Tvarohový kastról s ovocím

Tvarohový kastról s ovocím

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Zloženie
sezónne ovocie alebo kompót	600 g
nízkotučný pastovitý tvaroh	500 g
mlieko	100 ml
cukor	120 g
citrónová kôra	s 1 citrónom
štipka soli
balíček vanilínu	1
vrecúško vanilkového pudingu	1
štipka škorice
vajcia	4
plesňový olej

Metóda varenia

• Ovocie / napríklad slivky, čerešne, jablká / umyte, nakrájajte, odstráňte kôstky. Nechajte odtiecť vodu z kompótu. / Čerstvé jablká, čerešne a slivky som vzal z rumu / je tam taký nemecký prípravok: ovocie a bobule sa dajú do keramického hrnca, posypú sa cukrom, zalejú sa rumom a počkajú na zimu. / Tvaroh zomelieme na mlieko, cukor, kôra, soľ, vanilka, pudingový prášok a škorica. Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky. Do tvarohu vmiešame žĺtky. Najskôr vyšľahajte bielka, potom ich tam opatrne tiež vložte. Vnútorný hrniec vymastíme olejom, pridáme polovicu ovocia. Hore - tvarohová hmota, potom - zvyšok ovocia. Pečené na nízkej teplote asi 4 hodiny. Kastról stúpa, tvrdne a mierne stmavne. Keď otvoríte veko, spadne, ale pre tvaroh je to bežné.
• Ukázalo sa to veľmi chutné, čo je to, čo vám prajem!
• Recept je prevzatý z knihy Cornelia Klaeger und Antje Leipsic „Neue Gerichte aus dem Römertopf“ a upravený mnou na pomalý sporák.

Čas na prípravu:

4 hodiny

Program varenia:

nízka

Národná kuchyňa

nemecké

Aké chutné a nie ťažké! Urobím to na víkend! Ďakujem za recept!

Pre tvoje zdravie! Škoda, že si taký dobrý recept nechali iba doma. Môj manžel každopádne vyjadril svoje „súhlasy“ a bol prekvapený, že sa to rýchlo skončilo, objednal znova ... Tvaroh si teda musíte dokúpiť a znova ...

Duc, s rumovým ovocím, samozrejme, bude mu chutiť! Mám pokladnicu z minulého roku. Dávam na kastról. A v lete zavriem tento vesch. Je potrebné ísť sa pozrieť do obchodu, tam asi je, či?

Čo je? Ovocie v rume? Ja neviem, my nie, oni to robia doma a tiež nie všetko, len ma zaujímalo vyskúšať staronemecký recept. Verzia s čiernymi slivkami, čerešňami a malinami sa mi veľmi páčila. To všetko sa deje v pomerne veľkom keramickom hrnci s pokrievkou, bobule-plody sa ukladajú a nalievajú, keď dozrievajú, takže je tu priestor pre predstavivosť. A manžel - nie, nie je to kvôli rumovej vôni, ale kvôli tvarohu miluje tvaroh v kastróloch. Rum ho nezaujíma, pije iba svoje vlastné pivo / páchnuce / ...

Claire a ahoj, a teraz z tohto miesta podrobnejšie o hrnci a o tom, kde je uložený a hrniec je uzavretý tým, ktoré veko (aké pevné) a ktorý rum, zdieľaj recept, nebuď lakomý.

Čo je? Ovocie v rume? Ja neviem, my nie, oni to robia doma a tiež nie všetko, len ma zaujímalo vyskúšať staronemecký recept. Verzia s čiernymi slivkami, čerešňami a malinami sa mi veľmi páčila. To všetko sa deje v pomerne veľkom keramickom hrnci s pokrievkou, bobule-plody sa ukladajú a nalievajú, keď dozrievajú, takže je tu priestor pre predstavivosť. A manžel - nie, nie je to kvôli rumovej vôni, ale kvôli tvarohu miluje tvaroh v kastróloch. Rum ho nezaujíma, pije iba svoje vlastné pivo / páchnuce / ...

Moja mama robila túto vec. Mali nemeckú opatrovateľku, ktorá žila v ich rodine až do vysokého veku, takže všetkých naučila inú nemeckú múdrosť. Teraz je moja matka chorá a stále mám hrniec s jej prípravou. Musíme sa spýtať podrobnejšie.

Aká by to bola škoda, ale nie recept ...
Takže, Rumtopf / Rumtopf /. Je to veľmi jednoduché.Vezme sa buď niekoľko litrový glazovaný keramický hrniec alebo sklenená nádoba s vekom, ale potom bude potrebné túto nádobu zabaliť do fólie, aby nepreniklo svetlo, inak ovocie vybledne alebo sa bude skladovať na skutočne tmavom mieste. Potom, počnúc prvými bobuľami - jahodami -, začnú klásť. Všetko, čo sa zaviaže, musí byť čisté, zrelé, ale nie pokazené. Na 500 gramov bobúľ alebo ovocia - 250 gramov cukru. Rum sa užíva najmenej 54%, hnedý. Ak je percentuálny podiel menší, založené prostriedky môžu začať kvasiť. Čisté bobule teda vložte do misy, rovnomerne ich zalejte cukrom a zalejte rumom. Prvýkrát môže celá fľaša zmiznúť s následnými vložkami 200 - 300 ml. Rum by mal prekrývať ovocie na prste. Zakryjeme celofánom / neurobil som to /, zakryjeme a odložíme na chladné a tmavé miesto, ale nie do chladničky. / Mal som ho v skrini a tiež sa s ním dobre pracovalo. / Posledná záložka bola v októbri, pretože dozretie roomtopf trvá 6 týždňov, a toto sú nemecké Vianoce. Pred každou novou záložkou môžete miešať čistou alebo striebornou lyžičkou, aby sa usadený cukor zvýšil. Vhodné sú takmer všetky bobule a ovocie, okrem čiernych ríbezlí, čučoriedok a černíc. Môžete tiež pridať, ak chcete, škoricovú tyčinku alebo vanilkový struk. Neklamem, mám rada prirodzenú chuť. Výsledný aromatický alkoholický nápoj je dobré pridať do šampanského, použiť ovocie do pečenia, doplniť pudingom alebo krupicovým pudingom, zmrzlinou.
V zásade si ho môžete vyrobiť kedykoľvek počas roka z dostupných plodov, stačí sa len pozrieť, aby neboli ošetrené chemickými látkami na dlhodobé uskladnenie alebo z nich odstránili šupku, ale potom treba ešte počkať najmenej 6 týždňov.
Toto je zhrnutý recept z internetu, práve som to urobil, možno sa Irene dozvie nejaké tajomstvo, počkáme si!

Claire, ďakujem za informácie, ale sú tu otázky: povedz mi, že rôzne bobule sú položené spolu alebo zvlášť, napríklad slivky zvlášť a jahody osobitne v rôznych kvetináčoch?

Nie, toto je geniálny recept - všetko je vložené do JEDNÉHO hrnca! Podľa toho, čo sa tam dostane - nie každý rok rovnako, sa zmení chuť a aróma.

Dievčatá, včera som volal mame, povedala, že to nemôže byť jednoduchšie, len na to musíte mať trpezlivosť. Cukor podľa druhu ovocia - vlastná dávka, povedala, že sú možné ríbezle, egreše a černice. Namiesto rumu môžete použiť akýkoľvek silný nápoj, ako je brandy a vodka, ale potom, ak stupne nestačia, musíte dohnať alkohol. So silným rumom je to klasika. Všeobecne platí, že ako mi povedala, že ak je na výber, potom je možné vyrobiť ľubovoľnú kombináciu ovocia. Hlavná vec je, že nádoba je vyrobená z tmavého skla alebo kameniny a stojí na tmavom chladnom mieste a Yuila je dobre uzavretá. . Náš strýko je skvelý záhradník a záhradník, on sám jazdí mesačný svit od jabĺk, má to stokrát vyčistené a nemá pachuť, robí si, čo chce. Tu na svojom „Calvadose“ vyrába toto vynikajúce telo. V hrnci mám čerešňu, jahodu, slivku, ríbezle, černice a jablko.

Irene, ďakujem za tvoje objasnenie a pridala si príbeh Claire. A +1!