KitFort 2010 na pečenie pečeného mlieka

KitFort 2010 na pečenie pečeného mlieka

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Zloženie
Mlieko s krátkou trvanlivosťou	2 l

Metóda varenia

• Na prípravu pečeného mlieka som kúpil 2 litre prírodného pasterizovaného kravského mlieka s krátkou trvanlivosťou a obsahom tuku 3,5% - 4,5%.
• Misku a pokrievku pomalého hrnca som poriadne umyla sódou bikarbónou a zaliala veľmi horúcou vodou.
• Nalejte mlieko do misy, zakryte ju vekom a nastavte režim
• MIN
• Mlieko sa varilo 8 hodín, farba dopadla ako fermentované pečené mlieko, chuť je bohatšia ako pečené mlieko z obchodu.
• Vypnutím pomalého hrnca som vybral misku z podstavca a nechal v miske mlieko úplne vychladnúť. Z tohto dôvodu bola farba a chuť bohatšia.
• Chcem vás upozorniť na skutočnosť, že asi po 6 hodinách varenia začne mlieko v miske po stranách vrieť a potom utíchať, preto by som vám poradil, aby ste si ho uvarili prvýkrát popoludní, pod mojou dohľad.

Miska je určená pre

2L

Čas na prípravu:

8 hodín

Program varenia:

MIN

Toto je druh peny




Penu neodstraňujem ani neznižujem, s ňou je lepšia chuť a vôňa mlieka
Pripravujem mlieko s maximálnym obsahom misky 2 L, takže keď pena začne bublinkovať a potom stúpať, takmer pod vekom, potom klesať
Veko trochu vyplním zasunutím malého otvoru pod okraj. To stačí na upokojenie peny a nijako to neovplyvní jej farbu.

Dnes som pripravil pečené mlieko z 1,5 litra mlieka a zároveň som meral Kitfort v MINIMÁLNOM režime. Prvé číslo je v strede misy, druhé je pri zadnej stene, kde je ohrev najsilnejší.
0 h 10 ℃ 10 ℃ mlieka z chladničky
1 hodina 42 ℃ 42 ℃
2 hodiny 68 ℃ 69 ℃
3 hodiny 84 ℃ 84 ℃
4 hodiny 92 ℃ 92 ℃
5:00. 96 ℃ 96 ℃
6 hodín 98 ℃ 98 ℃ mierne vrie pri stene
6,5 hodiny 98 ℃ 99 ℃
7 hodín 98 ℃ 98 ℃
7,5 hodiny 98 ℃ 98 ℃

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, a aký je konečný výstup?

[Jiří]

Jiří,
Takmer bez strát, keď na MIN od dvoch litrov asi 2 a vyjde, od 1,5 litra je tiež asi 1,5 litra.
Ale keď som to urobil v režime MAX, straty boli asi 0,25 pôvodného objemu

Ako chcem taký pomalý sporák .. Kým som rozmýšľal, či to potrebujem alebo nie, v Petrohrade už nie je na predaj .. smutný smútok

[SvetLanaSSh]

SvetLanaSSh,
Áno, škoda, úspešný model za malú cenu, kúpil som naraz dva a úprimne povedané, teším sa na vzhľad ďalších pomalých hrncov Kitforth v predaji (opýtal som sa technickej podpory, povedali, že sú predaj pomalých hrncov)

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, nepýtali sa a neplánujú vyrábať keramické kryty (s otvormi, s odnímateľnými zátkami)? Zatiaľ snívajte ...))

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, ďakujem!

[LudMila]

LudMila,
Napísali iba to, že stále chcú priniesť pomalý sporák, ani slovo o hlasitosti, ani slovo o režimoch.

Som v správe, môžem? Model je iný.
Kitforth 212. Nastavená 7 hodín v noci na minimum. Ráno bol výhľad taký:

Niečo nejako ... rozhodol som sa, že chcem sýtu farbu. A dajte ďalších 6 hodín na maximum!

Vooot, iná vec! Farba je nádherná, pena je červenkastá. Teraz to vychladne, urobím varenety.

[M @ rtochka]

M @ rtochka,
Daria, aký nádherný mmilok
Stojí za to mať pomalý hrniec kvôli mlieku, vývaru a tvarohu, ale stále v nich varíme veľa ďalších vecí. Úprimne vám blahoželám k vášmu dobrému pomocníkovi, nech slúži dlho a prosím sladkosťami