Mäsový koláč.

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
na "cesto" -30 listov hrozna / čerstvé. konzervovaný. zmrazené /
Na plnenie:
zmiešané mleté mäso (bravčové + teľacie mäso)	800 gr.
Rošt na syr Gouda (váš obľúbený)	150 gr.
nastrúhame cibuľu	2 stredné
stredná mrkva (rošt)	1
stredná cuketa (rošt)	1
vajce	1
horčica	1 polievková lyžica. l.
mleté krekry	7 lyžice. l.
hrsť píniových orieškov
hustý jogurt (kyslá smotana)	200 gr.
kôpor	3 lyžice. l.
soľ. čerstvo mleté korenie
olivový olej	3-4 lyžice. l.
stredná citrónová šťava
pre "smotanovú" omáčku:
nie veľmi horčica	1 polievková lyžica. l.
hustý jogurt (kyslá smotana)	150 gr.
Jablkový ocot	4 lyžice. l.
soľ. biele korenie
olivový olej	4-5 st. l.
kôpor	1 polievková lyžica. l.
naolejovaná forma na pružné formy o priemere 26 cm.

Metóda varenia

listy, nech sú akékoľvek (čerstvé, konzervované. mrazené zjedený) - varte v osolenej vriacej vode 2-3 minúty. dobre scedíme a posypeme citrónovou šťavou.
náplň:
namočením rúk vo vode je dobré pripraviť mleté mäso.
pridajte všetky ingrediencie jednu po druhej, robil som to na dve etapy a všetko veľmi dobre miesim 10 minút za stáleho namáčania rúk vo vode, plnka by nemala byť suchá, ale ani tekutá.
listy najskôr vyložte pozdĺž bočnej strany formy tak, aby viseli cez jej okraj, a potom dno zatvorte.
rovnomerne rozložte výplň po celej forme a zľahka ju „jemne“ potľapkajte dlaňou, aby sa stiahla.
rovnomerne zakryte, najskôr listami, ktoré visia po stranách, a potom zakryte hornú časť a úplne ju zatvorte.
potrieme olejom a zakryjeme papierom na pečenie.
pečieme vo vyhriatej rúre na 180 “40-50 minút.
tip: misku dajte na plech, aby šťava, ktorá počas pečenia vynikne (nie všetky štiepané formičky dobre držia!), nestiekla do rúry.
hotový koláč, zbavený formy, položte na misu a podlejte krémom (môžete ho podávať samostatne v omáčkovej lodi), ozdobte a ihneď podávajte.
krém:
vložte všetky prísady do nádoby s vekom a chatujte!
koláč sa dá pripraviť vopred (potom ho nezalievajte krémom) a potom ho znovu zohrejte, hoci je vynikajúci, teplý aj studený!

Miska je určená pre

Čas na prípravu:

Národná kuchyňa

moje recepty

Poznámka

LLika

Takýto koláč je hodný novoročného stola.
Nataša, aký priemer by mal mať tvar?
Je to ťažké s listami hrozna, je to možné s listami kapusty alebo existuje iná alternatíva?
Moja rozdelená forma plynie presne. Môže byť dno pokryté fóliou alebo rukávom na pečenie, aby bolo presnejšie alebo aby prebytočná tekutina nevytekala, ak vytečie?

Twist

Nataša, veľmi originálny nápad a prezentácia

natapit

! poďakovať! forma 26 cm. naznačil som, nie, nie je potrebné, aby vytekala všetka šťava !!!

Twist-Marish! Ďakujem ti veľmi pekne!

Caprice

Zaujímavý recept! Len nie je úplne jasné, ktoré prísady idú do mletého mäsa a ktoré do smotany.

Inusya

Caprice„No, ako to je, existuje samostatná ingrid. pre náplň a pod ňou je uvedené - pre smotanovú omáčku: ... atď.
Aj keď som sa okamžite zľakol, že existuje veľa komponentov (a ja to milujem, tak rýchlo a jednoducho), a potom som si to prečítal, a nič nadbytočné, všetko je len trochu, ale predstavujem si, aké vynikajúce ...

natapit

Caprice pre "smotanovú" omáčku:
nie veľmi horčica 1 polievková lyžica. l.
hustý jogurt (kyslá smotana) 150 gr.
jablčný ocot 4 lyžice l.
soľ. biele korenie
olivový olej 4-5 lyžice l.
neskôr pridať kôpor

ďakujem, Inusya!

Medusa

A keď uvaríš krém, môžeš sa rozprávať o čomkoľvek?

natapit

Medusa- inak nie !!!