Krémová karamelka

Krémová karamelka

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Krém	250 ml
Cukor	1,5 stkn
Sušené mlieko	0,5 stcn
Soľ	štipka
Maslo	50 g

Metóda varenia

• Kombinujte všetky komponenty okrem oleja v hrnci
• 🔗
• Dusíme na miernom ohni za stáleho miešania, kým zmes nezhnedne. Potom pridáme olej a zmes naďalej varíme, kým nezmäkne.
• 🔗
• Zmes sa okamžite naleje buď do samostatných foriem na sladkosti, alebo do jednej všeobecnej formy, aby sa neskôr po stuhnutí v chladničke nakrájala na samostatné sladkosti.

Miska je určená pre

pre 6-8 jedákov

Čas na prípravu:

asi 2 hodiny

[Dopplet]

Trieda, aj toto chcem.
Dopplet, aký obsah tuku v kréme je potrebný a ako pochopiť, čo je už pripravené?

[Lorik]

Lorikdo akého tempa. treba zmes uvariť?

[Dopplet]

Trieda, aj toto chcem.
Dopplet, aký obsah tuku v kréme je potrebný a ako pochopiť, čo je už pripravené?

Lorikdo akého tempa. treba zmes uvariť?

Vezmem si 20% smotanu a varím ju nie na teplotu, ale na zahustenie, kým varenie neprestane tiecť a „neklesne“. Zároveň zmes, aj keď ledva, ale vrie, buble. A varí sa minimálne hodinu a pol. Ale karamelka sa ukáže ako skutočná! Nie karamelka, ktorá vyťahuje náplne, a nie fondány, ktoré sa drobia a lámu, ale pravá karamelka!

bude fungovať silikónová zmes na ľad?

bude fungovať silikónová zmes na ľad?

Aha! Nebudete v ňom piecť.

úžasné, je to neuveriteľné. časom som dostala asi pol hodinu, ale krém bol ooooooooo tuku, možno aj kvôli tomu. časť sa naliala do foriem a časť len na papier na pečenie. Úcta k autorovi !!!!

[rovnaký]

Som rád, že, rovnaký !

[Lorik]

Lorik, Prídem za tebou s koketami:



Cukor dal 250g. Nestihol som čas, ale rýchlo .. 30 minút.Výborné !!! Ale zdá sa mi, že som ich preexponoval. Budem to robiť často, nabudúce dokončím varenie skôr. Ďakujem za recept!

[Imelo]

Imelo, !

[Lorik]

Lorik, no, celá rodina si to pochvaľuje. Lahodné !!!! Z krému som si dala 33%. Tentokrát som nestrávil.

Ach, aké roztomilé! Daj mi jedno!

Ale nie !!!!

Žrút! A chamtivý! Dobre, zajtra si uvarím. Nedám ti ho!

Čo som? Nezjedol som ani jeden cukrík. Varím a prilievam prúd.

Larissa, a ako ich uložiť po opustení formulára? Držať pohromade?

Táňa, hneď, nedržia spolu. Ak si ľahnú - možno, ale nikdy som nemal možnosť skontrolovať to, tak rýchlo ich zjedli.

[dopleta]

dopleta, Larisonka, ďakujem pekne za taký jednoduchý recept na neuveriteľné mňam !!!
Iba som to slabo uvarila, farba cukríkov „Krava“, bála som sa, že to zhorí ...
A nič nie je pripálené, nabudúce uvarím na tmavšiu farbu.

[Nataša]

Rado sa stalo, Nataša ! Ďakujem veľmi pekne za spätnú väzbu, som veľmi rád, že sa vám páčila.