Hubový koláč

Skúsime to teda s testom znova. Je dobré, aby tu niekto piekol a zverejňoval obrázky. (Nie tak bez rúk ako ja.)

Je dobré, keď tu niekto upečie a zverejní obrázky

Nerozumiem ... Existujú obrázky. A nemusíte sa ohovárať. Opakujem - veľa závisí od tvarohu a kefíru.

Skúsime to teda s testom znova. Je dobré, aby tu niekto piekol a zverejňoval obrázky. (Nie tak bez rúk ako ja.)

Ak vám fotografie štyroch koláčov nestačia, kliknite na odkaz na varenie ... Tento koláč pečie veľa ľudí.

Epizóda dva - tragická
Gan, budem naďalej divný.
Včera som sa konečne rozhodol dokončiť tento koláč po prvom neúspechu. Cesto je po všetkých stránkach superduper. Na plnke som osmažila šampiňóny s cibuľou, zemiaky a zemiaky a z pŕs 200 gramov vyprážaného morčacieho mäsa.
Všetko som urobil v dobrej viere. A pustil sa do pečenia. Na signál som otvoril veko, aby som ho otočil, a takmer som omdlel: v mojom 4-litrovom kastróle dosiahol koláč takmer vrchol palca o 4. A pri otvorení zašuchotal ... skoro som umrel na radosti.
Musíte to obrátiť. Vložím dvojitý kotol (prilepil sa priamo na vrch koláča - taký vysoký) a obrátim ho na neho ... Chcem sňať panvicu, cítim to, nie je v nej ľahkosť. Zľahka som ním zatriasol a zložil - a tam - moja „strieška“ je priamo na dvojitom kotli so všetkou náplňou a v kastróle zostáva upečené dno koláča s úhľadnými hlbokými stranami. Vraj som vydala nejaké strašné výkriky, pretože do kuchyne vbehol vystrašený manžel.
Rukami som chytil z panvice, čo sa dá nazvať vynikajúcou prípravou na koláč „Opitá čerešňa“, úhľadne vysypanú plnku som rýchlo zakryl TENTO horúcou zázračnou čiapočkou, všetko som to dal na pekáč (inak by som sa nestrčil) to do karikatúry) a spolu s ním to hodím späť do panvice. Znova som zapol režim a išiel vzlykať ...
Najskôr od bolesti, pretože až potom sa ku mne dostalo, že som všetky tieto horúce veci hádzal holými rukami, prsty som už mal opuchnuté, ale skôr z odporu, že som, sakra, toľko tra.. trpel, ale tu bol taký prepadák ... Výsledok po ďalších 20 minútach bol nasledovný:

Moja vysoká matica sa stala plochou ako lýková topánka a všetka jej nádhera sa zmenila na plochú hmotu. Tu dokonca vidíte, aký vysoký by bol koláč, vidíte okraje stien, ako boli zabalené ?, A všetko s náplňou prepadlo a sploštilo strechu.
Môj záver: keďže prvá časť pečenia prebiehala ofinou, potom je s cestom a miesením všetko v poriadku.
Na toto zhreším 95%: Keď som vyprážal plnku, musel som zjavne brániť všetok olej, ktorý zostal po vyprážaní, v tom zmysle, že som ho hodil na nejaké sito, alebo tak niečo. Keďže náplň bola vo vnútri rozľahlá, mastná. S najväčšou pravdepodobnosťou mi zničila cesto. A keď som to aj prevrátil, tak to sadlo s týmto tukom. Nemám inú možnosť.
ALE ... Vynikajúce, ukázala sa rovnaká infekcia, ale vidochek ..

Vydržím všetky výprasky a hnilé paradajky. Možno moja skúsenosť niekomu pomôže od chýb.
Ale nebudem - ak to nezopakujem. Iba kvalitatívne.

[inusya]

inusya, áno dobre také a také ??? !!! Možno musíte dvojitý kotol namazať olejom alebo ho zakryť hrnčekom na pečenie?

Bol urobený krok vpred, cesto bolo zjavne to, čo potrebujete!

Viete, mám pocit, že keď tento koláč dopracujete, stane sa v úzkom kruhu vašou značkou!

Nemazala to, oklamala to aj zvončekom na poistku a ľahko sa to odlepilo rukami, nikde sa to nelepilo, len náplň bola taká ťažká a mastná, že to chudobné dno odmietlo .

Viete, tu mám pocit, že keď tento koláč pripravíte, stane sa z neho vaša značka v úzkom kruhu!

Že je už takmer značkový, to teraz „nedokončím“ - neutíšim sa! SOM O !!!