Mash v kórejčine

Mash v kórejčine

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Kuchyňa: kórejský

Zloženie
Kaša (suchá)	100 g
Špargľový dresing	0,5 vrecka
Voda	na požiadanie
Kórejský dressing na špargľu	0,5 vrecka

Metóda varenia

• Mungo kúpime na trhu alebo ako ja v obchode Yarmarka
• 
• Tretí deň opäť umývame svoje „strapce“.
• Semená umyjeme 2-3 krát denne a zelenú šupku opäť odstránime
• Štvrtý deň
• Je potrebné konečne semená z tejto šupky oslobodiť. A nemôžete ho opustiť - zasekne sa vám v zuboch a nie je to esteticky príjemné a už vôbec nie chutné.
• 
• Po vylúčení všetkých šupiek pokračujeme priamo k príprave šalátu.
• Ako píše Olechka, raw foodisti by nemali hľadať !!!!! Teraz si uvaríme mungo, inak sa nevyhneme vtipným veciam: nevarené strukoviny nie sú dobré
• Varíme 1 - 2 minúty, varila som priamo v cedníku, ponorila som ho do vriacej vody.
• Potom schladíme v studenej vode a plníme takýmito vecami
• 
• A teraz, kto nemá tieto veci, korenie
• Cibuľu nakrájame, možno ani nie veľmi najemno, a speníme ju na malom množstve rastlinného oleja.
• Kým je praženica, pridajte do klíčkov fazule mungo pretlačený cesnak (2 strúčiky), mletý koriander, červené a čierne korenie a trochu štipky cukru. Nemusíte šibalsky filozofovať a nalievať do nej korenie na kórejskú mrkvu, ktorá je suchá a nie je problém ju kúpiť - neurobíte chybu. Nalejte tam veľkú lyžicu sójovej omáčky a pol čajovej lyžičky octovej esencie, ešte menej, čo je žiaduce zriediť trochou vody. Množstvo korenia nie je rozhodujúce; zhruba na druhý pokus už nájdete optimálny pomer korenia, vďaka ktorému sa šalát hodí k vašej predstave o kórejskej kuchyni.
• A na samom konci naplňte šalát vriacim olejom, ktorý, dúfam, ste nezabudli a vaša cibuľa sa nespálila. Zalejeme ho olejom, pretože s cibuľou v šaláte sa nedá nič robiť. A zostane na panvici.
• Všetko dobre premiešajte. Zakryte viečkom a nechajte šalát niekoľko hodín osamote, pravidelne ho „navštevujte“ a miešajte.

Čas na prípravu:

4 dni

Poznámka

Olya sa podelila o tento recept s kukučkovou clabou, za čo jej patrí veľká vďaka.
Je veľmi chutný a veľmi zdravý.

A čo je „maškrta“?

A čo je „maškrta“?

Toto sú strukoviny. Toto hovorí Wikipédia ... Mungo, fazuľa, fazuľa zlatá (lat. Vigna radiata) - strukoviny pochádzajúce z Indie. Fazuľa je malá, zelená, oválneho tvaru. Termín mung pochádza z hindského jazyka.

Milujem tento šalát. Iba táto zeleň je hrozná vec, ktorú treba vyčistiť, stále snívam o tom, že tento proces nejako vylepším.

Mimochodom, je naklíčené, ale ešte nie je spracované teplotou, chutí ako hrášok. Moje deti to tak hrýzli.

Áno, odstráňte šupku ... zjedzte ju ...

Dobrý deň, Tanyulya!
Pripravila som šalát podľa vášho receptu. Moja rodina a ja sme to milovali!
Odstránenie plevy je naozaj ťažké)))
Iba tu bola v mojom šaláte mierna horkosť ((((Možno som už príliš naklíčil fazuľu?)

Dobrý deň, Tanyulya!
Pripravila som šalát podľa vášho receptu. Moja rodina a ja sme to milovali!
Odstránenie plevy je naozaj ťažké)))
Iba tu bola v mojom šaláte mierna horkosť ((((Možno som už príliš naklíčil fazuľu?)

Ďakujem Som rád, že sa ti páčilo. Nemali by chutiť trpko