Košíček 100% ryža "Kudesnitsa"

Košíček 100% ryža "Kudesnitsa"

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Ryžová múka „kúzelník“	300 g
Krémový margarín (alebo maslo)	200 g
Kryštálový cukor	200 g
Veľké vajce	4-5 ks
Prášok do pečiva (prášok do pečiva)	3 lyžičky

Metóda varenia

• Ryžovú múku s práškom do pečiva spolu vyšľaháme. V samostatnej nádobe rozdrvte zmäkčený margarín s cukrom, pridajte vajcia, všetko dôkladne premiešajte (môžete použiť mixér), až kým sa nedosiahne viac alebo menej homogénna hmota. K tekutým surovinám postupne vmiešavame zmes ryžovej múky s práškom do pečiva a vypracujeme cesto (môžeme použiť mixér pri strednej rýchlosti). Cesto by malo mať konzistenciu hustej kyslej smotany. Predhrejte rúru. Tortovú formu vymastíme margarínom alebo maslom. Cesto vložíme do formy. Formulár musí byť vyplnený najviac do 2/3 jeho objemu. Množstvo cesta na recept je na formu s objemom asi 2 litre. Koláč pečieme pri teplote 180 - 200 stupňov asi 40 - 50 minút. Pripravenosť, ako obvykle, sa dá skontrolovať prepichnutím suchou tyčinkou, ak zostane suchá, koláč je hotový !!! Vrch torty môžeme posypať cez sitko práškovým cukrom alebo poliať čokoládou alebo cukrovou polevou.
• No a navyše pri miesení cesta môžete samozrejme pridať hrsť alebo dve hrozienka alebo iné sušené ovocie.

Miska je určená pre

1 kus asi 1 kg

Čas na prípravu:

1 hodina

Program varenia:

v rúre

Národná kuchyňa

Rusko-japonský :-)

[Chlieb]

Chlieb, košíček vyzerá veľmi roztomilý! „Varný program“ však znamená, s akým zariadením sa piekol. K dispozícii sú: multivar, aero gril, mikrovlnná rúra ... Program na varenie je vo vašom prípade rúra.

Prispôsobil som to rúre ... A ak sú v panvici na plynovom sporáku palacinky ... Ako to naznačíte?

A ak sú v panvici na plynovom sporáku palacinky ... Ako to naznačiť?

A to nijako nenaznačuje, je to tak zrejmé. A môžete piecť rôznymi spôsobmi.

Ak chcete ako program určiť program „Rúra na pečenie“, potom musíte pri použití sporáka uviesť program „Varná doska“ alebo „Varná doska“. Ach, táto ženská logika !!!

Ach, táto ženská logika !!!

Ale v tomto prípade sa podľa vašej logiky zmysel vyplnenia tohto riadku úplne stratí, pretože všetko, čo pripravujeme, pripravujeme „ručne“! A nestanovil som pravidlá.

Preto som pôvodne dal program „Manuálne“, teda bez akéhokoľvek programu ...

Dnes som tento koláč opäť upiekla zo zvyšnej ryžovej múky Kudesnitsa ... 30 gramov bolo málo, pridala som kukuričnú múku, ale to neovplyvnilo chuť a farbu. Domáce zvieratá sú potešené. Polovicu času sme boli schopní ...

M. nar. a upiecť na Veľkú noc tortu podľa toho istého receptu?

Veľká noc je za rohom a tu je prakticky veľkonočný koláč ...

Len v horúčave, v horúčave

🔗 🔗

Ukázalo sa, že sú drobivé, ale podľa mňa veľa oleja. Ale to je na môj vkus.

No, pekné muffiny !!!

Pôjdem do rúry
Inak by ma nenapadlo, kam dať vrece s ryžovou múkou. A potom je recept vhodný.

Pôjdem do rúry

áno, vyskúšajte aj ryžové palacinky! Tiež dobrý spôsob recyklácie ryžovej múky ;-)

Mimochodom, inak mám celé vrece ryžovej múky, urobíme košíček.Ďakujem.

Mimochodom, inak mám celé vrece ryžovej múky, urobíme košíček.Ďakujem.

Fajn! Môžete zverejniť fotografiu svojho ryžového koláča pre komplimenty?

Samozrejme, pokúsim sa, ale stále nie som celkom zručný v odhaľovaní fotografie, naposledy prišla moja dcéra pomôcť matke prekonať tento radikál.

Samozrejme, pokúsim sa, ale stále nie celkom šikovne vystavujem fotografiu, naposledy prišla moja dcéra pomôcť matke prekonať tento radikál.

Pošlite nám pomoc ...

Fajn! Môžete zverejniť fotografiu svojho ryžového koláča pre komplimenty?

Ako je na tom košíček? Podarilo sa?

Zatiaľ som ho nedostal, ale určite ho upečiem. Málokedy sa vzdám svojich nápadov, pretože som veľmi tvrdohlavý (dobre, v dobrom zmysle, tvrdohlavo vytrvalý). Ak sa niečo nepodarí na prvýkrát, potom ma to nezastaví, ja sa, akoby som naopak dostal iba do zúrivosti a môžem urobiť veľa pokusov, kým to nevyjde. Potom sa začnem zdokonaľovať, nejakým spôsobom meniť technológiu a už dosiahnem vynikajúci výsledok s krátkym načasovaním ... Ako môžem svoj stav opísať slovami? Najlepšie zo všetkého je „Hlboký predĺžený orgazmus ...“ No, čo ešte môžete povedať o mne, nevyliečiteľnom perfekcionistovi, toto je rodinná choroba, môj otec tým trpel a preniesol to na mňa. Závažný klinický prípad, nevyliečiteľná forma.

Dnes som piekla striktne podľa autorského receptu. tak som ho vybral z rúry.

Rovnaký ryžový koláč teda vyzerá na tanieri už v obvyklej forme „Booty Top“, s práškovým nosom s práškovým cukrom. Toto je môj starý obľúbený tvar, mám nádhernú elektrickú rúru. V ničom som nevybočil z receptu. Posledná fotografia vyzerá ako nádherný košíčkový veniec, ale bohužiaľ to tak nie je. Koláč je veľmi hutný, jemne pórovitý, aj keď farba je úžasná. Toto je moja prvá skúsenosť s pečením zo 100% ryžovej múky (mala som „Kudesnitsu“) A z pšeničnej múky som upiekla stovky keksíkov. Naozaj som to chcel vyskúšať, čo sa stalo. Svoju prácu hodnotím ako nevyhovujúcu, ani vzhľadom, ani textúrou drviny, ani chuťou. Páči sa mi iba farebná schéma. S ľútosťou musím uznať, že skúsenosť bola neúspešná. Zvyšných 700 gramov múky pomaly použijem do viskóznych kastrolov a pudingov.Krémová

Svoju prácu hodnotím ako nevyhovujúcu, ani vzhľadom, ani textúrou drviny, ani chuťou.

Takže ja, ktorý som mal dosť veľa skúseností s „komunikáciou“ s ryžovou múkou, som za predpokladu takéhoto výsledku ani nepocítil túžbu pokúsiť sa upiecť taký koláč. A mimochodom, medzi profesionálnymi kuchármi panuje názor, že ryžová múka je najvhodnejšia iba na chlieb.

[Krémová]

Dnes piekla prísne podľa autorského receptu. tak som ho vybral z rúry.
Svoju prácu hodnotím ako neuspokojivú, ani vzhľadom, ani drobkovitou textúrou, ani chuťou. Páči sa mi iba farebná schéma. S ľútosťou musím uznať, že skúsenosť bola neúspešná. Zvyšných 700 gramov múky sa pomaly použije vo viskóznych kastróloch a pudingoch.Krémová

Mdaaaa ... súdiac podľa takmer úplnej absencie drobkovej štruktúry (diery-červie diery - nepočítajúc), dal by som aj dvojku ... niečo pustilo ... Buď sa ukázalo, že cesto je suché (dlho múka stála a stratila sa vlhkosť alebo si vzali malé vajíčko) alebo zlyhal prášok do pečiva (ak sa vôbec nezmenil na sódu). Všeobecne platí, že recept je na 5 (predchádzajúce fotografie si môžete pozrieť v tej istej sekcii), a predstavenie na dve (pozri vaše fotografie) ... Mimochodom, netvárim sa, že som autorstvo, recept je z obalu ... No, so sušienkovými koláčmi samozrejme nie je potrebné porovnávať pšeničnú múku ... ryžová múka určite nebude mať takú bujnú, ľahkú a jemnú štruktúru ... Ale cesto v koláč sa ukáže ako drobivý a chutný ... inak by rodina nezjedla celý koláč za deň ... Ale, ako sa hovorí chuťou a farbou ... Použiť ryžovú múku, zatiaľ čo vy môžete cvičiť na palacinkách ... ryža (pozri recept na fóre) ... alebo existuje aj taký chutný, ale akýsi ryžový dezert zvaný „mochi“ so sezamom, kakaovým práškom atď. alebo japonský ryžový koláč s jablkom .. .a musíte pochopiť, že ryžová múka nie je pšeničná ... V blízkej budúcnosti budem pre túto časť piecť po tretíkrát a urobím makro záber na drobku ...tiež tvrdohlavý, a preto nenechám tento komentár len tak a na rozdiel od doplety nebudem pracovať s teoretickými dohadmi, ale s praktickým výsledkom ... ktorý mimochodom dosiahli iní používatelia .. teória je ignorovaná ...

Mimochodom, ryžová múka v orientálnej kuchyni sa používa na tempuru ... super vec! treba skúsiť. Okrem toho nie je potrebné nič iné ako ryžová múka, soľ, prášok do pečiva a studená voda ... Musíte si naštudovať danú problematiku ...

na rozdiel od doplety nebudem pracovať s teoretickými dohadmi,

Som tu a mám dosť skúseností s „komunikáciou“ s ryžovou múkou

Už len samotné pridanie ryžovej múky k pšeničnej múke je cesto drobivejšie, čo sa mi napríklad vôbec nepáči. Keďže ryžová múka je bezlepková, je tento recept dobrým dezertom pre pacientov s celiakiou. Všeobecne je okrem chleba dobrý ako zahusťovadlo, pretože je to vlastne iba škrob.

Už len samotné pridanie ryžovej múky k pšeničnej múke je cesto drobivejšie, čo sa mi napríklad vôbec nepáči.

Svojho času som sa tiež dosť hral s miešaním ryže a pšeničnej múky ... Výsledok, mierne povedané, nie je príliš dobrý. Ukázalo sa, že pečenie dubu, a ak pridáte 3 - 5%, potom je to tiež špecifické, ale nie zaujímavé. použitie ryže. Ale recept na tento koláč bol milo prekvapený, ako veľmi sa líšil od všetkých ryžovo-pšeničných ... Je sebestačný iba pri použití ryžovej múky. A podľa môjho názoru to nie je nižšie ako pšeničné koláče s vysokým obsahom bohatých prísad (maslo, cukor, vajcia), nuž, pokiaľ si samozrejme z pšenice nevyrobíte čistý sušienok, ale tie sú úplne neporovnateľné a neporovnateľné veci (je to ako porovnávať palacinky s koláčmi). Súhlaste s tým, že aj bohatý pšeničný koláč sa ukáže ako drobivý ... A nie je potrebné teoreticky (!!!) extrapolovať niektoré výsledky z ryžovo-pšeničného pečiva - na jeden samostatne odobratý ryžový koláč. Tolerancia pšeničných bielkovín je v poriadku, ale ryžový koláč si zaslúži svoje miesto na našom stole ... Sakra vynikajúci!

Ryžový koláč?