50 gramov rozpusteného masla, na kefovanie
130 g cukru
220 gramov vajec (vzal som 4 veľké vajcia)
110 g múky
Štipka soli
750 gr mlieka so studeným tukom (ja som mal 3,5% mlieka asi 600 gr + 150 gr 10% krému)

Namočte sušené slivky do rumu na niekoľko hodín, alebo lepšie na noc (namočila som asi na tri hodiny).
Predhrejte rúru na 220 stupňov.

Namazať roztopeným maslom hlbokú asi 4 cm hlinenú formu 20 * 25 cm alebo oválny tvar rovnakej kapacity (vzal som štiepanú formu s priemerom 26 cm, dno som vyložil papierom, boky som natrel)

Primiešame cukor a vajce. Pomaly a postupne pridávame múku, soľ. Postupne vmiešajte studené mlieko, zmes by sa mala ukázať ako tekutá. (Použil som mixér s metličkou, pri nízkej rýchlosti).

Vložte sušené slivky na dno misky a vložte ich na pár minút do rúry na zahriatie. Odstráňte a naplňte výslednou zmesou.

Pečieme 10 minút, potom znížime na 180 stupňov a v rúre vydržíme ďalších 25-30 minút (ja som po redukcii výpeku piekla 40 minút, stred bol tekutý, potom som ho zvýšila na 200 stupňov a zapla som iba vrch desiatu a piekli ďalších 10 minút do zlatista)

Ak chcete skontrolovať pripravenosť koláča, namočte ostrý nôž studenou vodou a prepichnite stred, ak ostrie zostane čisté, potom je koláč pripravený. Okraje hotového koláča sa ľahko uvoľnia. Koláč úplne ochladíme na panvici a nakrájame na plátky.

[Mandarinka]

Mandarinka , skvelý koláč !! Ďakujem za objasnenie!

Potom, čo som upiekla tento koláč, išla som online, aby som sa na to pozrela, existuje toľko rôznych možností! A obrázky tohto koláča sú rôzne. A zdá sa, že naše pirohy majú podobný vzhľad.

Podobný. Cvakla som recept v telefóne v kníhkupectve, ale názov knihy som si nepamätala.

[Omela,]

Omela, Veľmi sa mi páčil dezert! Milé a chutné! Múdre dievča!
Mandarinka, chutné a krásne!
Dievčatá, ste super!

[Natusik]

Natusik ,

Skúsil som to uvariť s nejakými zmenami v recepte.
Rum bol nahradený koňakom, jeho množstvo sa zvýšilo na 150 ml a pred začatím varenia sa uviedol do prevádzky na určený účel.
Zákusok mi chutil.
Táto udalosť bola označená opakovaním pôvodnej operácie.

[Maškrta]

Maškrta, Nikdy som ti nepečil koláč. Teraz a Oksanin dorazil včas, musíte piecť. Poďakovať. Cítim sa ako chuť clafoutisu.

[Maškrta]

Maškrta, Nikdy som ti nepečil koláč. Teraz a Oksanin dorazil včas, musíte piecť. Poďakovať. Cítim sa ako chuť clafoutisu.

Tanya, si to ty? keď som čítal o clafoutise v popise receptu na imelo, okamžite som si o vás spomenul. A nikdy som neskúšal clafoutis

[Tan]

musieť piecť. Poďakovať.

Áno, Tan, musím!! Tiež som dal odkaz na clafoutis na hromadu!

[Omela]

Omela, Ďakujem mnohokrát! Pripravené - veľmi chutné! Pre seba by som trochu znížil cukor, moje sušené slivky sa ukázali byť veľmi sladké.

[Natália]

Natália, rád, že sa vám páčilo! A s cukrom, áno, musíte sa prispôsobiť sami.