Palyanitsa Ukrajinec

Pokoj vám pekárom!

Cesto za studena so zemiakmi
Ukázalo sa to nie veľmi pórovité a pravdepodobne márne som urobil hlboký rez a namazal som ho olejom, ukázal sa vysoký štít a poter vyschol

[tieň]

tieň, Anatoly, oooh, ale pre mňa, takže shikaaaarno !!!
Iba ten kúsok o niečo nižší bol v tých pečivách, ktoré som ako dieťa jedol. Ale táto kôra je najchutnejšia!

Po škole niekedy kupovali čerstvé, ale túto kôrku s maslom alebo len s čerstvou cibuľou. No proste pesnička !!

Páčil sa ti drobček?

Pokoj vám pekárom!
No chutilo to dobre
Vložila som plech na pečenie zhora a preto sa mi rýchlo vytvorila kôrka, ale toto je môj kĺb a na recept sa to nevzťahuje

Pečieme - chutné a chrumkavé

Mistletochka, ďakujeme, že si taká milá! Palyanytsya sa ukázala byť vynikajúca! Som pekár začiatočník, ale aj mne sa to podarilo výborne! Veľmi chutné, kôra je tenká a chrumkavá, ale nie je tu celý obrázok, trochu sa ochladila a rozhodla sa to vyskúšať. No, tretina zostala))). Pečenie v hlinenom chlebíku - všeobecne pieseň! Po formovaní som ho dal do rúry hneď pod pokrievkou. A po 40 minútach (prišiel som k dvom) som ho zapol na 220 *. Po 40 min. zložil veko - pripravený! S konvekciou hnednem päť minút - super! Tu je kúsok))), už štvrtina))).

Nakoniec som bol poctený. Chlieb sa ukázal ako chutný a správny. Pekný.
Iba, to je to. Počas druhej dávky bolo treba do normy múky pridať asi pohár múky. Cesto bolo tekuté. Toto mi neprekážalo. Cesto by ale nemalo byť tekuté. Dodal som senzáciami.
Zvyšok je normálny.
Ešte raz ďakujem!

Imelo, ďakujem za recept! Pečené na kameni, presne ako recept. Rez sa zdá byť veľmi veľký, nemyslel som si, že takto vyrastie v rúre. Vyzerá to na posratého ...

Zdá sa, že rez je veľmi veľký,

Elena, určite nie som imelo, ale môžem povedať, že strih je nádherný! Takmer autentický koláč z obchodu, ktorý sa predával počas sovietskej éry!

[Irina]

Irina, Irina, ďakujem, inak som sa to už chystala nejako menej hlboko rozrezať, nepamätám si obchodný koláč. Tento chlieb je pre mňa najúspešnejší, prvýkrát som ho piekla na dávno kúpenom kameni.

[Helena]

Helena, strih je super !!
Potvrdzujem, veľmi si na ten chlieb pamätám

Ach, ďakujem za pochvalu, dobre, ukázalo sa to ako chutné. Zajtra chcem zopakovať od 1 stupňa múky, tento chlieb je od najvyššieho.

Na našom webe máme nový výstrelok - zemiakovo-chmeľové droždie od Yuri.

„Večný kvások“ (bez múky). Zemiakový chmeľ. (Jurij K)

Pečiem na nich svoj obľúbený chlieb.
Ukázala sa torta:


Chuť samozrejme nie je úplne rovnaká ako v pôvodnom recepte, chmeľ v zložení a dlhá korekcia dávajú zvláštne arómy, ale celkovo bol tento úspech úspešný!