Pistáciový koláč s višňou a červeným vínom

Pistáciový koláč s višňou a červeným vínom

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Pre skúšku:
múka	150 g
maslo	220 g
vajcia (veľké)	3 ks
cukor	200 g
pistáciová pasta	150 g
prášok do pečiva	1 lyžička
šťava a kôra z polovice limetky
Náplň:
čerešňa (čerstvá mrazená)	600 g
suché červené víno	200 ml
šťava a kôra z polovice limetky
škoricová palička
badián	2-3 ks
Čerešňový džús	50 ml
cukor	150 g
voda	100 ml
kukuričný škrob	50 g
pistácie a práškový cukor na posypanie

Metóda varenia

• 1. Čerešne rozmrazíme, výslednú šťavu scedíme. Odmerajte 50 ml náplne, zvyšok (ak je) v tomto recepte nepoužívajte. Kôru zbavíme kôry z limety a vytlačíme z nej šťavu.
• 2. Zmäknuté maslo s cukrom vyšľaháme do nadýchaného stavu. Pridajte celé vajce, prešľahajte. Potom bez toho, aby ste prestali šľahať, pridávajte po jednom dva žĺtky. Pistáciovú pastu nakrájajte na malé kúsky a vyšľahajte so zvyšnými bielkovinami, kôrou a limetkovou šťavou dohladka. Spojíme s maslom-žĺtkovou hmotou a postupne pridávame múku zmiešanú s práškom do pečiva.
• 
• 3. Cesto rovnomerne rozotrieme do formy vystlanej papierom na pečenie a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečieme do sucha, špíz a svetlozrnné zrno asi tridsať minút. Hotový koláč ochlaďte.
• 
• 4. Na plnku víno spojíme s cukrom a višňovou šťavou. Pridáme korenie, zvyšnú šťavu a limetkovú kôru a privedieme k varu. Škrob zmiešaný s dvoma lyžicami cukru rozpustite v 100 ml vody (vezmite z celkového množstva cukru na plnku) a nalejte do vriaceho vína. Pridáme čerešne a dusíme ich do zhustnutia. Znížte teplotu na minimum a neustále miešajte, aby sa zabránilo zhlukovaniu. V čase zavedenia škrobu zmes mení svoju jasnú farbu, stáva sa nejasnou. Ale kým sa zahustí, farba sa vráti.
• 
• 5. Náplň ochlaďte na izbovú teplotu a rovnomerne rozložte po povrchu koláča. Necháme úplne vychladnúť, posypeme pistáciami a práškovým cukrom.
• 
• Ako si pripraviť pistáciovú pastu doma si môžete prečítať tu: https: //mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=182907.0

Miska je určená pre

10-12 porcií

Čas na prípravu:

asi 2 hodiny

Program varenia:

rúra

Poznámka

Výsledkom je jemný koláč, ktorý sa topí v ústach a jeho aróma sa okamžite spája s novoročnými sviatkami. A hoci tento koláč nemá príliš „slávnostný“ vzhľad, je veľmi útulný a domácky založený a pečiem ho počas novoročných sviatkov už viac ako rok. Možno niektorí z vás to budú chcieť vyskúšať.
Varte s láskou a dobrou chuťou!

Výsledkom je jemný koláč, ktorý sa topí v ústach a jeho aróma sa okamžite spája s novoročnými sviatkami.

Mariša, ochotne ti verím!
tak chcel koláč! tak krásna! Predstavujem si vôňu a upadám do hladnej mdloby

[Arochka]

Arochka Meníte koláč pre svoju kačicu! Včera som si oblizol celý monitor!

a kačice už dlho neboli ... tak pošli koláč vopred
teraz je čas, aby som rozložila recepty
mandle mi odštiepili, takže teraz držím zmrzlinovo-šľahačkovú diétu, nemôžem nič iné prehltnúť

Marin, som slabý. Aká pochúťka! Pre mňa nemôže byť všetko s čerešňami bez chuti. Urobím to zajtra. Vysvetlite, prosím, pre nadanú pistáciovú pastu znie: „pistácie a mandle rozdrvte mixérom na veľmi jemné drobky. Z dvoch lyžíc cukru a jednej lyžice vody uvarte sirup, pridajte ho k pomletým orechom a všetko spolu vyšľahajte do homogénnej pasty. „Rozumel som správne?

[Natul]

Natul, Počkaj! A čakáme na recepty.

Lena, poďakovať!!! Všetko je v poriadku. Ukázalo sa, že taká zelená pasta. Môžete variť s okrajom, je perfektne uložený v chladničke. Väčšinou to robím na základe 200 g pistácií, pretože ich olúpanie je dosť pochmúrna úloha. A tak je tu zásoba na pár týždňov - zabalím do igelitu a do chladničky.

[Twist]

Twist Marina, úžasný koláč, už je cítiť prístup Nového roka !!

[Vasilisa,]

Vasilisa, poďakovať!!!

Nový rok sa už blíži !!

Aha! Keď sa pieklo, sused priniesol poštu (dostali ju omylom), a tak hovorí: „Celý vchod vonia Novým rokom, opäť dráždi ľudí.“

Keď sa pieklo, sused priniesol poštu (dostali ju omylom), a tak hovorí: „Celý vchod vonia Novým rokom, opäť dráždi ľudí.“

Takže možno pošta bola iba výhovorka? A sám dúfal, že ho dostane aj ...

[Marína]

Oh, Marína, Neviem, čo s tebou a aké tabu je dať si na svoje recepty Vkusnyashki neustále od teba, ako žiť ďalej - len neviem!

ĎAKUJEM za nápady!

[Marish]

Marishaká lahôdka !!! Pistácie, víno !!!!

[Lena]

Lena, pozrel si do vody! Odišiel, samozrejme, s koláčom,

Tanyusha, ďakujem pekne za takéto slová !!!

a aké je tabu uviesť do svojich receptov

Ani ja nejem. Len trochu vyskúšam, ak je recept nový. A tak sa držím

Ksyusha, No je to novoročný koláč.

Ani ja nejem. Skúšam len trochu, ak je recept nový. A tak sa držím

Takže, a stále musíte sledovať A toto je mučenie pre žalúdok, ktorého sa tiež držím

[Twist]

Twistaká lahodná čerešňa! Už chcete! Poďakovať!

[Táňa]

Takže stále musíte sledovať A toto je mučenie pre žalúdok

Táňa, ale pre mňa je najhoršie, keď počujem, ako páchnuce ... t.

Svettika, pre tvoje zdravie!

[Marish]

Marishaký úžasný novoročný koláč!

Nedávno som sa sem vrátil - po mojich letných cestách ma poslali aj do sanatória ...
A len neviem, ako si prezrieť všetky vaše recepty, vytvorili ste toľko vecí ...
Máte zlaté ruky, závidím vašim domácim ochutnávačom!

[Irisha]

IrishaDúfam, že ste si dobre oddýchli! Čakal som na teba netrpezlivo! Som veľmi rád, že ste opäť medzi nami.
Veľmi pekne ďakujem za také milé slová !!!

všetko je vzájomné, Marish!
Viete, toto je váš čerešňovo-pistáciový zázrak, viem si predstaviť chuť, ale rakytník - po vás je to urgentne treba opakovať! Pre mňa taká záhada ... dnes som si už kúpila rakytník, ak sa zajtra dostanem skôr skoro a budem mať dostatok síl, určite budem rozmaznávať seba a svoju rodinu novou chuťou

[Ír,]

Ír, Dúfam, že všetko vyjde!
A chuť koláča sa môže líšiť. Závisí to od času tepelnej úpravy rakytníka. Ak ho varíte dlhšie, potom bude mať koláč poznámky karamelu. A výplň sa ukáže ako sýta jantárová farba.