Pomoc pri výbere sporáka (rúry)

Dobrý deň, poprosil som o radu veľa, poslali to na vaše fórum, povedali, že mi tu určite pomôžu.
Problém je nasledovný: Mám v pláne otvoriť kiosk s horúcim pečivom (ale všetko pečené nebude na tuku, ale v rúre: koláče, samsa, klobásy v cestíčku), takže potrebujem elektrickú rúru v kiosku a je dosť veľký, najlepšie 3 - 4 úrovne ... Pozerám sa na profesionálne konvektomaty ako Unix. Zdá sa, že som o nich trochu čítal a uvedomil som si, že samotná konvekčná pec je skôr nevyhnutnejšia na prípravu zložitých mäsových jedál. V zásade existujú aj tie najjednoduchšie, bez zvlhčovania parou, ale ceny sa stále hryzú. Pozerala som aj vstavané rúry v obchodoch s bežnými domácimi spotrebičmi, ale neviem, ako sa pečú. Viete mi niečo poradiť, ktorú rúru si mám vziať, najlepšie značku, kde si môžete kúpiť a približnú cenu. Vopred dakujem za odpovede.