Kaviár z čerstvého baklažánu

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Baklažán	2-3 ks
Paradajky	2-3 ks
Žiarovky	1-2 ks

Metóda varenia

V rúre pečieme baklažány a paradajky (môžete grilovať), modré môžete uvariť v osolenej vode a vziať čerstvé paradajky. Odstráňte pokožku. Mletie (mixér alebo mlynček na mäso alebo nôž) Tam, cibuľa, cesnak a chilli papričky, soľ podľa chuti, + 2-3 lyžice rastlinného oleja, chuťovka All-Bon !! Môžete tiež pridať čerstvé papriky.

Poznámka

Každý z našej rodiny miluje kaviár z čerstvého baklažánu (y) Dobrá vec je, že sa dá vyrobiť aj v poľných podmienkach!

Podobné recepty

\ "Surový kaviár \" z baklažánu (metel_007)

Kaviár z baklažánu (Správca)

Kaviár z baklažánu s píniovými orieškami a hrozienkami (Fraser)

Marca

Toto je náš obľúbený recept na baklažánový kaviár. Pamätám si ho z detstva na starom Odeskom nádvorí. Len ja radšej baklažány pečiem na suchej panvici, kým sa pokožka nespáli, potom sa ukážu ako „zadymené“. A po upečení to chvíľu stojím, aby bol pohár horkej tekutiny z baklažánu. Potom pokožku očistím a nasekám nožom, nečistím. A používam iba čerstvé paradajky. Natriem na strúhadle na cviklu, aby mi pokožka zostala v ruke, a prepasírujem v sieťovom cedníku. Rajčiaková šťava steká dole a do kaviáru som dal iba dužinu. Kaviár preto nikdy nie je tekutý. Môžete si dať sladkú pečenú papriku alebo nie - ako chcete. Cibuľu som pokrájal veľmi najemno, a cesnak rozotriem na jemnom strúhadle. Soľ, korenie, cukor (na požiadanie) a slnečnicový olej - samozrejme najlepšie aromatický. Paradajky by samozrejme mali byť tiež voňavou stepou, absorbujúcou júlové a augustové slnko. Ukázalo sa, že je to super kaviár!