Musaka v bulharčine

Musaka v bulharčine

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: bulharský

Zloženie
Mleté mäso	600 g
Mrkva	1 ks
Cibuľa	1 ks
Sladká paprika	1 ks
Zemiaky	800 g
Vajcia	3
želé mlyako (ak nie ste v Bulharsku, potom akýkoľvek fermentovaný mliečny výrobok: kefír, jogurt atď.)	200 ml
Voda	100 ml
Korenie na mäso (mám chmeľ-suneli)	ochutnať
Rastlinný olej na vyprážanie	Malý

Metóda varenia

• Podľa tohto receptu sme jedli musaku v Bulharsku. Po grilovaných kurčatách a iných veľmi vyprážaných jedlách bola musaka balzamom na vyčerpaný žalúdok. Veľmi jemné jedlo, len sa topí v ústach.
• Varené v multivarke značky 37501. Jemne nakrájaná cibuľa, korenie, strúhaná mrkva. Zemiaky nakrájame na malé kocky. Cibuľu osmažte na oleji do transparenta, pridajte mrkvu, korenie, potom mleté ​​mäso. Miešame, pridáme soľ, korenie, dusíme, kým mleté ​​mäso nezačne meniť farbu. Hlavnou vecou je rozbiť veľké hrudky mletého mäsa.
• 
• V Bulharsku sme to jedli s miestnym kyslým mliekom, doma s kyslou smotanou, ja s jogurtom. Robil som to v rúre po vrstvách, zemiaky, mleté ​​mäso, zemiaky, najskôr dusené s vodou a 10 minút pred koncom som polieval omeletu.

Miska je určená pre

10 porcií

Čas na prípravu:

1 hodina 15 minút

Nedávno som pricestoval z Bulharska, išiel som od nich hľadať kyslú smotanu a všade len Kiselo mlyako. Preložili sme to ako kefír, teda kyslé mlieko, akosi sme kefír nechceli a preto si ho nikto na testovanie nekúpil.

Nedávno som pricestoval z Bulharska, išiel som od nich hľadať kyslú smotanu a všade len Kiselo mlyako. Preložili sme to ako kefír, teda kyslé mlieko, akosi sme kefír nechceli a preto si ho nikto na testovanie nekúpil.

V skutočnosti je to chutné, vyzerá to ako hustý homogénny jogurt, ale v skutočnosti sa to považuje za jogurt.

S bulharským korením to nie je jasné: podľa textu receptu je nadrobno nakrájaný a vyprážaný so zvyškom zeleniny a mletého mäsa na oleji a na vrchnej fotografii je korenie vo veľkých plátkoch oddelene od musaka. Musíte pochopiť, že tieto plátky surového (?) Korenia sa pridávajú aj k vyprážaniu, aké je kulinárske predstavenie pokrmu?

Ja som pridala plátky čerstvého korenia len pre svetlé miesto na fotografii. Nie je potrebné to uvádzať.

Vložil som presne 2-krát viac zeleniny (zemiaky sa nepočítajú) a neľutoval som. Podľa receptu som do kefíru pridala vodu. V sl. krát nebudem, pretože v dôsledku príliš veľkého množstva tekutiny.
Varené v tlakovom hrnci značky 6050
Vyprážaná zelenina na vyprážanej zelenine. Pridal som mleté ​​mäso a za stáleho miešania som zapol Fry-meat, aby bolo mleté ​​mäso rovnomerne vyprážané. Pridal som zemiaky, kefír s vajcom a zavrel som viečko (vysoký tlak) uvarené v režime Mäso. Predvolený čas.


Ukázalo sa to vynikajúce! Ďakujem za recept. Pravda si tu žiada niečo iné. Môže pridať paradajky na sl. čas.

Som rád, že sa ti to páčilo. Ak je uvarené s paradajkami, povedzte mi, ako najlepšie.