Kundyums

[Kundyums alebo staroruské potešenie.]

Kundyums

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
Múka	5 pohárov
Horúca voda	2 poháre
Zeleninový olej	5 lyžice. lyžice
Pohánka	1 pohár
Šampiňón	500 gr.
Lesné huby (sušené alebo mrazené)	100 g
Cibuľa	1-2 hlavy

Metóda varenia

• Pokračujme. VEČERA. Hlavné jedlo v našom dome. Obed by mal byť výdatný a chutný, a keďže je teraz pôst, mal by byť aj chudý.
• Kundyums alebo staroruské potešenie.
• Kundyums - nádherné ruské jedlo, ktoré je teraz takmer úplne zabudnuté, nahradené knedľami a knedľami. Je to škoda! Kundyums sú veľmi chutné! Majú originálne cesto, ktoré sa „varí“ vo vriacej vode a chutnú plnku - z drobivej pohánky a šampiňónov. A sú pripravené zaujímavým spôsobom - najskôr sa pečú v rúre a potom sa povaľujú v hubovom vývare.
• Cesto vymiesime (rukami alebo v pekárni), zakryjeme obrúskom a necháme 30 minút odpočívať.
• Varenie hubového vývaru. Vložte všetky huby do vody, pridajte bobkové listy a korenie. Keď je vývar uvarený, preceďte ho a šampiňóny nakrájajte nadrobno.
• Varte pohánku. Na panvici orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme pohánku a šampiňóny, podľa chuti soľ a korenie. Plnka je hotová.
• 
• Cesto vyvaľkáme na tenko, vytvarujeme kundyums. Rúru predhrejeme na 180C. Kundyum dáme do jednej vrstvy a pošleme ich do rúry, kým nie sú mierne zhnednuté, asi 20 minút.
• 
• Hubový vývar zohrejeme, osolíme, privedieme podľa chuti. Keď sú kundyum zhnednuté, nalejte do formy horúci vývar, zakryte fóliou alebo vekom a pošlite späť do rúry na ďalších 20 minút.
• Hotové kundyums posypeme nasekanými bylinkami.
• P.S. V dňoch bez pôstu sa kundyum môžu podávať s kyslou smotanou a do náplne sa môžu pridať nakrájané varené vajcia.
• 
• 

Miska je určená pre

4 porcie

Aké milé! Kundyuuumy! .. A čo slovo! Výrazné b a výrazné
Dokonale zdobené

Aké milé! Kundyuuumy! .. A čo slovo! Výrazné b a výrazné
Dokonale zdobené

ahaaa ... ahaaa ... ahaaaa ...

s výdychom: suuupeerrr !!!

Dakujem dievcata! Sú VEĽMI chutné.

Julia, no, prekvapená! Myslel som si, že dobre poznám ruskú kuchyňu, a potom zrazu - KUNDYUMA!

[Júlia]

Júlia, ďakujem za nové a nekajúce jedlo v príspevku!

[JuliaZ]

JuliaZ

Vynikajúci sukne - toto je druhé meno kundyums !!!
Dokonale uvarené a chutne odfotené
Je pravda, že musíme lepšie poznať svoju vlastnú kuchyňu! Ďakujem za recept!

[Merri]

Merri, Lyuba 1955, LanaĎakujem za spätnú väzbu!
V poslednej dobe sú kundyums častým hosťom na mojom stole. Môžu byť pripravené na budúce použitie a zmrazené ako bežné knedle.

[Merri]

Merri, Lyuba 1955, LanaĎakujem za spätnú väzbu!
V poslednej dobe sú kundyums častým hosťom na mojom stole. Môžu byť pripravené na budúce použitie a zmrazené ako bežné knedle.

JuliaZ
a potom bez rozmrazovania v rure alebo ..?

Veľmi zaujímavé jedlo.Hneď mám otázky - ako sa miesi cesto? - múka vo vriacej vode s maslom alebo naopak? Nepotrebujete soľ do cesta?

[JuliaZ]

JuliaZ
a potom bez rozmrazovania v rure alebo ..?

Dospel som k názoru, že rozmrazené je lepšie. Preto večer vytiahnem potrebné množstvo v chladničke a na večeru sú už rozmrazené.

Veľmi zaujímavé jedlo.Hneď mám otázky - ako sa miesi cesto? - múka vo vriacej vode s maslom alebo naopak? Nepotrebujete soľ do cesta?

Cesto robím v pekárničke, tak ho dám podľa návodu - najskôr múku, potom olej a vodu. Nikdy som to nerobil rukami. Ale myslím si, že sekvencia tu nebude hrať veľkú rolu.
Áno, cesto bez soli.Ale ak chcete, odložte to.

Dospel som k názoru, že rozmrazené je lepšie. Preto večer vytiahnem potrebné množstvo v chladničke a na večeru sú už rozmrazené.

Ale myslím si, že sekvencia tu nebude hrať veľkú rolu.

Poradie má veľký význam: aby sa nevyskytli hrudky, proti ktorým bude treba dlho a zdĺhavo bojovať, tekutina sa vždy trochu pridá do múky a súčasne sa mieša.

Poradie má veľký význam: aby sa nevyskytli hrudky, proti ktorým bude treba dlho a zdĺhavo bojovať, tekutina sa vždy trochu pridá do múky a súčasne sa mieša.

Myslel som pekárničku. Cesto zriedka robím rukami.

Ach, aký zaujímavý recept, musíme ho urgentne implementovať! Chcem-chcem-chcem, to je všetko, išiel som variť pohánku na noc a hľadať.

A o ceste môžem potvrdiť - superduper, robím z neho iba halušky a halušky. Jemné a chutné.

Ďakujem za recept! inak je moja rodina už tak unavená z toho, že im dávam iba nové a chutné jedlo (a pre mňa je hlavné, že je užitočné)

Raz v obchode, ktorý predával donskoyovskú fajansu „Aksinya“, som uvidel malú misku. Na cenovke je nápis „Kundyubochka“. Teraz som pochopil, na čo slúži.
Recept je úžasný, ďakujeme!
Fotky sú iba TRIEDY!