Tekvicový chlieb so syrom

Tekvicový chlieb so syrom

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Múka	700 g
Tekvica	250 g
Odvar z tekvice	100 ml
Vajcia	1 ks
Cukor	2-3 st. l.
Soľ	1 lyžička
Tvrdý syr	100 g
Olej (akýkoľvek)	3 lyžice. l.
Kvasinky	30 g čerstvého / 10 g suchého

Metóda varenia

• Tekvicu nakrájajte na veľké kúsky, povarte ich do mäkka, nechajte 100 ml vývaru.
• Pridajte 1 ČL do vychladnutého vývaru. cukor, droždie, nechajte pôsobiť, kým sa neobjaví „čiapka“.
• Tekvicu ochlaďte, pridajte vajce, cukor, maslo, soľ a vyšľahajte v mixéri dohladka.
• Nalejte vývar s droždím do tekvicového pyré, premiešajte. Pridajte 200 g múky, premiešajte, zakryte obrúskom, nechajte 30 minút kysnúť.
• Pridajte syr, nakrájaný na kocky 0,5x0,5 cm, polovicu zvyšnej múky, premiešajte, pridajte zvyšnú múku, vypracujte jemné, lepivé, ale elastické cesto (nie veľmi pokrčené).
• !!! na doske s múkou (alebo v miske) cesto šľahajte 3-4 minúty. Nezľaknite sa! cesto sa stáva veľmi elastickým, pružným a krásnym. Cesto sme rozotreli do formy, nechali 2 krát vyjsť (bol to práve tento chlieb, ktorý mi práve vyšiel v miske, a potom vo forme, teda o 1 kysnutie viac, to ho nezastavilo.
• Pečieme pri teplote 175 - 180 stupňov (pre elektrickú rúru) 45 - 50 minút
• Vyberte chlieb z rúry, zakryte ho obrúskom, nechajte pôsobiť 10 minút, vyberte ho z formy, zabaľte ho uterákom, nechajte „dosiahnuť“
• Dobrú chuť!

Miska je určená pre

Ok. 1300 g

Čas na prípravu:

Ok. 2-2,5 hodiny

Program varenia:

rúra

Poznámka

Veľmi voňavý, mäkký, lahodný chlieb.

Podobné recepty

Kysnutý tekvicový chlieb (Tamboréna)

Tekvicový chlieb s tekvicovými plátkami (pekárnička) (ShuMakher)

Tekvicový chlieb s celozrnnou múkou (rúra) (Omela)

Ospravedlňujem sa. Ako si vyšľaháte cesto?

Ospravedlňujem sa. Ako si vyšľaháte cesto?

Rukami stačí cesto vhodiť do misy alebo na dosku

Už som sa bál, stovka s kladivom, ktorým sa bije mäso
Ďakujem za rýchlu odpoveď. Pozerala som sa na tento recept už dlho, všetky ruky mi nedosiahnu. Ako to dosiahnu, odpíšem výsledok

Už som sa bál, stovka s kladivom, ktorým sa bije mäso
Ďakujem za rýchlu odpoveď. Pozerala som sa na tento recept už dlho, všetky ruky mi nedosiahnu. Ako to dosiahnu, odpíšem výsledok

Je možné miešať kladivom

veľmi pekný chlieb!